Ο κόσμος δεν κινείται με αρκετά γρήγορο ρυθμό για να πετύχει σχεδόν κανέναν από τους βασικούς στόχους για τα συστήματα τροφίμων έως το 2030, σύμφωνα με τη νέα αξιολόγηση της Food Systems Countdown Initiative. Η ανάλυση καλύπτει 197 χώρες και 44 δείκτες που αφορούν τη διατροφή και την υγεία, το περιβάλλον και τους φυσικούς πόρους, τα εισοδήματα και τις ανισότητες, τη διακυβέρνηση και την ανθεκτικότητα των συστημάτων τροφίμων. Η σχετική επιστημονική εργασία δημοσιεύθηκε τον Αύγουστο στο Nature Food. Η εικόνα που προκύπτει είναι ιδιαίτερα προβληματική επειδή η αξιολόγηση δεν εξετάζει απλώς αν οι δείκτες βελτιώνονται, αλλά πόσο γρήγορα πρέπει να αλλάξουν οι επιδόσεις των χωρών για να επιτευχθούν συγκεκριμένοι στόχοι. Με βάση την ιστορική πορεία από το 2015 και τον απαιτούμενο ρυθμό προόδου έως το 2030, οι ερευνητές διαπιστώνουν ότι οι σημερινές τάσεις δεν επαρκούν για την επίτευξη των περισσότερων παγκόσμιων στόχων.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ανακαλούνται γεύματα ζυμαρικών μεγάλης αλυσίδας – Δύο κρατικές υπηρεσίες εντόπισαν βακτήριο που μπορεί να προκαλέσει σοβαρή λοίμωξη
Οι εκπομπές από τα τρόφιμα βρίσκονται στη χειρότερη θέση
Το μεγαλύτερο κενό καταγράφεται στις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου που συνδέονται με τα συστήματα τροφίμων. Σε παγκόσμιο επίπεδο, οι χώρες βρίσκονται περίπου 75% μακριά από τον αντίστοιχο στόχο, ενώ με τον σημερινό ρυθμό καμιά χώρα δεν προβλέπεται να τον πετύχει μέχρι το 2030. Το εύρημα αφορά ολόκληρο το σύστημα παραγωγής και κατανάλωσης τροφίμων και όχι μόνο τη γεωργική παραγωγή. Ανάλογη ανησυχία προκαλούν δείκτες που σχετίζονται με τη χρήση των φυσικών πόρων και τις διατροφικές συνήθειες. Οι ερευνητές εντόπισαν περιπτώσεις όπου η πορεία δεν είναι απλώς ανεπαρκής, αλλά κινείται προς την αντίθετη κατεύθυνση. Μεταξύ των δεικτών που παρουσιάζουν επιδείνωση περιλαμβάνονται οι πωλήσεις υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων, η χρήση νερού στη γεωργία και η χρήση φυτοφαρμάκων, ενώ προβλήματα καταγράφονται επίσης στη λογοδοσία των κυβερνήσεων και στη συμμετοχή της κοινωνίας των πολιτών στη χάραξη πολιτικής για τα τρόφιμα.
Ακόμη και στους δείκτες όπου υπάρχει βελτίωση, η ταχύτητα δεν θεωρείται επαρκής. Περίπου οι μισοί από τους 44 δείκτες παρουσιάζουν παγκοσμίως θετική τάση, όμως για 22 από αυτούς λιγότερο από το ένα τρίτο των χωρών βρίσκεται σε τροχιά επίτευξης των στόχων του 2030. Με άλλα λόγια, η κατεύθυνση μπορεί σε αρκετές περιπτώσεις να είναι σωστή, αλλά η αλλαγή δεν πραγματοποιείται αρκετά γρήγορα.
Η Ευρώπη τα πηγαίνει καλύτερα
Η Ευρώπη εμφανίζει καλύτερη εικόνα σε σύγκριση με άλλες περιοχές του κόσμου, όμως ούτε αυτή βρίσκεται σε τροχιά επίτευξης όλων των στόχων. Η αξιολόγηση χαρακτηρίζει 19 δείκτες ως μη επιτεύξιμους έως το 2030 με τους σημερινούς ρυθμούς προόδου. Αυτό σημαίνει ότι ακόμη και σε μια περιοχή με σχετικά ισχυρές υποδομές, υψηλότερα εισοδήματα και μεγαλύτερη θεσμική ικανότητα, απαιτούνται σημαντικές επιταχύνσεις.
Οι διαφορές μεταξύ των χωρών γίνονται ακόμη πιο εμφανείς όταν χρησιμοποιούνται περιφερειακά ή εισοδηματικά σημεία αναφοράς αντί για έναν ενιαίο παγκόσμιο στόχο. Οι ερευνητές υποστηρίζουν ότι τέτοια benchmarks μπορούν να είναι πιο ρεαλιστικά και να δείξουν ποιες χώρες έχουν ήδη εφαρμόσει πρακτικές που μπορούν να λειτουργήσουν ως παραδείγματα για άλλες. Η προσέγγιση αυτή δεν μειώνει τη φιλοδοξία των παγκόσμιων στόχων, αλλά επιχειρεί να καταστήσει σαφέστερο ποια βήματα μπορούν πράγματι να γίνουν σε διαφορετικά οικονομικά και γεωγραφικά περιβάλλοντα.
Παρά τη σημερινή απόσταση από τους στόχους, η μελέτη δεν θεωρεί ότι η πορεία είναι μη αναστρέψιμη. Οι ερευνητές εκτιμούν ότι η επίτευξη των περισσότερων στόχων και benchmarks έως το 2050 παραμένει εφικτή, εφόσον οι χώρες επιταχύνουν ουσιαστικά τις αλλαγές. Σε ορισμένους δείκτες, όμως, θα απαιτηθούν πολύ μεγάλες επενδύσεις και παρεμβάσεις.
Η έκθεση υπογραμμίζει παράλληλα ότι η αλλαγή των συστημάτων τροφίμων δεν εξαρτάται από έναν μόνο παράγοντα. Η διακυβέρνηση, η λογοδοσία και η συμμετοχή της κοινωνίας των πολιτών λειτουργούν ως προϋποθέσεις για την εφαρμογή πολιτικών που επηρεάζουν ταυτόχρονα την υγεία, το περιβάλλον, την παραγωγή και την ανθεκτικότητα. Για τον λόγο αυτό, οι ερευνητές αντιμετωπίζουν τη μεταμόρφωση των συστημάτων τροφίμων ως συλλογική ευθύνη κυβερνήσεων, παραγωγών, επιχειρήσεων και κοινωνίας και όχι ως ζήτημα που μπορεί να αντιμετωπιστεί με μεμονωμένες παρεμβάσεις.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
- Εργαζόμενοι και πελάτες εστιατορίου με σαλμονέλωση – Βρέθηκε και ασυμπτωματικός φορέας
- Βίντεο: Ωμά κοτόπουλα πεταμένα στο πάτωμα κάτω από τις σούβλες σε πολυσύχναστη ψησταριά
- Βρέθηκαν ποια θαλασσινά μόλυναν με Ηπατίτιδα Α εκατοντάδες καταναλωτές
- Viral βίντεο: Εργαζόμενη σε πασίγνωστο πολυτελές ξενοδοχείο τα κάνει γυαλιά-καρφιά στον μπουφέ επειδή την απέλυσαν
- Ανακαλείται μπλέντερ της Temu λόγω σοβαρού κινδύνου τραυματισμού (φωτογραφία)
