Τέλος στον παράνομο τόνο που εκθέτει τους καταναλωτές σε κινδύνους για την υγεία επιδιώκει να βάλει η ΕΕ με νέο κανονισμό
Οι επίσημοι έλεγχοι που διενεργήθηκαν από τις αρμόδιες εθνικές αρχές της ΕΕ και οι έλεγχοι της Επιτροπής έδειξαν ότι ορισμένοι υπεύθυνοι επιχειρήσεων τροφίμων διαθέτουν παράνομα στην αγορά ως νωπό τόνο, τόνο που είχε καταψυχθεί σε άλμη σε θερμοκρασία -9 °C και ο οποίος, ως εκ τούτου, μπορούσε να προορίζεται μόνο για κονσερβοποίηση. Επιπλέον, οι επιχειρήσεις χρησιμοποιούν παράνομα πρόσθετα για να μεταβάλλουν το χρώμα του τόνου που καταψύχεται σε άλμη στους -9 °C ώστε να μοιάζει με νωπό τόνο. Αυτό δεν αντικατοπτρίζει την πραγματική κατάσταση των ψαριών και, ως εκ τούτου, αποτελεί δόλια πρακτική, η οποία εκθέτει τους καταναλωτές σε κινδύνους για την υγεία.
Δεδομένου ότι ο τόνος που καταψύχεται σε άλμη σε θερμοκρασία -18 °C υπό ορισμένες συνθήκες δεν οξειδώνεται και δεν αλλάζει ούτε το χρώμα του, μόνο αυτός ο τόνος μπορεί να διατίθεται στην αγορά όχι μόνο ως κονσερβοποιημένος τόνος.
Βάση των παραπάνω η Ευρωπαϊκή Επιτροπή ενέκρινε το προτεινόμενο σχέδιο της νομικής πράξης για την τροποποίηση των κανόνων υγιεινής για τα προϊόντα ζωικής προέλευσης (παράρτημα III του κανονισμού (EΚ) αριθ. 853/2004). Το σχέδιο πράξης είχε υποβληθεί σε ανοιχτή διαβούλευση για υποβολή παρατηρήσεων, εδώ: https://ec.europa.eu/info/law/better-regulation/have-your-say/initiatives/13683-A-_el
Η πρωτοβουλία αυτή τροποποιεί τους κανόνες υγιεινής για τα προϊόντα ζωικής προέλευσης (παράρτημα III του κανονισμού (EΚ) αριθ. 853/2004). Σύμφωνα με την πρόταση, τα ολόκληρα ψάρια που καταψύχονται αρχικά σε άλμη επί σκαφών σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους -9°C, ακόμη και αν στη συνέχεια καταψυχθούν σε θερμοκρασία -18°C, πρέπει να προορίζονται αποκλειστικά για κονσερβοποίηση ή για μαγείρεμα σε εγκαταστάσεις που διεξάγουν δραστηριότητες μεταποίησης όπως ορίζονται στον κανονισμό (EΚ) αριθ. 852/2004.
Ο νέος κανονισμός χαιρετίστηκε από οργανώσεις επαγγελματικής αλιείας αλλά και εταιρείες που όπως αναφέρουν αποσαφηνίζει τους κανόνες για την κατάψυξη τόνου επί του σκάφους, επιδιώκει ισότιμους όρους ανταγωνισμού μεταξύ των στόλων της ΕΕ, και έχει ως στόχο να θέσει τέλος στις κακές πρακτικές που παρατηρούνται τακτικά όσον αφορά τη διάθεση στην αγορά προϊόντων τόνου όταν τα ψάρια έχουν αρχικά καταψυχθεί σε θερμοκρασία -9 °C.
