Προειδοποίηση από τις αμερικανικές αρχές για τον επικίνδυνο κιμά που μπορεί να βρίσκεται ακόμη στους καταψύκτες των καταναλωτών
Το E. coli (Escherichia coli) είναι ένα βακτήριο που βρίσκεται φυσιολογικά στο έντερο των ανθρώπων και των ζώων, ωστόσο ορισμένα στελέχη του, όπως το E. coli O157:H7, μπορεί να προκαλέσουν σοβαρές τροφικές δηλητηριάσεις. Ένα από τα πιο συχνά μέσα μετάδοσης είναι ο ακατάλληλα μαγειρεμένος κιμάς, καθώς το βακτήριο μπορεί να επιβιώσει στο εσωτερικό του αν δεν φτάσει σε επαρκή θερμοκρασία. Η μόλυνση με E. coli μπορεί να προκαλέσει έντονες γαστρεντερικές διαταραχές όπως αιματηρή διάρροια, στομαχόπονους και σε ορισμένες περιπτώσεις, σοβαρές επιπλοκές όπως το αιμολυτικό ουραιμικό σύνδρομο (HUS), ιδιαίτερα σε παιδιά και ηλικιωμένους. Γι’ αυτό η σωστή επεξεργασία και το πλήρες ψήσιμο του κιμά είναι ζωτικής σημασίας για την προστασία της δημόσιας υγείας.
Ο Οργανισμός Ελέγχου Ασφάλειας Τροφίμων των ΗΠΑ (FSIS) εξέδωσε επείγουσα προειδοποίηση δημόσιας υγείας για προϊόντα κιμά που ενδέχεται να έχουν μολυνθεί με το επικίνδυνο βακτήριο E. coli O157:H7, γνωστό για την πρόκληση σοβαρών γαστρεντερικών προβλημάτων, όπως έντονες κράμπες στο στομάχι, αιματηρή διάρροια και εμετό. Το επίμαχο προϊόν είναι ο ORGANIC RANCHER ORGANIC GROUND BEEF 85% LEAN 15% FAT, συσκευασμένο σε πακέτα του ενός κιλού με ημερομηνίες “Use or Freeze By” 06-19-25 ή 06-20-25, και με αριθμό εγκατάστασης “EST. 4027” μέσα στο σήμα επιθεώρησης του USDA. Αν και δεν έχει εκδοθεί επίσημη ανάκληση, καθώς το προϊόν δεν βρίσκεται πλέον στα ράφια, οι αρχές επισημαίνουν ότι μπορεί να βρίσκεται σε οικιακά ψυγεία ή καταψύκτες, και δεν πρέπει να καταναλωθεί.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ο αθέατος Ελληνικός «Στρατός Ασφάλειας Τροφίμων»: Μιλάνε στο cibum οι “μαχητές” προστασίας της υγείας των καταναλωτών
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μαγειρεμένο κοτόπουλο: Πότε πρέπει να το πετάξετε χωρίς δεύτερη σκέψη ακόμη κι αν έχει αποθηκευτεί στο ψυγείο
Η μολυσμένη παρτίδα παρασκευάστηκε μεταξύ 22 και 23 Μαΐου και διανεμήθηκε αρχικά σε σημεία στις πολιτείες Κονέκτικατ, Τζόρτζια, Ιλινόι και Μέριλαντ, πριν προωθηθεί σε καταστήματα Whole Foods Market σε όλη τη χώρα. Η εταιρεία Organic Rancher επιβεβαίωσε ότι ο κιμάς ήταν διαθέσιμος σε 26 πολιτείες και στην Ουάσιγκτον D.C. μεταξύ 26 Μαΐου και 3 Ιουνίου.
Τι λένε οι αρχές και η εταιρεία
Η μόλυνση εντοπίστηκε όταν η εταιρεία ενημέρωσε τις αρχές πως προϊόν τους που είχε βγει στην αγορά, βρέθηκε θετικό στο E. coli. Αν και δεν έχουν αναφερθεί ακόμα περιστατικά ασθενειών, οι καταναλωτές καλούνται να πετάξουν ή να επιστρέψουν το προϊόν. Η Organic Rancher ανέφερε πως το πρόβλημα έχει εντοπιστεί και έχουν ήδη ληφθεί διορθωτικά μέτρα για την ασφάλεια της παραγωγής στο μέλλον.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Έλληνας γιατρός: “Στο έλεος φλεγμονής και ογκογένεσης όσοι κόλλησαν κορωνοϊό, ακόμη και «ελαφριά»”
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γέμισαν την αγορά με επικίνδυνο ψωμί, κουλούρια και μπισκότα – Το ασυγχώρητο για την υγεία λάθος της αρτοβιομηχανίας
Όσοι έχουν αγοράσει το προϊόν με τις παραπάνω ενδείξεις δεν πρέπει να το καταναλώσουν, αλλά να το πετάξουν με ασφάλεια ή να το επιστρέψουν στο κατάστημα από όπου το προμηθεύτηκαν. Όσοι εμφανίσουν συμπτώματα όπως κράμπες, διάρροια ή εμετό, θα πρέπει να επικοινωνήσουν άμεσα με ιατρικό προσωπικό.
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
