Σύμφωνα με την επίσημη ανακοίνωση της εταιρείας, το πρόβλημα εντοπίστηκε κατά τη διάρκεια τακτικών εργαστηριακών ελέγχων.
Στο καθημερινό μας τραπέζι, εκεί όπου κυριαρχούν γνώριμες γεύσεις και φαινομενικά αθώα προϊόντα, κρύβονται μερικές φορές απρόσμενοι κίνδυνοι. Ένα κομμάτι καπνιστού σολομού, μια σαλάτα έτοιμη προς κατανάλωση ή ακόμη και ένα απλό γαλακτοκομικό μπορεί, υπό ορισμένες συνθήκες, να μετατραπεί από πηγή θρέψης σε αιτία σοβαρής ασθένειας. Οι αόρατοι μικροοργανισμοί που ενδέχεται να αναπτυχθούν λόγω ακατάλληλης επεξεργασίας, αποθήκευσης ή μεταφοράς, δεν κάνουν διακρίσεις και μπορούν να επηρεάσουν οποιονδήποτε καταναλωτή. Έτσι, η ασφάλεια των τροφίμων δεν αποτελεί δεδομένο, αλλά μια διαρκή διαδικασία ελέγχου και επαγρύπνησης, που ξεκινά από την παραγωγή και φτάνει μέχρι το πιάτο μας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ| Ανάκληση βρεφικών τροφών μάρκας που πωλείται και στην Ελλάδα λόγω δολιοφθοράς και μόλυνσης με ποντικοφάρμακο
Ένας τέτοιος έλεγχος φέρνει και την ενημέρωση του Υπουργείου Υγείας της Ιταλίας, σύμφωνα με την οποία ανακαλείται συγκεκριμένη παρτίδα καπνιστού νορβηγικού σολομού με επικάλυψη φιστικιού, που πωλείται στα καταστήματα Lidl της χώρας, λόγω πιθανού κινδύνου παρουσίας του βακτηρίου Listeria monocytogenes, το οποίο μπορεί να προκαλέσει λιστερίωση, μια σοβαρή λοίμωξη ιδιαίτερα επικίνδυνη για ευπαθείς ομάδες.
Η λιστέρια είναι ένα παθογόνο που μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα όπως πυρετό, μυαλγίες και γαστρεντερικές διαταραχές, ενώ σε σοβαρές περιπτώσεις μπορεί να οδηγήσει σε επιπλοκές, ιδιαίτερα σε ηλικιωμένους, εγκύους και άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ| Πάνω από 160 τραυματισμοί από ατμοκαθαριστές μάρκας που πωλείται και στην Ελλάδα – Ανακαλούνται 1,7 εκατ. συσκευές
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ| Έντομα σε 10 παρτίδες έτοιμης σαλάτας
Πώς μολύνθηκε ο σολομός;
Η μόλυνση καπνιστού σολομού με το βακτήριο Listeria monocytogenes δεν είναι κάτι σπάνιο και συνήθως δεν οφείλεται σε ένα μόνο λάθος, αλλά σε μια αλυσίδα πιθανών αστοχιών κατά την παραγωγή και διακίνηση. Ο σολομός μπορεί να μολυνθεί ήδη από το αρχικό στάδιο, δηλαδή στο φυσικό του περιβάλλον ή κατά την εκτροφή και την αλιεία, καθώς το βακτήριο υπάρχει στο νερό και στο έδαφος. Ωστόσο, πιο συχνά η επιμόλυνση συμβαίνει μέσα στο εργοστάσιο επεξεργασίας. Εκεί, αν ο εξοπλισμός, οι επιφάνειες ή τα χέρια των εργαζομένων δεν απολυμανθούν σωστά, η λιστέρια μπορεί να μεταφερθεί στο προϊόν μετά την επεξεργασία.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ| Επικίνδυνο ασιατικό μυρμήγκι στην Ευρώπη – Το τσίμπημά του μοιάζει με της μέλισσας και μπορεί να προκαλέσει αλλεργικό σοκ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ| Μολυσμένη βρώμη: Ποντίκια σε μεγάλο εργοστάσιο παραγωγής – Ανάκληση ευρείας γκάμας προϊόντων
Ιδιαίτερα κρίσιμο στάδιο είναι το κάπνισμα. Σε αντίθεση με το μαγείρεμα, το κάπνισμα και ειδικά το ψυχρό, δεν εξουδετερώνει πάντα πλήρως τα βακτήρια. Αν υπάρξει επιμόλυνση μετά από αυτό το στάδιο, το προϊόν δεν περνά άλλη θερμική επεξεργασία που να σκοτώνει τους μικροοργανισμούς. Επιπλέον, η λιστέρια έχει την ιδιαιτερότητα να μπορεί να αναπτύσσεται ακόμη και σε χαμηλές θερμοκρασίες, όπως αυτές του ψυγείου. Αυτό σημαίνει ότι ακόμη και αν το προϊόν διατηρείται σωστά, το βακτήριο μπορεί να πολλαπλασιαστεί κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, ειδικά όσο πλησιάζει η ημερομηνία λήξης.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ| Επικίνδυνα βακτήρια και μύκητες σε μωρομάντηλα που πωλούνται και στην Ελλάδα – Δείτε μάρκα, παρτίδες και φωτογραφία
