Βιταμίνη B6: Τα νέα ανώτατα όρια ασφαλείας από την EFSA

Η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων επανεκτιμά την επίδραση της πυριδοξίνης στον οργανισμό

Η βιταμίνη B6 είναι απαραίτητη για τη λειτουργία του εγκεφάλου και του ανοσοποιητικού συστήματος όμως η υπερβολική κατανάλωσή της μπορεί να κρύβει κινδύνους. Στη νέα επιστημονική γνωμοδότηση που δημοσιεύθηκε, η αρμόδια ευρωπαϊκή αρχή προχωρά σε μια κρίσιμη αναθεώρηση του Ανώτατου Ανεκτού Επιπέδου Πρόσληψης (UL) για τη βιταμίνη B6. Η αξιολόγηση αυτή βασίζεται σε νέα δεδομένα που αφορούν τη νευροτοξικότητα και άλλες παρενέργειες που σχετίζονται με τη χρόνια λήψη υψηλών δόσεων μέσω συμπληρωμάτων διατροφής.

Το κύριο ζήτημα που απασχόλησε τους επιστήμονες της EFSA είναι η σύνδεση της υπερβιταμίνωσης B6 με την περιφερική νευροπάθεια. Η κατάσταση αυτή εκδηλώνεται με μούδιασμα, μυρμήγκιασμα ή πόνο στα άκρα και μπορεί να προκληθεί όταν ο οργανισμός εκτίθεται σε ποσότητες πολύ μεγαλύτερες από αυτές που μπορεί να επεξεργαστεί. Η νέα μελέτη εξέτασε προσεκτικά τη σχέση δόσης και απόκρισης καταλήγοντας στο συμπέρασμα ότι τα προηγούμενα όρια ασφαλείας χρειαζόταν να προσαρμοστούν για να προστατευθεί καλύτερα ο γενικός πληθυσμός αλλά και οι πιο ευάλωτες ομάδες.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | To ελληνικό σούπερ μάρκετ που χρέωνε τον πάγο μαζί με το καθαρό βάρος προϊόντος – Πρόστιμο από την Περιφέρεια

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Χριστουγεννιάτικα γλυκά: Ανάκληση λόγω επικίνδυνων χρωστικών – Τι πρέπει να προσέχει ο καταναλωτής

Η EFSA προχώρησε στον καθορισμό νέων τιμών για το Ανώτατο Ανεκτό Επίπεδο Πρόσληψης από όλες τις πηγές (τρόφιμα και συμπληρώματα). Για τους ενήλικες το νέο όριο έχει οριστεί στα 12 mg την ημέρα μια σημαντική μείωση σε σχέση με τα 25 mg που ίσχυαν παλαιότερα. Αντίστοιχες προσαρμογές έγιναν και για τα παιδιά και τους εφήβους με τα όρια να κλιμακώνονται ανάλογα με την ηλικία και το σωματικό βάρος. Η αρχή τονίζει ότι τα επίπεδα αυτά αφορούν τη συνολική ημερήσια πρόσληψη και όχι μόνο τη δόση ενός μεμονωμένου συμπληρώματος.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η πρόσληψη βιταμίνης B6 μέσω μιας κανονικής διατροφής σπάνια προσεγγίζει αυτά τα ανώτατα όρια. Τρόφιμα όπως το κρέας, τα ψάρια, οι ξηροί καρποί και τα όσπρια παρέχουν την απαραίτητη ποσότητα με απόλυτα ασφαλή τρόπο. Η ανησυχία εστιάζεται κυρίως στη χρήση πολυβιταμινών ή εξειδικευμένων συμπληρωμάτων που περιέχουν μεγάλες δόσεις πυριδοξίνης. Η EFSA συνιστά στους καταναλωτές να είναι προσεκτικοί και να συμβουλεύονται επαγγελματίες υγείας πριν από τη λήψη συμπληρωμάτων που υπερβαίνουν τις συνιστώμενες ημερήσιες δόσεις.