Η παρουσία πετρών σε σοκολάτα είναι ένα εξαιρετικά σπάνιο αλλά πιθανό περιστατικό που μπορεί να συμβεί λόγω προβλημάτων στη διαδικασία παραγωγής και επεξεργασίας των πρώτων υλών.
Τι γίνεται επιτέλους με τις σοκολάτες; Μόλις χθες το cibum σας ενημέρωσε για την ανάκληση ενός πολύ δημοφιλούς προϊόντος από τα ράφια της διεθνούς Γερμανικής αλυσίδας καταστημάτων λιανικής πώλησης Aldi. Πρόκειται για τη σοκολάτα MILK CHOCOLATE CARAMEL SEA SALT (Σοκολάτα γάλακτος με κομμάτια καραμέλας και θαλασσινό αλάτι) της επωνυμίας CHOCO CHANGER όπου εντοπίστηκε παρουσία μεταλλικών σωματιδίων, τα οποία μπορούν να προκαλέσουν πιγμό ή τραυματισμό.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αποκαλύφθηκε η εταιρεία πίσω από τρείς θανάτους και δεκάδες τροφικές δηλητηριάσεις – Ποινική δίωξη
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πόσο παχαίνει ο χαλβάς;
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | «Μην τη φάτε!» – Κι άλλη σοκολάτα με κομμάτια μετάλλου – Πωλείται σε μεγάλη αλυσίδα σούπερ μάρκετ
Δεκάδες είναι οι ανακλήσεις των εταιρειών παραγωγής σοκολάτας κάθε χρόνο που ανακαλούν σοκολάτες λόγω παρουσίας ξένων σωμάτων. Το 2023, ακόμη και η μεγάλη εταιρεία τροφίμων NESTLE αναγκάστηκε δύο φορές να ανακαλέσει προϊόντα της, μία επειδή περιείχαν πλαστικό και μία επειδή περιείχαν… ροκανίδια!
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Επείγουσα ανάκληση φριτέζας αέρος που πωλείται σε γνωστή αλυσίδα καταστημάτων – Κίνδυνος πυρκαγιάς
Τώρα η Ολλανδική Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων και Καταναλωτικών Προϊόντων (NVWA) μας ενημερώνει για την ανάκληση των σοκολατών της εταιρείας Tony’s Chocolonely με την ονομασία Pure Almond Sea Salt 180 γραμ. και 90 γραμ, και Milk Caramel Almond Nougat Pretzel Sea Salt 180 g, επειδή περιέχουν… πέτρες! Ειδοποίηση ανάκλησης για τη συγκεκριμένη σοκολάτα εξέδωσε και η Αυστρία.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | «Πετάξτε και απολυμάνετε κάθε επιφάνεια ή σκεύος που έχει έρθει σε επαφή» – Επείγουσα ανάκληση μολυσμένου χυμού
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Αυτή είναι η επικίνδυνη ουσία στα σπορέλαια που προκαλεί την ανάπτυξη επιθετικού τύπου καρκίνου του μαστού – Μελέτη
Τα προϊόντα που ανακαλούνται:
- Όνομα προϊόντος: Puur Amandel Zeezout 180 gram
- Lotcode: 164152, Ημερομηνία Λήξης: 04-06-2026
- Lotcode: 162729, Ημερομηνία Λήξης: 04-03-2026
- Lotcode: 163060, Ημερομηνία Λήξης: 01-04-2026
- Lotcode: 163518, Ημερομηνία Λήξης: 23-04-2026
- Όνομα προϊόντος: Puur Amandel Zeezout 90 gram
- Lotcode: 4347
- Ημερομηνία Λήξης: 12-03-2026
- Όνομα προϊόντος: Melk Karamel Amandel Noga Pretzel Zeezout 180 gram
- Lotcode: 4333
- Ημερομηνία Λήξης: 28-11-2025
Όπως διευκρινίζει η ίδια η εταιρεία παρασκευής στην ανάκλησή της ορισμένες από αυτές τις ράβδους με τους συγκεκριμένους κωδικούς παρτίδας ενδέχεται να περιέχουν πέτρες διαστάσεων μεταξύ 6 και 13 mm. Η πιθανή παρουσία αυτών των λίθων μπορεί να δημιουργήσει κίνδυνο πνιγμού και τραυματισμού.
