Οι ελληνικές αρχές ενημέρωσαν το Ευρωπαϊκό Σύστημα Έγκαιρης Προειδοποίησης για Τρόφιμα και Ζωοτροφές (RASFF) για τον εντοπισμό αυξημένων επιπέδων καδμίου σε φορτίο φρέσκων άγριων μυκήτων, συγκεκριμένα μαύρων τρουφών, κατά τη διάρκεια συνοριακού ελέγχου στην Ελλάδα. Η κοινοποίηση, καταχωρήθηκε στις 16 Ιουλίου 2026 ως ειδοποίηση απόρριψης στα σύνορα (Border Rejection Notification). Κατά τον οποίο οι αρμόδιες αρχές διαπίστωσαν ότι το προϊόν δεν συμμορφωνόταν με τα ισχύοντα ευρωπαϊκά όρια για το κάδμιο. Ως χώρα προέλευσης του φορτίου αναφέρεται το Ιράκ, ενώ η Ελλάδα ήταν η κοινοποιούσα χώρα που πραγματοποίησε τον έλεγχο στα σύνορα.
Σύμφωνα με τα εργαστηριακά αποτελέσματα που καταχωρήθηκαν στο σύστημα, η ανάλυση πραγματοποιήθηκε στις 25 Ιουνίου 2026 και κατέγραψε συγκέντρωση καδμίου 1,03 ± 0,15 mg/kg. Το ανώτατο επιτρεπόμενο όριο για το συγκεκριμένο προϊόν είναι 0,50 mg/kg, γεγονός που σημαίνει ότι η μετρούμενη τιμή υπερέβη το προβλεπόμενο νομοθετικό όριο.
Η αξιολόγηση κινδύνου που συνοδεύει την κοινοποίηση χαρακτηρίζει το περιστατικό ως «σοβαρό». Στην καταχώριση δεν προσδιορίζεται συγκεκριμένος κίνδυνος πέραν της διαπίστωσης υπέρβασης του ορίου για το κάδμιο, ενώ δεν έχουν αναφερθεί περιστατικά ασθενειών ή επηρεασμένοι καταναλωτές. Στο πεδίο που αφορά τα συμπτώματα αναφέρεται ότι είναι άγνωστα. Το φορτίο δεσμεύθηκε πριν διατεθεί στην αγορά, ενώ μέχρι την τελευταία ενημέρωση της ίδιας ημέρας, η κοινοποίηση είχε επικυρωθεί από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή και δεν είχαν καταχωρηθεί συμπληρωματικές ενέργειες ή επακόλουθες ειδοποιήσεις. Επίσης, δεν υπήρχαν καταγεγραμμένες πληροφορίες για περαιτέρω διανομή του συγκεκριμένου φορτίου.
Η χρόνια διατροφική έκθεση στο κάδμιο αποτελεί ζήτημα δημόσιας υγείας. Σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA), το κάδμιο συσσωρεύεται κυρίως στους νεφρούς και μπορεί, ύστερα από μακροχρόνια έκθεση, να επηρεάσει τη νεφρική λειτουργία. Επιπλέον, η παρατεταμένη έκθεση έχει συσχετιστεί με επιδράσεις στο οστικό σύστημα, όπως μειωμένη οστική πυκνότητα και αυξημένο κίνδυνο καταγμάτων. Η Διεθνής Υπηρεσία Έρευνας για τον Καρκίνο (IARC) έχει ταξινομήσει το κάδμιο και ορισμένες ενώσεις του ως καρκινογόνες για τον άνθρωπο, κυρίως σε περιπτώσεις επαγγελματικής έκθεσης μέσω εισπνοής.
Στην Ευρωπαϊκή Ένωση έχουν θεσπιστεί ανώτατα επιτρεπόμενα επίπεδα για το κάδμιο σε συγκεκριμένες κατηγορίες τροφίμων, με στόχο τον περιορισμό της έκθεσης των καταναλωτών. Τα όρια αυτά καθορίζονται στον Κανονισμό (ΕΕ) 2023/915 της Επιτροπής σχετικά με τα μέγιστα επίπεδα ορισμένων προσμείξεων στα τρόφιμα, ο οποίος αντικατέστησε τον Κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1881/2006.
