Τα λαζάνια αντί για κιμά είχαν γέμιση από… αστακό! Επείγουσα ανάκληση

Τα λάθη στις συσκευασίες τροφίμων εκτός από σοβαρούς κινδύνους για την υγεία των καταναλωτών, βλάπτουν και την επωνυμία μιας επιχείρησης τροφίμων

Η Giovanni Rana (UK) Ltd ανακαλεί από τα σουπερμάρκετ του Ηνωμένου Βασιλείου τα λαζάνια La Famiglia Rana με μοσχάρι, λόγω σφάλματος στη συσκευασία. Ορισμένες συσκευασίες ενδέχεται να περιέχουν λαζάνια με γαρίδες και αστακό, τα οποία περιέχουν καρκινοειδή (γαρίδες και αστακό), τα οποία δεν αναφέρονται στην ετικέτα. Αυτό σημαίνει ότι το προϊόν αποτελεί πιθανό κίνδυνο για την υγεία για όποιον έχει αλλεργία στα καρκινοειδή.

Πρόκειται για το προϊόν “La Famiglia Rana Slow-Cooked Braised Beef Lasagne” των 700γρ με Κωδικό παρτίδας L0B510816 και ημερομηνία λήξης 17 Ιουνίου 2025. Η Giovanni Rana (UK) Ltd ανακαλεί το παραπάνω προϊόν από τους πελάτες της και της έχει δοθεί εντολή να επικοινωνήσει με τους αρμόδιους οργανισμούς υποστήριξης αλλεργιών, οι οποίοι θα ενημερώσουν τα μέλη τους για την ανάκληση. Η εταιρεία έχει επίσης εκδώσει ειδοποίηση στο σημείο πώλησης προς τους πελάτες της. Αυτές οι ειδοποιήσεις εξηγούν στους πελάτες γιατί το προϊόν ανακαλείται και τους ενημερώνουν τι πρέπει να κάνουν σε περίπτωση που το έχουν αγοράσει.

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τόσα ποτά την εβδομάδα «χτυπούν» τον εγκέφαλο: Νέα μελέτη συνδέει το αλκοόλ με αυξημένο κίνδυνο άνοιας

Λάθη στις συσκευασίες τροφίμων

Τα λάθη στις συσκευασίες τροφίμων λιανικής είναι συχνά και εκτός των κινδύνων για την υγεία των καταναλωτών, μπορούν να επηρεάσουν τη δημοτικότητα των εμπορικών σημάτων και την εμπιστοσύνη που έχουν οι καταναλωτές σε αυτές. Και όχι άδικα, καθώς η ετικέτα τροφίμων υπάρχει για να διασφαλίζει ότι οι καταναλωτές έχουν όλες τις πληροφορίες που χρειάζονται για να λαμβάνουν ασφαλείς και ενημερωμένες αποφάσεις αγοράς, από αλλεργιογόνα, ισχυρισμούς υγείας, αρώματα, πρόσθετα και διατροφικές πληροφορίες.

Ο κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 1169/2011 καθορίζει τις γενικές αρχές, τις απαιτήσεις και τις ευθύνες που διέπουν τις πληροφορίες για τα τρόφιμα, και ιδίως την επισήμανση των τροφίμων. Καθορίζει τα μέσα για την εγγύηση του δικαιώματος των καταναλωτών στην ενημέρωση και τις διαδικασίες για την παροχή πληροφοριών για τα τρόφιμα, λαμβάνοντας υπόψη την ανάγκη παροχής επαρκούς ευελιξίας για την αντιμετώπιση μελλοντικών εξελίξεων και νέων απαιτήσεων πληροφόρησης

Η λανθασμένη επισήμανση  στην καλύτερη περίπτωση βλάπτει τη φήμη και στη χειρότερη οδηγεί σε επικίνδυνες καταστάσεις. Πολλές ανακλήσεις τροφίμων σχετίζονται με αδήλωτα αλλεργιογόνα. Αυτό είναι το αποτέλεσμα δύο λαθών που μπορούν εύκολα να αποφευχθούν:

1. η αναγραφή των συστατικών στη συσκευασία δεν ταιριάζει με το προϊόν στη συσκευασία
2. τα αλλεργιογόνα στο προϊόν δεν εμφανίζονται εμφανώς στον καταναλωτή

Πώς να αποφύγετε αυτό το λάθος: Βεβαιωθείτε ότι η λίστα συστατικών σας είναι πλήρης και ότι αναγνωρίζετε οποιοδήποτε από τα 14 αλλεργιογόνα.

Πόσο θα σας κοστίσει: Λόγω της δυνητικά απειλητικής για τη ζωή φύσης μιας αλλεργικής αντίδρασης σε τρόφιμα, οι παρασκευαστές τροφίμων συνήθως προβαίνουν σε άμεση, εθελοντική ανάκληση όλων των επηρεαζόμενων προϊόντων.

Πώς να αποφύγετε αυτό το λάθος: Συνεργαστείτε με αξιόπιστους προμηθευτές και διεξάγετε δραστηριότητες επαλήθευσης προμηθευτών, ώστε να έχετε εμπιστοσύνη στα συστατικά που αγοράζετε. Βεβαιωθείτε ότι οι ετικέτες και τα συστατικά των τροφίμων σας αντικατοπτρίζουν τις αλλαγές που έγιναν στη σύνθεση του προϊόντος. Για την επισήμανση των προσυσκευασμένων τροφίμων, ο Ευρωπαϊκός Κανονισμός ορίζει έναν κατάλογο υποχρεωτικών ενδείξεων που πρέπει να παρέχονται στον τελικό καταναλωτή (Άρθρο 9, παράγραφος 1):

• Ονομασία του τροφίμου · (συν περιγραφή (προαιρετικά) και νόμιμη ονομασία)
• Λίστα συστατικών
• Οποιοδήποτε συστατικό ή βοηθητικό μέσο επεξεργασίας που αναφέρεται στο Παράρτημα II ή προέρχεται από ουσία ή προϊόν που αναφέρεται στο Παράρτημα II και προκαλεί αλλεργίες ή δυσανεξίες, χρησιμοποιείται στην παρασκευή ή την προετοιμασία ενός τροφίμου και εξακολουθεί να υπάρχει στο τελικό προϊόν, ακόμη και σε τροποποιημένη μορφή.
• Ποσότητα ορισμένων συστατικών ή κατηγοριών συστατικών ·
• Καθαρή ποσότητα του τροφίμου (στο ίδιο οπτικό πεδίο της νόμιμης ονομασίας)·
• Ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας («ανάλωση κατά προτίμηση πριν από») ή ημερομηνία λήξης (θέση στο πίσω μέρος της συσκευασίας)·
• Τυχόν ειδικές συνθήκες αποθήκευσης ή/και συνθήκες χρήσης ·
• Όνομα ή επωνυμία και διεύθυνση της επιχείρησης τροφίμων που αναφέρεται στο άρθρο 8 παράγραφος 1·
• Χώρα καταγωγής ή τόπος προέλευσης που προβλέπεται στο άρθρο 26·
• Οδηγίες χρήσης σε περίπτωση που θα ήταν δύσκολο να γίνει κατάλληλη χρήση του τροφίμου ελλείψει τέτοιων οδηγιών·
• Όσον αφορά τα ποτά που περιέχουν περισσότερο από 1,2% κατ’ όγκο αλκοόλ, ο πραγματικός κατ’ όγκο αλκοολικός τίτλος ·
• Διατροφική δήλωση – υποχρεωτική ανά 100g/ml.

*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.