Η Trikalinos Αυγοτάραχο συμμετείχε στην εσπερίδα «Γαστρονομικός Πολιτισμός & ανάδειξη των Παραδοσιακών Προϊόντων, μέσα από την ελληνική παραδοσιακή κουζίνα», η οποία πραγματοποιήθηκε την Πέμπτη 1 Οκτωβρίου 2026 στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο, αναδεικνύοντας τη δυναμική ενός παραδοσιακού ελληνικού προϊόντος να εξελίσσεται και να αποκτά διεθνή παρουσία.
Στο πλαίσιο της εκδήλωσης, η Λίλα Κούρτη, Διευθύντρια Εξαγωγών και Μάρκετινγκ της ΤΡΙΚΑΛΙΝΟΣ ΑΕ, παρουσίασε την εισήγηση με θέμα «Case study Trikalinos Αυγοτάραχο: Η ανάδειξη του γαστρονομικού πολιτισμού μας μέσα από τη διεθνή ανάπτυξη ενός παραδοσιακού τροφίμου».
Μέσα από το case study της Trikalinos Αυγοτάραχο, αναδείχθηκε η δυναμική ενός παραδοσιακού ελληνικού προϊόντος να ξεπεράσει τα γεωγραφικά του όρια, να αποκτήσει σύγχρονη ταυτότητα και να δημιουργήσει προστιθέμενη αξία. Η πορεία της Trikalinos Αυγοτάραχο ανέδειξε στην πράξη πώς η παράδοση μπορεί να αποτελέσει τη βάση για την εξωστρέφεια και τη διεθνή ανάπτυξη, όταν συνδέεται με τη γνώση, την ποιότητα, την καινοτομία και μια συνεπή στρατηγική ανάδειξης του προϊόντος.
Παράλληλα, μέσα από την παρουσίαση αναδείχθηκε η σημασία της σύνδεσης της ελληνικής γαστρονομικής κληρονομιάς με τη σύγχρονη γαστρονομική εμπειρία και τις διεθνείς αγορές, δημιουργώντας νέες προοπτικές για την προβολή και την αναγνωρισιμότητα των ελληνικών προϊόντων υψηλής προστιθέμενης αξίας.
Η εκδήλωση τελούσε υπό την αιγίδα του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων (ΥπΑΑΤ), της Γενικής Συνομοσπονδίας Επαγγελματιών Βιοτεχνών Εμπόρων Ελλάδας (ΓΣΕΒΕΕ), της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Εστιατορικών & Συναφών Επαγγελματιών (ΠΟΕΣΕ), της Πρωτοβουλίας ΕΛΛΑ-ΔΙΚΑ ΜΑΣ, της Ομοσπονδίας Επαγγελματοβιοτεχνών Ζαχαροπλαστών Ελλάδος (ΟΕΖΕ), της Ομοσπονδίας Αρτοποιών Ελλάδος (ΟΑΕ), της Πανελλήνιας Ένωσης Τεχνολόγων Επιστημόνων Τροφίμων (ΠΕΤΕΤ) και της Λέσχης Φίλων Ελαιολάδου & Επιτραπέζιας Ελιάς (ΦΙΛΑΙΟΣ).
Λίγα λόγια για την εταιρεία:
Η οικογένεια Τρικαλινός δραστηριοποιείται από το 1856 στην μεταποίηση και εμπορία του αυγοτάραχου. Με το πέρασμα των χρόνων, με αφοσίωση και μεράκι στην παραγωγή ενός άρτιου ποιοτικά και γευστικά προϊόντος, η εταιρία βελτιώνει συστηματικά την παραγωγική διαδικασία του αυγοτάραχου διατηρώντας αναλλοίωτα τα διατροφικά του χαρακτηριστικά. Το διατροφικό προφίλ του Trikalinos Αυγοτάραχου έχει αποτελέσει μελέτη περίπτωσης ερευνών Πανεπιστημίων και Επιστημονικών περιοδικών ανά τον κόσμο. Χάρη στην μοναδική ποιότητα και γεύση αλλά και τις σύγχρονες συσκευασίες τους, τα προϊόντα της εταιρίας έχουν διακριθεί σε όλο τον κόσμο και έχουν αποτελέσει έμπνευση για τη δημιουργία κορυφαίων πιάτων που φέρουν την υπογραφή καταξιωμένων σεφ. Σήμερα, τα προϊόντα της εταιρίας Τρικαλινός εξάγονται σε περισσότερες από 40 χώρες σε όλο τον κόσμο.
