Μερική επιστροφή στην κανονικότητα για το μεγαλύτερο εργοστάσιο σοκολάτας στον κόσμο
Η σαλμονέλα που εντοπίστηκε τον περασμένο Απρίλιο σε ένα από τα μεγαλύτερα εργοστάσια σοκολάτας στον κόσμο, την Ισραηλινή εταιρεία ζαχαροπλαστικής Strauss και προκάλεσε δεκάδες τροφικές δηλητηριάσεις, οδήγησε σε μαζική ανάκληση των προϊόντων της παγκοσμίως και περιελάμβανε ένα ευρύ φάσμα από σοκολάτες, γκοφρέτες, κέικ, μπισκότα, παγωτά, τσίχλες και γλυκά. Ακόμη και η Unilever Israel αναγκάστηκε επίσης να αποσύρει πολλά από τα παγωτά της, αφού η Strauss την προμηθεύει με πρώτες ύλες (σοκολάτα).
Υπενθυμίζεται από από τα 300 δείγματα, βρέθηκαν περίπου 30 θετικά. Η σαλμονέλα εντοπίστηκε σε μια γραμμή παραγωγής και στην υγρή σοκολάτα που χρησιμοποιήθηκε για την παρασκευή τελικών προϊόντων. Η επιμόλυνση αυτή, έφερε την πιο μεγάλη ανάκληση που έχει γίνει ποτέ στον όμιλο, κάτι που σόκαρε το καταναλωτικό κοινό και στιγμάτισε εμπιστοσύνη του προς την εταιρεία, η οποία υπέστη μεγάλη ζημιά στη κέρδη της καθώς το μερίδιο αγοράς το πρώτο εξάμηνο του 2022 μειώθηκε στο 10,7 λόγω της ανάκλησης.
Η εστία της σαλμονέλας αποδόθηκε στην διείσδυση περιστεριών στο εργοστάσιο και στον ελλιπή ρόλο του διευθυντή ασφαλείας τροφίμων του εργοστασίου καθώς και στις ακατάλληλες συνθήκες απόψυξης για τα γαλακτοκομικά λίπη που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή σοκολάτας.
Τώρα οι αρχές ασφάλειας τροφίμων του Ισραήλ επέτρεψαν την επανέναρξη των εργασιών και η μονάδα παραγωγής στο Nof Hagalil θα επιστρέψει σταδιακά στην παραγωγή μετά από τους ενδελεχείς καθαρισμούς και τις επενδύσεις που έλαβαν χώρα.
Σύμφωνα με το FSN έχουν αναβαθμιστεί τα περιβαλλοντικά προγράμματα, τα προγράμματα δειγματοληψίας τελικών προϊόντων και πρώτων υλών και κάθε παρτίδα θα επιθεωρείται πριν φύγει από το εργοστάσιο.
Οι βελτιώσεις των υποδομών περιλαμβάνουν επισκευές στη στέγη, καθαρισμό γραμμών παραγωγής, αντικατάσταση εξοπλισμού και νέα δάπεδα. Επιπλέον η ομάδα ποιότητας έχει επεκταθεί με προσαρμογές στις διαδικασίες ποιοτικού ελέγχου και διασφάλισης.
