Έρευνα αποκαλύπτει ανησυχητικά ευρήματα για τον διατροφικό μας κύκλο και την παρουσία ενός τοξικού διαλύτη σε τρόφιμα καθημερινής κατανάλωσης.
Ένας διαλύτης που προέρχεται από το πετρέλαιο, το εξάνιο, χρησιμοποιείται ευρέως για την εκχύλιση φυτικών ελαίων όπως το σογιέλαιο, το ηλιέλαιο και το κραμβέλαιο. Ωστόσο, μια πρόσφατη έρευνα του Radio France φέρνει στο φως πως τα κατάλοιπα αυτής της ουσίας δεν περιορίζονται μόνο στα φυτικά προϊόντα. Ανιχνεύθηκαν και σε ζωικά προϊόντα όπως βούτυρο, αυγά, μαργαρίνες και ακόμη και σε κοτόπουλο.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μπέικον με σταφυλόκοκκο στα ψυγεία των σούπερ μάρκετ – Σοβαρός κίνδυνος τοξικής μόλυνσης
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νέα ανάκληση αναψυκτικού λόγω κινδύνου έκρηξης
Η έρευνα, που διενεργήθηκε το 2024 στη Βόρεια Γαλλία σε 54 διαφορετικά προϊόντα, αποκάλυψε ότι σχεδόν τα μισά –συγκεκριμένα 25– περιείχαν υπολείμματα εξανίου. Η πηγή της μόλυνσης φαίνεται να εντοπίζεται στις ζωοτροφές: το εξάνιο που παραμένει στα έλαια που καταναλώνουν τα ζώα περνά στον οργανισμό τους και εν τέλει στο γάλα, τα αυγά και το κρέας τους.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Απίστευτο κι όμως αληθινό: Καταναλωτές βρήκαν ηλεκτρονικά μικροτσιπ σε φρέσκο σολομό!
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μολυσμένα μανιτάρια αποσύρονται από τα ράφια – Προκαλούν λοίμωξη που μπορεί να εμφανιστεί ακόμα και 70 ημέρες μετά
Το εξάνιο έχει χαρακτηριστεί εδώ και χρόνια ως νευροτοξικό και πιθανός ενδοκρινικός διαταράκτης. Η Ευρωπαϊκή Ένωση έχει θέσει όρια για τα κατάλοιπά του σε διάφορα τρόφιμα, όμως οι επιστήμονες εκφράζουν αυξανόμενες ανησυχίες για τη συχνότητα της έκθεσης μέσω της διατροφής. Στην Ευρώπη, η χρήση του εξανίου ως διαλύτη εκχύλισης στα τρόφιμα ρυθμίζεται από την οδηγία 2009/32/ΕΚ, η οποία επιτρέπει τα ακόλουθα ανώτατα όρια καταλοίπων (ΑΟΚ) σε διάφορα τρόφιμα:
- έλαια και λίπη , συμπεριλαμβανομένου του βουτύρου κακάο: μέγιστο 1 mg/kg,
- τρόφιμα που περιέχουν απολιπανμένες πρωτεΐνες και απολιπανμένα αλεύρια : μέγιστο 10 mg/kg ,
- προϊόντα σόγιας χωρίς λιπαρά που προορίζονται για τον τελικό καταναλωτή: μέγιστο 30 mg/kg ,
- αποβουτυρωμένα φύτρα δημητριακών : μέγιστο 5 mg/kg ,
- φυσικές αρωματικές ύλες που εκχυλίζονται με διαλύτες: μέγιστο 1 mg/kg.
Όπως τονίζει η Μπριζίτ Λε Μαγκιρές, διευθύντρια έρευνας στο Πανεπιστήμιο της Λυών, η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) ξεκίνησε εκ νέου αξιολόγηση της επικινδυνότητας της ουσίας, ενώ βρίσκεται ήδη στο τραπέζι πρόταση για υποχρεωτική επισήμανση της χρήσης εξανίου στις ετικέτες των τροφίμων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τι θα πάθω εάν φάω ωμό μπέικον;
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τα δύο τρόφιμα που σιχαίνονται οι μύγες και… πετούν μακριά!
