Ο ψευδάργυρος είναι θεμέλιος λίθος για τον οργανισμό, καθώς ρυθμίζει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού, ενισχύει την επούλωση των ιστών, συμμετέχει στη σύνθεση DNA και στη λειτουργία πάνω από 300 ενζύμων, ενώ η έλλειψή του μπορεί να επηρεάσει την ανάπτυξη, τη γονιμότητα και την πνευματική απόδοση