Οι κίνδυνοι που κρύβονται στη φλούδα της μπανάνας
Δεν είναι λίγοι εκείνοι που θεωρούν ότι οι μπανάνες δεν χρειάζονται πλύσιμο, αφού η σάρκα τους προστατεύεται από τη φλούδα. Ωστόσο, ειδικοί προειδοποιούν ότι αυτή η συνήθεια μπορεί να ενέχει κινδύνους, τόσο για την υγεία μας όσο και για την καθαριότητα του σπιτιού μας. Αρχικά, οι μπανάνες αποτελούν πόλο έλξης για τις γνωστές φρουτόμυγες. Οι έντονες μυρωδιές και τα φυσικά σάκχαρα των ώριμων φρούτων λειτουργούν σαν «μαγνήτης» για τα μικροσκοπικά αυτά έντομα. Ο εντομολόγος Dr. Daniel Kiefer, μιλώντας στο Better Homes and Gardens, εξηγεί πως οι φρουτόμυγες όχι μόνο προσελκύονται από τις μπανάνες, αλλά συχνά γεννούν και τα αυγά τους πάνω στη φλούδα.
Αν τα αυγά αυτά δεν αφαιρεθούν, κάτι που επιτυγχάνεται με ένα απλό ξέπλυμα με νερό, μπορεί μέσα σε λίγες μέρες να έχετε στο σπίτι σας ένα σμήνος φρουτόμυγες, οι οποίες αναπαράγονται με ταχύτατους ρυθμούς. Τα θηλυκά έντομα μπορούν να γεννήσουν εκατοντάδες αυγά μέσα σε πολύ μικρό χρονικό διάστημα, δημιουργώντας έναν φαύλο κύκλο που δύσκολα διακόπτεται αν δεν υπάρξει πρόληψη.
Ακόμα κι αν κατά λάθος καταναλώσει κανείς αυγά ή προνύμφες, δεν υπάρχει σοβαρός λόγος ανησυχίας, σύμφωνα με τον ειδικό στην κηπουρική Dr. David Lowenstein. Όπως σημειώνει, η κατανάλωση τέτοιων μικροσκοπικών οργανισμών συνεπάγεται απλώς λήψη μιας ελάχιστης ποσότητας πρωτεΐνης, τίποτα επικίνδυνο, αλλά προφανώς όχι κάτι επιθυμητό.
Εκτός από τις φρουτόμυγες, η φλούδα της μπανάνας μπορεί να φέρει υπολείμματα χημικών που χρησιμοποιούνται στη γεωργία, τα οποία, παρότι δεν διαπερνούν τη σάρκα, μπορούν να μεταφερθούν στα χέρια σας ή ακόμα και στον καρπό, κατά το κόψιμο ή το ξεφλούδισμα. Αυτό γίνεται ιδιαίτερα σημαντικό για όσους επιλέγουν να κόβουν τις μπανάνες πριν τις ξεφλουδίσουν ή για όσους καταναλώνουν ολόκληρη τη φλούδα, κάτι που θεωρείται διατροφικά επωφελές, αλλά απαιτεί αυστηρή υγιεινή.
Ο διατροφολόγος Toby Amidor, μιλώντας στο Food Network, τονίζει ότι η φλούδα μπορεί να έχει εκτεθεί σε βρωμιά, μικροοργανισμούς, αλλά και λιπάσματα, υπογραμμίζοντας την ανάγκη για καλό πλύσιμο. Επιπλέον, ανασκόπηση που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Ecotoxicology and Environmental Safety κατέδειξε ότι τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων στις φλούδες και στη σάρκα της μπανάνας, μετά τη συγκομιδή, μπορούν να είναι ανθυγιεινά.
Η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (FDA) αναφέρει ότι σχεδόν 48 εκατομμύρια άνθρωποι στις ΗΠΑ παθαίνουν τροφική δηλητηρίαση κάθε χρόνο, πολλές φορές από μικρόβια που «μεταναστεύουν» στα προϊόντα. Η γενική οδηγία είναι όλα τα φρούτα και λαχανικά να πλένονται καλά με νερό βρύσης, χωρίς χρήση σαπουνιού, ανεξαρτήτως του αν καταναλώνεται ή όχι η φλούδα.