Τέλος, ρόλο μπορεί να παίξει και η συσκευασία ή η μεταφορά. Αν διακοπεί η ψυκτική αλυσίδα ή υπάρξει μικρή διαρροή στη συσκευασία, δημιουργούνται ιδανικές συνθήκες για ανάπτυξη βακτηρίων. Συνολικά, η μόλυνση δεν σημαίνει απαραίτητα αμέλεια σε ένα σημείο, αλλά δείχνει πόσο ευαίσθητη είναι η διαδικασία παραγωγής τροφίμων και πόσο εύκολα μπορεί να προκύψει κίνδυνος χωρίς να είναι ορατός στον καταναλωτή.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σοκολατοποιία – κολοσσός στο μικροσκόπιο της Ευρωπαϊκής Επιτροπής για ύποπτες πρακτικές καρτέλ
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κρέας και άνοια: Ποιο είδος προστατεύει τον εγκέφαλο και ποιο τον επιβαρύνει; – Μελέτη
Ο σολομός που ανακαλείται
Το προϊόν διατίθεται με την εμπορική ονομασία Deluxe Lidl και συσκευάζεται σε πακέτα των 100 γραμμαρίων. Η ανάκληση αφορά αποκλειστικά την παρτίδα με αριθμό LC22606501 και ημερομηνία λήξης 21 Απριλίου 2026. Οι αρχές τονίζουν ότι ο κίνδυνος σχετίζεται μόνο με τη συγκεκριμένη παρτίδα και όχι με το σύνολο των προϊόντων της κατηγορίας. Παραγωγός του προϊόντος είναι η εταιρεία Compagnia del Mare Srl για λογαριασμό της Lidl Italia Srl.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ| Καρκινοειδή: Νέα επιστημονικά στοιχεία αποδεικνύουν ότι όντως αισθάνονται πόνο όταν βράζουν ζωντανά
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελληνικό γιαούρτι: Γιατί εξαφανίζεται από τα ράφια στο εξωτερικό εν ριπή οφθαλμού; Η εξήγηση του Πανεπιστημίου Νέας Νότιας Ουαλίας
Οι καταναλωτές που έχουν ήδη προμηθευτεί το συγκεκριμένο προϊόν καλούνται, για λόγους πρόληψης, να μην το καταναλώσουν και να το επιστρέψουν στο κατάστημα αγοράς, όπου θα τους επιστραφεί το αντίτιμο. Οι αρμόδιες αρχές υπογραμμίζουν τη σημασία της άμεσης ανταπόκρισης σε τέτοιες ανακλήσεις, προκειμένου να διασφαλιστεί η δημόσια υγεία.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Η χρόνια φλεγμονή ξεκινά από το ράφι του σούπερ μάρκετ – Δείτε ποια τρόφιμα ΔΕΝ πρέπει να βάζετε στο καλάθι σας
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Δυσανεξία στη λακτόζη ή στο γάλα; Οι διαφορές που πρέπει να γνωρίζετε
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ| Τσιμπούρια: Ποιες ασθένειες μπορούν να μεταδώσουν, πώς να προστευθείτε και τι να κάνετε σε περίπτωση τσιμπήματος
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | ΕΟΦ: Συναγερμός για επικίνδυνο after shave – Δείτε τι μπορεί να προκαλέσει
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ| Καλλυντικά: Οι ουσίες που απαγορεύονται ως τοξικές και οι νέοι περιορισμοί στα συστατικά που θα ισχύουν από την 1η Μαΐου
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Έτοιμες σαλάτες: Πώς η Listeria επιβιώνει από το χωράφι μέχρι το πιάτο και τι προκαλεί στον άνθρωπο
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Φριτέζα αέρα: Κι άλλο επικίνδυνο μοντέλο στην αγορά – Κίνδυνος ηλεκτροπληξίας λόγω διαρροής ρεύματος
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ| FDA: Ανακλήσεις αφού έχουν ήδη εκτεθεί οι καταναλωτές στον κίνδυνο – Τι αποκαλύπτει η ανάλυση της PIRG
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ| Ευρωπαϊκή ειδοποίηση για κίνδυνο έκρηξης και φωτιάς από καφετιέρα που πωλείται ευρέως στην Ελλάδα (μάρκα και φωτογραφία)
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
