Η αξιολόγηση της επιτροπής για το ενδεικτικό όριο των συγκεντρώσεων PFAS στο αίμα των βοοειδών.
Το 2023, διαπιστώθηκε ότι το κρέας και το συκώτι βοοειδών από συγκεκριμένες βελγικές κτηνοτροφικές μονάδες παρουσίαζαν επίπεδα υπερφθοροοκτανεσουλφονικoύ οξέως (PFOS) υψηλότερα από τα επιτρεπτά όρια που προβλέπει η ευρωπαϊκή νομοθεσία.
Η ανακάλυψη αυτή οδήγησε στην άμεση απαγόρευση της κυκλοφορίας των σχετικών προϊόντων στην αγορά, προκαλώντας έντονη ανησυχία στον κτηνοτροφικό κλάδο και στις αρμόδιες αρχές.
Ο Ομοσπονδιακός Οργανισμός για την Ασφάλεια της Τροφικής Αλυσίδας (FASFC) επιδίωξε να διαμορφώσει ένα σαφές πλαίσιο διαχείρισης της μόλυνσης από PFAS, προκειμένου να βοηθήσει τους παραγωγούς να λάβουν τις κατάλληλες αποφάσεις.
Η επιτροπή αξιολόγησε τη δυνατότητα καθορισμού ενός ενδεικτικού ορίου για τις συγκεντρώσεις των PFAS στο αίμα των βοοειδών, ώστε να προσδιοριστεί κατά πόσο το κρέας και τα εντόσθια πληρούν τις ευρωπαϊκές προδιαγραφές (Κανονισμός ΕΕ 2023/915).
Βασιζόμενη σε επιστημονικά δεδομένα και σε ανάλυση γραμμικής παλινδρόμησης μεταξύ των συγκεντρώσεων PFOS στο αίμα και στον μυϊκό ιστό, η επιτροπή καθόρισε ότι η συγκέντρωση PFOS στο πλάσμα αίματος που αντιστοιχεί στη νόμιμη μέγιστη περιεκτικότητα των 0,3 μg/kg στο κρέας είναι 6,2 μg/L. Το διάστημα εμπιστοσύνης 95% για αυτή την τιμή κυμαίνεται από 2,5 έως 23,4 μg/L.
Ως εκ τούτου, η επιτροπή προτείνει μια κατευθυντήρια τιμή των 2,5 μg/L PFOS στο πλάσμα αίματος ως δείκτη πιθανής μη συμμόρφωσης. Παρόμοια τιμή θεωρείται ενδεικτικά αποδεκτή και για τις ενώσεις PFOA, PFHxS και PFNA, αν και δεν υπάρχουν επαρκή δεδομένα για τον προσδιορισμό ακριβούς ορίου για αυτές τις ουσίες.
