cibum team

Η Απάτη Τροφίμων είναι μια δόλια και σκόπιμη αντικατάσταση, αραίωση ή προσθήκη αδήλωτου υποδεέστερου συστατικού σε ένα προϊόν ή πρώτη ύλη, ή παραπλανητική παρουσίαση του προϊόντος ή του υλικού, με σκοπό το οικονομικό κέρδος, τα οποία είτε αυξάνουν την φαινομενική αξία του προϊόντος ή μειώνουν το κόστος παραγωγής του.

Επομένως, διαφέρει από άλλα ζητήματα ασφάλειας και ακεραιότητας των τροφίμων, καθώς είναι μια σκόπιμη με οικονομικό κίνητρο, πράξη. Το BRCGS ήταν το πρώτο σύστημα GFSI που είχε απαιτήσεις για εκτίμηση της ευπάθειας και την διαχείριση της απάτης στα τρόφιμα (food fraud), τα οποία δημοσιεύθηκαν για πρώτη φορά τον Ιανουάριο του 2015.

Η πανδημία έχει αυξήσει τα περιστατικά απάτης. Οι σχετικοί έλεγχοι είναι ζωτικής σημασίας για την ενημέρωση των εκτιμήσεων κινδύνου και τη δυνατότητα σχεδιασμού προγραμμάτων που θα βοηθήσουν στη διασφάλιση παγκόσμιων αλυσίδων εφοδιασμού τροφίμων και στην προστασία των καταναλωτών και των νόμιμων επιχειρήσεων από την απάτη σε τρόφιμα.

- Advertisement -

Το BRCGS προσφέρει ένα μονοήμερο webinar, το οποίο παρέχει πλήρη κατανόηση της εκτίμησης ευπάθειας για την απάτη στα τρόφιμα και αναπτύσει τεχνικές για τον εντοπισμό και τον μετριασμό των κινδύνων που σχετίζονται με τις πρώτες ύλες στην αλυσίδα εφοδιασμού τους.

Αυτό το webinar προσφέρει μια πλήρη κατανόηση της εκτίμησης ευπάθειας για την απάτη στα τρόφιμα και διδάσκει την χρήση τεχνικών για τον καλύτερο προσδιορισμό και τον μετριασμό των κινδύνων που σχετίζονται με τις πρώτες ύλες στην αλυσίδα εφοδιασμού. Αυτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο κατά την εφαρμογή συστημάτων διαχείρισης ασφάλειας προϊόντων και των απαιτήσεων των παγκόσμιων προτύπων BRCGS επί τόπου.

- Advertisement -

Στο τέλος του webinar, θα:

Κατανοήσετε τις απαιτήσεις αξιολόγησης ευπάθειας για το BRCGS
Κατανοήσετε τι σημαίνει ο όρος «απάτη στα τρόφιμα»
είστε σε θέση να εντοπίσετε τη διαφορά μεταξύ της αξιολόγησης ευπάθειας, του κρίσιμου σημείου ελέγχου της απειλής και της υπεράσπισης των τροφίμων
είστε σε θέση να αξιολογήσετε τις πρώτες ύλες που είναι πιο ευάλωτες στην απάτη στα τρόφιμα.

Στο webinar μπορούν να συμμετέχουν Σύμβουλοι, Διευθυντές Παραγωγής, Διευθυντές Ποιότητας και Ασφάλειας Τροφίμων, Επιθεωρητές Συστημάτων Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων, κλπ

Περισσότερες πληροφορίες και ημερομηνίες ΕΔΩ.

Δείτε επίσης:

Τα φαγητά της κατοχικής Αθήνας ήταν και light και vegan!
- Advertisement -

Μπορεί να απολυθεί εργαζόμενος που δεν θέλει να εμβολιαστεί;

Νοθεία φέτας: Πρόστιμο «μαμούθ» στην «ΟΜΗΡΟΣ» από το ΥπΑΑΤ. Η απάντηση της εταιρείας

Δημήτρης Ζώτος: Ο ζαχαροπλάστης της Σαντορίνης που έκανε γνωστά τα τοπικά γλυκά, σε όλο τον πλανήτη.

Οι κίνδυνοι που κρύβει το αλεύρι. Τι πρέπει να γνωρίζετε

«Ο Νίκος ο γλύκας»: Πώς να διαλέγετε καρπούζι

Η αναγκαιότητα της αποταμίευσης: Ένας δύσκολος δρόμος με πολλαπλά οφέλη

Γκάλοπ cibum: Πόσο ενημερωμένοι είναι οι καταναλωτές σε θέματα ασφάλειας τροφίμων;Οι περισσότεροι δεν γνωρίζουν τον ΕΦΕΤ!

Επιστήμονας τροφίμων: ο αφανής «ήρωας» ενός δύσκολου αγώνα

Έρευνα ΒΕΑ: οι επιπτώσεις της πανδημίας στις επιχειρήσεις

Ελβετία: δημοψήφισμα για τη χρήση συνθετικών φυτοφαρμάκων

Ε.Ε.: τα vegan προϊόντα μπορούν να χρησιμοποιούν όρους γαλακτοκομικών προϊόντων

Δείτε: Τα εστιατόρια του μέλλοντος. Η επανάσταση του drive-thru

- Advertisement -