Δύο χώρες στο επίκεντρο μετά από αποκαλύψεις για σοβαρές παραβιάσεις στους ελέγχους γαλακτοκομικών προϊόντων.
Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή εξέδωσε επτά σημαντικές συστάσεις για τη βελτίωση των συστημάτων ελέγχου γαλακτοκομικών προϊόντων στην Ιρλανδία και το Ηνωμένο Βασίλειο, μετά από ενδελεχείς επιθεωρήσεις που διενεργήθηκαν κατά το πρώτο εξάμηνο του 2025.
Στην Ιρλανδία, η αποτίμηση των ελέγχων για την ασφάλεια του γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων έδειξε ότι το επίσημο σύστημα ελέγχου είναι καλά οργανωμένο και αποτελεσματικό όσον αφορά τα κριτήρια για το νωπό γάλα. Ωστόσο, διαπιστώθηκε ότι οι αποθήκες ψύξης που διαχειρίζονται γαλακτοκομικά προϊόντα με αυστηρές θερμοκρασιακές απαιτήσεις δεν είχαν λάβει την κατάλληλη έγκριση από τις αρμόδιες αρχές.
Υπάρχουν 15 καταχωρημένες αποθήκες ψύξης, οι οποίες σύμφωνα με την αρμόδια υπηρεσία πρόκειται να αναβαθμιστούν από την κατάσταση «καταχώρησης» σε «έγκριση», ώστε να υπόκεινται σε αυστηρότερους και πιο συστηματικούς ελέγχους.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σαλμονέλα σε σουβλάκι που πωλείται από μεγάλο σούπερ μάρκετ – Άμεση ανάκληση
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Δηλητηριασμένα καρότα έστειλαν στο νοσοκομείο έξι ανθρώπους
Επιπλέον, κατά τη διάρκεια επιτόπιου ελέγχου σε επιχείρηση παραγωγής γαλακτοκομικών, βρέθηκαν σοβαρές ελλείψεις στην ποιότητα, την ιχνηλασιμότητα και την υγιεινή των τυριών. Ωστόσο, οι διοικητικές παρεμβάσεις και οι προσπάθειες της εταιρείας κρίθηκαν επαρκείς για την επίλυση των προβλημάτων. Άλλες παρατηρήσεις περιλάμβαναν ακατάλληλη χωροθέτηση σε χώρο παραγωγής, καθώς και ανάμειξη αποθηκευμένων επιστρεφόμενων προϊόντων με νέα, χωρίς επαρκή διαχωρισμό ή ιχνηλασιμότητα.
Τα επίσημα δείγματα που λήφθηκαν το 2023 κατέδειξαν την παρουσία του βακτηρίου Listeria monocytogenes σε εννέα δείγματα γαλακτοκομικών προϊόντων που είχαν υποστεί υπο-παστερίωση, γεγονός που εγείρει ανησυχίες για την ασφάλεια.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κίνδυνος αλλαντίασης από παστό ψάρι λόγω μη αφαίρεσης των εντοσθίων
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Οι κρυμμένοι κίνδυνοι τροφικής δηλητηρίασης μέσα στο ψυγείο και πώς θα προστατευθείτε
Η επιθεώρηση στο Ηνωμένο Βασίλειο, που πραγματοποιήθηκε το Νοέμβριο του 2024, οδήγησε σε πέντε συστάσεις. Οι αξιωματούχοι της DG Sante ανέφεραν ότι αρκετοί έλεγχοι δεν ήταν επαρκώς ενδελεχείς, με σοβαρές ελλείψεις να παραμένουν απαρατήρητες, ιδιαίτερα σχετικά με τα πρώτα υλικά, το σύστημα HACCP, την παραγωγή και την ιχνηλασιμότητα. Η συχνότητα των προγραμματισμένων επιθεωρήσεων δεν πλησίασε τα προβλεπόμενα επίπεδα, κυρίως λόγω κενών σε θέσεις περιβαλλοντικών επιθεωρητών σε τοπικό επίπεδο. Επιπλέον, οι περισσότερες επιθεωρήσεις ήταν προαναγγελμένες και σε ορισμένες περιπτώσεις περιείχαν ελλιπείς αναφορές με ελάχιστες καταγεγραμμένες παρατηρήσεις.
Σοβαρά προβλήματα καταγράφηκαν σε εγκαταστάσεις όπου παρατηρήθηκαν ακαθαρσίες σε κρίσιμους χώρους, αποθηκευμένα τυριά σε διάφορα στάδια αλλοίωσης χωρίς ιχνηλασιμότητα, καθώς και υπερβάσεις θερμοκρασίας σε ψυγεία χωρίς διορθωτικές ενέργειες.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εννέα απίθανα σημεία στο σπίτι γεμάτα βακτήρια και πώς να τα καθαρίσετε
Το Εθνικό Σύστημα Παρακολούθησης Τροφίμων του Ηνωμένου Βασιλείου (UKFSS) χρησιμοποιείται μόνο από το 18% των τοπικών αρχών στην Αγγλία, γεγονός που περιορίζει την αποτελεσματικότητα στην αξιολόγηση κινδύνων και την ανάλυση τάσεων. Παράλληλα, διαπιστώθηκε ότι η πιστοποίηση γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων για εξαγωγές στην ΕΕ δεν τηρεί πλήρως τις απαιτήσεις, με προβληματική διαχείριση επιστρεφόμενων αποστολών, θέτοντας πιθανούς κινδύνους δημόσιας υγείας.
Σε ένα περιστατικό, μια αποστολή που πιστοποιήθηκε ως ψυχόμενη απορρίφθηκε στα σύνορα της ΕΕ επειδή βρέθηκε σε θερμοκρασία περιβάλλοντος. Παρά την επιστροφή στον εξαγωγέα και την επανεξαγωγή με νέο πιστοποιητικό και αλλαγμένα αριθμητικά στοιχεία, δεν έγιναν άλλες τροποποιήσεις, εγείροντας ερωτήματα για την ασφάλεια και την εγκυρότητα της διαδικασίας.
Η Επιτροπή καλεί τις αρμόδιες αρχές στην Ιρλανδία και το Ηνωμένο Βασίλειο να εφαρμόσουν άμεσα τα μέτρα που προτείνουν οι συστάσεις, ώστε να ενισχυθεί η ασφάλεια των γαλακτοκομικών προϊόντων και να διασφαλιστεί η προστασία των καταναλωτών.
