Ενημέρωση Ελλάδας από τις ιταλικές αρχές μέσω RASFF μετά από καταγγελία καταναλωτή για στραγγιστό γιαούρτι πλήρους γάλακτος με ανάπτυξη μυκήτων
Οι Ιταλικές Αρχές ενημέρωσαν τις Ελληνικές, μέσω του ευρωπαϊκού συστήματος ανταλλαγής πληροφοριών μεταξύ των χωρών για επικίνδυνα τρόφιμα, για περιστατικό αλλοίωσης σε πλήρες στραγγιστό λευκό γιαούρτι, ελληνικής εταιρείας λόγω παρουσίας σημαντικής ανάπτυξης μυκήτων. Η κοινοποίηση, με αριθμό 2026.3138 και ημερομηνία 14 Απριλίου 2026, βασίστηκε σε καταγγελία καταναλωτή και ταξινομήθηκε ως ενημερωτική ειδοποίηση για παρακολούθηση, ενώ η κατηγορία κινδύνου χαρακτηρίζεται ως “δυνητικά σοβαρός”.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ| Πάνω από 160 τραυματισμοί από ατμοκαθαριστές μάρκας που πωλείται και στην Ελλάδα – Ανακαλούνται 1,7 εκατ. συσκευές
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ| Μολυσμένη βρώμη: Ποντίκια σε μεγάλο εργοστάσιο παραγωγής – Ανάκληση ευρείας γκάμας προϊόντων
Σύμφωνα με τα διαθέσιμα στοιχεία, ανιχνεύθηκε παρουσία μυκήτων μη προσδιορισμένου είδους, με μικροβιακό φορτίο που έφτασε τις 31.000 CFU/g, τιμή που δεν είναι συμβατή με την αναμενόμενη ποιότητα και διάρκεια ζωής του γιαουρτιού και αξιολογείται ως μη αποδεκτή σε επίπεδο αγοράς και ασφάλειας τροφίμων. Τα στοιχεία της γαλακτοβιομηχανίας δεν έχουν δημοσιοποιηθεί, καθώς το περιστατικό βρίσκεται πιθανώς σε φάση διερεύνησης από τον ΕΦΕΤ.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ| Επικίνδυνα βακτήρια και μύκητες σε μωρομάντηλα που πωλούνται και στην Ελλάδα – Δείτε μάρκα, παρτίδες και φωτογραφία
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ| Κρούσματα λεπτοσπείρωσης στην Κέρκυρα από τρωκτικά – Υψηλή θνησιμότητα καταγράφει μελέτη δεκαετίας
Να σημειωθεί ότι το ελληνικό γιαούρτι διατηρεί ισχυρή παρουσία στην Ιταλική αγορά, με σταθερά υψηλή ζήτηση και σημαντική διείσδυση στο λιανεμπόριο, με μερίδιο που προσεγγίζει το 32,5%. Με βάση τη δομή της αγοράς και τη συνολική εξαγωγική δραστηριότητα του κλάδου, μια ρεαλιστική εκτίμηση είναι ότι περίπου 10 έως 20 ελληνικές επιχειρήσεις έχουν παρουσία στην ιταλική αγορά, είτε άμεσα είτε έμμεσα μέσω συνεργασιών με προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ| Lidl Fr: Συναγερμός για τοξικά αβοκάντο συμβατικής και βιολογικής καλλιέργειας – Αποσύρονται από όλα τα καταστήματα
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ| Εντοπίστηκε μούχλα σε δημοφιλές σνακ που πωλείται και στην Ελλάδα
