Το “Olive Oil Forum” με την υποστήριξη της Λέσχης Φίλων Ελαιολάδου & Ελιάς “ΦΙΛΑΙΟΣ”, στον 3ο διαδικτυακό του διάλογο “Digital Lab”, θα αναλύσει σε ανοιχτή συζήτηση και ανταλλαγή απόψεων, το επίκαιρο και πάντα σοβαρό θέμα «Βιωσιμότητα & αειφορία στην παραγωγή και μεταποίηση ελαιολάδου & επιτραπέζιας ελιάς».
Η διαδικτυακή παρουσίαση – συζήτηση θα γίνει την ΠΕΜΠΤΗ 24/9/2026 και ώρα 5:00μμ, στην πλατφόρμα Microsoft Teams, η οποία είναι δωρεάν και εύκολα προσβάσιμη από όλους μας, στο link: https://teams.microsoft.com/meet/398290355167541?p=Kuwb6Ufdz6f1PfHc6O
Η βιωσιμότητα και η αειφορία στον ελαιοκομικό τομέα αφορά στη μετάβαση σε ένα παραγωγικό σύστημα που μειώνει το περιβαλλοντικό αποτύπωμα, διασφαλίζει την οικονομική βιωσιμότητα των παραγωγών και προστατεύει την ποιότητα του προϊόντος και την τοπική κοινωνία.
Η αειφορία στον τομέα της ελιάς δεν είναι μία μεμονωμένη τεχνολογία. Είναι ένα ολιστικό σύστημα διαχείρισης, από το χωράφι μέχρι το ελαιοτριβείο, τη μεταποίηση, τη συσκευασία και τον καταναλωτή. Ιδιαίτερα σημαντικές ευκαιρίες για τον ελληνικό ελαιοκομικό τομέα είναι η εξοικονόμηση νερού και ενέργειας, η προστασία του εδάφους, η αξιοποίηση των παραπροϊόντων και η ανάπτυξη μοντέλων κυκλικής οικονομίας.
Κεντρικός εισηγητής θα είναι ο καθηγητής του Πανεπιστήμιου Δυτικής Αττικής – ΠΑΔΑ & Αντιπρόεδρος της ΦΙΛΑΙΟΣ κ. Γιώργος Ζακυνθινός, ενώ θα πλαισιωθεί από διακεκριμένους επιστήμονες και τεχνοκράτες και φυσικά με την ελεύθερη συμμετοχή κάθε εμπλεκόμενου με τον τομέα.
