Ανάκληση τυριού κατηγορίας κινδύνου Ι από τον FDA
Ο FDA ανακοίνωσε την ανάκληση τυριού Paneer Cheese από την εταιρεία Middlefield Original Cheese Cooperative λόγω πιθανής επιμόλυνσης με Listeria monocytogenes. Το προϊόν πωλείται σε συσκευασία 30 λιβρών (περίπου 13,6 κιλά), σε σακούλες κενού των 5 λιβρών, με lot code 2517061 και ημερομηνία συσκευασίας 18 Ιουνίου 2025. Κάθε κιβώτιο περιέχει 6 σακούλες, και η διανομή αφορούσε αποκλειστικά τον κλάδο μαζικής εστίασης (food service). Η συνολική ποσότητα που ανακαλείται ανέρχεται 1.800 λίβρες ή περίπου 816 κιλά προϊόντος.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Σε ποια ελληνικά τρόφιμα εντοπίστηκαν απαγορευμένες ουσίες – Τι αποκάλυψαν οι έλεγχοι του Ιουλίου
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εμφιαλωμένο νερό: Αυτή είναι η γνωστή μάρκα που αναγκάζεται να αλλάξει διαφημίσεις και ετικέτες περί οικολογικής φιάλης
Η ανάκληση έχει ταξινομηθεί ως Class I, την πιο σοβαρή κατηγορία, καθώς η κατανάλωση τροφίμων με Listeria monocytogenes μπορεί να προκαλέσει σοβαρές ή και θανατηφόρες λοιμώξεις σε ευπαθείς ομάδες (ηλικιωμένους, εγκύους, άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό). Η διανομή του προϊόντος έγινε σε τρεις πολιτείες των ΗΠΑ: Κεντάκι, Οχάιο και Πενσυλβάνια. Η ανάκληση ξεκίνησε στις 21 Ιουλίου 2025 από την ίδια την εταιρεία (voluntary recall) και μέχρι σήμερα βρίσκεται σε εξέλιξη.
Η λιστέρια είναι ένα βακτήριο, επικίνδυνο για την ανθρώπινη υγεία, που μολύνει συχνά προϊόντα ζωικής προέλευσης, ιδίως μαλακά τυριά και ωριμασμένα προϊόντα από μη παστεριωμένο γάλα. Αν και ο καταναλωτής δεν μπορεί να καταλάβει τη μόλυνση από λιστέρια μέσω της οσμής της εμφάνισης ή της γεύσης, μπορεί να προκαλέσει σοβαρές λοιμώξεις στον άνθρωπο, ιδίως σε εγκύους, ηλικιωμένους και άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα. Η λιστερίωση, όπως ονομάζεται η λοίμωξη που προκαλεί, μπορεί να οδηγήσει ακόμη και σε νευρολογικές επιπλοκές ή αποβολή.
*Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ασφάλειας τροφίμων και απευθύνεται στον κλάδο και στους επαγγελματίες τροφίμων, όπως και σε συνειδητοποιημένους καταναλωτές. Το παρόν άρθρο έχει σκοπό να προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες στους επιστήμονες τροφίμων και επαγγελματίες που σχεδιάζουν τα συστήματα και μέτρα ασφάλειας τροφίμων των επιχειρήσεων τροφίμων. Τα συμβάντα ασφάλειας τροφίμων σε τοπικό και παγκόσμιο επίπεδο αποτελούν πολύτιμα εισερχόμενα δεδομένα στην ανάλυση επικινδυνότητας της διαδικασίας διαχείρισης τροφίμων (HACCP) που υποχρεούται να συντάσσει και να διατηρεί βάση νόμου, κάθε επιχείρηση τροφίμων.