Η παρουσία μυκήτων σε γαλακτοκομικά προϊόντα συνδέεται συνήθως με αστοχίες στην ψυκτική αλυσίδα, ανεπαρκείς συνθήκες υγιεινής κατά την παραγωγή ή τη συσκευασία, καθώς και με προβλήματα στη στεγανότητα της συσκευασίας. Η ανάπτυξη μυκήτων μπορεί να προκύψει από επιμόλυνση μετά τη θερμική επεξεργασία ή από παρατεταμένη αποθήκευση σε ακατάλληλες θερμοκρασίες. Σε βιομηχανικό επίπεδο, κρίσιμα σημεία ελέγχου περιλαμβάνουν την αυστηρή τήρηση των θερμοκρασιών παστερίωσης, την αποφυγή διασταυρούμενης επιμόλυνσης, την επαλήθευση της καθαριότητας εξοπλισμού και χώρων παραγωγής, καθώς και τον συνεχή έλεγχο της ψυκτικής αλυσίδας μέχρι τη διάθεση του προϊόντος.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ| ΕΦΕΤ για μολυσμένη φέτα που προκάλεσε κρούσματα λιστερίωσης: «Προσοχή! Πωλήθηκε και σε συσκευασίες διαφορετικών μεγεθών»
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ| Lidl – Ελλάδα: Αυτά είναι τα μπουφάν που ανακαλούνται – Πώς θα επιστραφούν χρήματα στους καταναλωτές
Η κατανάλωση προϊόντων με εμφανή ανάπτυξη μυκήτων μπορεί να προκαλέσει γαστρεντερικές διαταραχές, όπως ναυτία, έμετο ή διάρροια, ενώ σε ευπαθείς ομάδες, όπως άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα, ηλικιωμένοι και μικρά παιδιά, ενδέχεται να παρουσιαστούν πιο σοβαρές αντιδράσεις. Ορισμένα είδη μυκήτων μπορούν να παράγουν μυκοτοξίνες, οι οποίες, ανάλογα με τη συγκέντρωση και τη διάρκεια έκθεσης, σχετίζονται με επιπλέον κινδύνους για την υγεία.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ζεστός ή παγωμένος καφές; Ποιος έχει περισσότερη καφεΐνη και αντιοξειδωτικά;
Οι καταναλωτές καλούνται να ελέγχουν την ακεραιότητα της συσκευασίας πριν από την αγορά, να διατηρούν τα γαλακτοκομικά προϊόντα σε θερμοκρασίες ψύξης και να αποφεύγουν την κατανάλωση προϊόντων με αλλοιωμένη οσμή, γεύση ή εμφάνιση, όπως παρουσία μούχλας ή διογκωμένη συσκευασία. Σε περίπτωση εντοπισμού τέτοιων ενδείξεων, συνιστάται η απόρριψη του προϊόντος και η ενημέρωση των αρμόδιων αρχών.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αναψυκτικά διαίτης: Η «παγίδα» χωρίς θερμίδες που αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη, καρδιαγγειακών παθήσεων και εγκεφαλικού
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ| ΔΕΠΥ: Μπορεί να εξαλειφθεί στην ενήλικη ζωή και τι σχέση έχει με τον αυτισμό;
Για τους επαγγελματίες του κλάδου, η διαχείριση του κινδύνου απαιτεί ενισχυμένα προγράμματα μικροβιολογικού ελέγχου, επαναξιολόγηση των διαδικασιών καθαρισμού και απολύμανσης, καθώς και επιβεβαίωση της αποτελεσματικότητας των συστημάτων HACCP. Η έγκαιρη ανίχνευση αποκλίσεων και η ιχνηλασιμότητα των παρτίδων αποτελούν κρίσιμους παράγοντες για την αποτροπή διάθεσης μη ασφαλών προϊόντων στην αγορά.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κρέας και άνοια: Ποιο είδος προστατεύει τον εγκέφαλο και ποιο τον επιβαρύνει; – Μελέτη
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ| Lidl It: Συναγερμός για «premium» δημοφιλές προϊόν με επικίνδυνο βακτήριο που προκαλεί σοβαρές λοιμώξεις
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ| Καρκινοειδή: Νέα επιστημονικά στοιχεία αποδεικνύουν ότι όντως αισθάνονται πόνο όταν βράζουν ζωντανά
