Γευσιγνωσία κολομβιανών καφέδων από τις φάρμες μελών του Κολομβιανού παραρτήματος του IWCA.
Η πρώτη δράση του ελληνικού παραρτήματος του IWCA (International Women’sCoffeeAlliance) είχε άρωμα Κολομβίας! Επιλεγμένοι επιχειρηματίες του coffeeindustry, coffeebuyers γνωστών εταιρειών του κλάδου αλλά και barista συναντήθηκαν στις 25 Ιουνίου στο Tasting&Training Cente rCreate by Stefanos Domatiotis για μία συναρπαστική γευσιγνωσία κολομβιανών καφέδων από τις φάρμες μελών του Κολομβιανού παραρτήματος του IWCA.
Με ξεναγούς τη LinaMariaGranadosUribe, πρόεδρο του chapter Κολομβίας του IWCA (Διεθνής Ένωση Γυναικών του Καφέ) και τον ΜiguelHoyosOribe,ιδιοκτήτητηςφάρμαςFlor A Frutoκαι ενεργό μέλος του chapter, ενθουσιώδεις λάτρεις του καφέ και επαγγελματίες του ελληνικούcoffeeindustry μυήθηκαν στα μυστικά του κολομβιανού specialtyκαφέ και δοκίμασαν γεύσεις που πραγματικά ξεχώρισαν.
Η εκδήλωση ξεκίνησε με το θερμό καλωσόρισμα της προέδρου του ελληνικού παραρτήματος του IWCA,Μαριλένας Κουίδου και συνεχίστηκε με την προβολή ενός σύντομουvideo για τις γυναίκες που εργάζονται σε όλη την αλυσίδα παραγωγήςτου κολομβιανού καφέ, αλλά και για το ίδιο το προϊόν, για το μοναδικό terroir του, αλλά και για την ενσωμάτωση σύγχρονων μεθόδων καλλιέργειας και επεξεργασίας, που του προσδίδουν μοναδικά χαρακτηριστικά.
Ακολούθησε η «τυφλή» γευστική δοκιμή10 specialty καφέδων από διάφορες περιοχές της Κολομβίας, οι οποίοι, χάρη στα διαφορετικά γευστικά προφίλ και τα μοναδικά τους αρώματα, ενθουσίασαν όσους τους δοκίμασαν. «Λουλουδάτοι», απαλοί, διαφορετικής έντασης, με έντονες οξύτητες ή με επίγευση φρούτων ή ξηρών καρπών, ήταν όλοι τους υπέροχοι! Αξίζει να αναφέρουμε ότι η εκδήλωση είχε την αιγίδα του Γενικού Προξενείου της Κολομβίας στην Ελλάδα, ενώ σημαντική ήταν και η παρουσία της εκπροσώπου του προξενείου, κυρίας Νίκης Αρβανίτη.Η βραδιά έκλεισε με χαλαρές συζητήσεις γύρω από το μπουφέ, συνοδεία αυθεντικών κολομβιανών γεύσεων που έφεραν την επιμέλεια του σεφ Carlos E. Alvarezαλλά και εξαιρετικών κρασιών, που χορήγησε ειδικά για την εκδήλωση η κα Μαλτέζουαπό τηStrofiliaWineEstates.
Την επίσημη πρώτη εκδήλωση του ελληνικού chapter του IWCAαγκάλιασε όλος ο επιχειρηματικός κόσμος του καφέ στηρίζοντας το εγχείρημα του νεοσύστατου Σωματείου, ενώ δεν έλειψαν γνωστοί coffeeexperts, πρωταθλητές, coffeeenthusiasts και δημοσιογράφοι γαστρονομίας και ειδικού Τύπου.
Λίγα Λόγια για τo IWCA
O διεθνής οργανισμός InternationalWomen’sCoffeeAlliance(Διεθνής Ένωση Γυναικών του Καφέ) αποτελεί ένα διεθνές δίκτυο που υποστηρίζει την εργασία και την ενδυνάμωση των γυναικών στην παγκόσμια κοινότητα του καφέ. Το ελληνικό παράρτημα ιδρύθηκε τον Iούνιο του 2024, με κοινές αξίες και όραμα και με στόχο να αναλάβει πρωτοβουλίες και δράσεις προς αυτή την κατεύθυνση.
Ακολουθήστε το Cibum 
