Νέο περιστατικό λανθασμένης συσκευασίας που ενέχει σοβαρό κίνδυνο για την υγεία των καταναλωτών.
Η Finsbråten ανακαλεί από την αγορά της Νορβηγίας τα λουκάνικα Finsbråten Bratwürst Knäcker με ημερομηνία Best before πριν από τις 18.03.25. Τα λουκάνικα πωλούνται από μεγάλα σουπερμάρκετ της χώρας όπως Meny, Kiwi, Spar, Joker, Bunnpris και Oda.
Η εταιρεία δηλώνει ότι υπήρξε σφάλμα στην παραγωγή που είχε ως αποτέλεσμα τα λουκάνικα Knäcker Bacon & Ost να συσκευάζονται στην κανονική συσκευασία Bratwurst Knäcker. Αυτό σημαίνει ότι μπορεί να υπάρχει τυρί στο Bratwürst Knacker, το οποίο κανονικά δεν πρέπει να περιέχει γάλα. Η Finsbråten αναφέρει επίσης ότι ο πελάτης μπορεί να δει αν τα λουκάνικα έχουν τυρί κόβοντάς τα στη μέση. Τα λουκάνικα μπορούν επομένως να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση σε άτομα με αλλεργίες στο γάλα, αλλά δεν είναι επικίνδυνα για όσους δεν είναι αλλεργικοί στα γαλακτοκομικά.
Αιτίες λανθασμένης συσκευασίας
Τα σφάλματα συσκευασίας είναι συχνά η βασική αιτία μαζικών ανακλήσεων και συμβαίνουν πολύ συχνά σε εγκαταστάσεις παραγωγής σε όλο τον κόσμο. Τα λάθη επισήμανσης και συσκευασίας μπορεί να οδηγήσουν σε πρόωρη αλλοίωση, διασταυρούμενη μόλυνση, ασθένεια των καταναλωτών και θάνατο, εάν το σφάλμα έγκειται κυρίως στις πληροφορίες αλλεργιογόνων, όπως στη συγκεκριμένη περίπτωση. Ακόμα και μικρά λάθη όπως ορθογραφικά ή ετικέτες σε λάθος προϊόν οδηγούν σε ανάκληση καθώς ενέχουν σοβαρό κίνδυνο για την υγεία.
Οι πιο συνηθισμένες αιτίες λανθασμένης συσκευασίας και επισήμανσης των τροφίμων είναι οι εξής:
Αντικατάσταση πρώτης ύλης/συστατικού
Η αντικατάσταση των αρχικών συστατικών με άλλα συστατικά λόγω μη διαθεσιμότητας μπορεί να επηρεάσει σημαντικά την επισήμανση και να οδηγήσει σε εσφαλμένη σήμανση των τροφίμων.
Αλλαγές στην αρχική συνταγή
Η πραγματοποίηση αλλαγών στη συνταγή ή τη σύνθεσή του προϊόντος, θα καταστήσει εσφαλμένα τόσο τη λίστα των συστατικών όσο και τα διατροφικά δεδομένα.
Ανεπαρκής καθαρισμός.
Ο ακατάλληλος και ανεπαρκής καθαρισμός του εξοπλισμού θα μπορούσε να αφήσει πίσω του υπολείμματα αλλεργιογόνων που δεν αναγράφονται στη ετικέτα.
Αλλαγή Προμηθευτή
Η αλλαγή προμηθευτή μπορεί να κριθεί απαραίτητη από μία επιχείρηση τροφίμων, ωστόσο ο νέος προμηθευτής μπορεί να έχει προϊόντα με διαφορετική σύνθεση και επομένως και αλλεργιογόνα.
Έλλειψη γνώσης
Η τακτική ενημέρωση σχετικά με τους νόμους περί ετικετών και η αναθεώρηση των τρεχουσών ετικετών σε σχέση με τις συνταγές και τις πληροφορίες ακατέργαστων συστατικών μπορεί να βοηθήσει στη συμμόρφωση στις ετικέτες. Γι αυτό είναι απαραίτητη η διαδικασία αναθεώρησης της ετικέτας. Επίσης καλό θα είναι να εκπαιδεύεται το προσωπικό στις διαδικασίες συσκευασίας και επισήμανσης, να γίνεται αποτελεσματικός καθαρισμός της γραμμής παραγωγής όταν αλλάζει η παραγωγή του προϊόντος, να γίνεται ενδελεχής έλεγχος που να επιβεβαιώνει ότι δεν έχει χρησιμοποιηθεί η λανθασμένη συσκευασία τροφίμων (συνήθως στο πρώτο προϊόν που συσκευάζεται και στο τελευταίο προϊόν που συσκευάζεται, για κάθε προϊόν διατροφής).
Η τακτική παρακολούθηση είναι το κλειδί
Η αποτελεσματική τακτική παρακολούθηση και επαλήθευση όλων των βημάτων στη διαδικασία συσκευασίας είναι πρωταρχικής σημασίας. Όταν έχετε εφαρμόσει πολλά αποτελεσματικά σημεία ελέγχου, ο κίνδυνος συσκευασίας του προϊόντος σε λανθασμένη συσκευασία τροφίμων ελαχιστοποιείται σημαντικά.