Πώς βρέθηκαν πέτρες στις σοκολάτες;
Η παρουσία πετρών σε σοκολάτα είναι ένα εξαιρετικά σπάνιο αλλά πιθανό περιστατικό που μπορεί να συμβεί λόγω προβλημάτων στη διαδικασία παραγωγής και επεξεργασίας των πρώτων υλών. Μερικοί πιθανοί τρόποι με τους οποίους πέτρες μπορεί να βρεθούν στη σοκολάτα περιλαμβάνουν:
1. Μόλυνση από τις πρώτες ύλες (Κακάο, Ζάχαρη, Ξηροί Καρποί)
- Οι κόκκοι κακάο προέρχονται από αγροτικές περιοχές και συλλέγονται από το έδαφος, όπου μπορεί να υπάρχουν μικρές πέτρες ή άλλα ξένα σώματα.
- Κατά τη συγκομιδή και αποθήκευση, αν δεν γίνει σωστός καθαρισμός, μικρές πέτρες μπορεί να αναμειχθούν με τους κόκκους κακάο.
- Το ίδιο μπορεί να συμβεί και με τη ζάχαρη ή τους ξηρούς καρπούς που χρησιμοποιούνται σε σοκολάτες με γέμιση.
2. Ανεπαρκής καθαρισμός στις βιομηχανικές εγκαταστάσεις
- Πριν από την επεξεργασία, οι κόκκοι κακάο και άλλα συστατικά περνούν από συστήματα καθαρισμού και διαλογής (κόσκινα, μαγνητικοί διαχωριστές, ανιχνευτές μετάλλων). Αν αυτά τα συστήματα δεν λειτουργούν σωστά, ξένα σώματα μπορεί να περάσουν στην παραγωγή.
3. Φθορά εξοπλισμού παραγωγής
- Οι μηχανές άλεσης και ανάμειξης της σοκολάτας μπορεί να υποστούν φθορές, με αποτέλεσμα μικρά κομμάτια από μεταλλικά ή πέτρινα εξαρτήματα να αποσπαστούν και να καταλήξουν στο προϊόν.
4. Επιμόλυνση κατά τη μεταφορά και συσκευασία
- Αν οι σοκολάτες αποθηκεύονται ή μεταφέρονται σε ακατάλληλες συνθήκες, μπορεί να επιμολυνθούν με ξένα υλικά, ιδιαίτερα αν οι εγκαταστάσεις δεν είναι επαρκώς καθαρές.
Κίνδυνοι για την υγεία
Αν καταναλώσει κάποιος σοκολάτα που περιέχει πέτρες, υπάρχουν διάφοροι πιθανοί κίνδυνοι για την υγεία, ανάλογα με το μέγεθος και τη σκληρότητα του ξένου σώματος.
Οι πέτρες είναι σκληρές και μπορεί να προκαλέσουν σπάσιμο δοντιού, ρωγμές στην αδαμαντίνη ή ακόμα και απώλεια δοντιού. Αν κάποιος δαγκώσει ή καταπιεί μια πέτρα, μπορεί να προκαλέσει τραυματισμό στα ούλα, τη γλώσσα ή τον λαιμό. Μικρές πέτρες μπορεί να προκαλέσουν απόφραξη των αεραγωγών, ιδιαίτερα σε παιδιά ή άτομα με δυσκολία στην κατάποση. Μια πέτρα, μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό, τραυματισμό ή ακόμα και διάτρηση στο στομάχι ή το έντερο. Αν είναι πολύ μεγάλη, υπάρχει κίνδυνος εντερικής απόφραξης, η οποία απαιτεί ιατρική παρέμβαση. Τέλος, Αν η πέτρα προέρχεται από βρώμικο περιβάλλον, μπορεί να φέρει βακτήρια ή τοξίνες, οδηγώντας σε τροφική δηλητηρίαση.
Ακολουθήστε το Cibum 
