ΔΩΔΩΝΗ: Ιστορία, δραστηριότητα, προϊόντα, συστήματα ποιότητας

Η ιστορία της γαλακτοβιομηχανίας ΔΩΔΩΝΗ με το γνωστό moto “η γεύση του καλού”  ξεκινά από το 1963, όπου μια μικρή μονάδα παστερίωσης φρέσκου γάλακτος μάζευε το αγελαδινό γάλα από τους κτηνοτρόφους της Ηπείρου και το πρόσφερε στους κατοίκους των Ιωαννίνων. Τότε η ΔΩΔΩΝΗ αποτελούνταν από τις 6 ενώσεις αγροτικών συνεταιρισμών της Ηπείρου.

Από τη δεκαετία του ’80, υπερνικώντας τα μέχρι τότε εμπόδια, η εταιρεία άρχισε να μεταφέρει την αυθεντική γεύση της Ηπείρου πέρα από τα ελληνικά σύνορα, καθιστώντας τη ΔΩΔΩΝΗ πρεσβευτή της Ελλάδας και ιδιαίτερα της Ηπείρου σε ολόκληρο τον κόσμο.

Το μοναδικό φυσικό τοπίο της Ηπείρου με την πλούσια βλάστηση και τη σπάνια βιοποικιλότητα, που περιλαμβάνει 2.500 βότανα και φυτά, είναι αυτό που, σύμφωνα με την εταιρεία, προσδίδει την εξαιρετική ποιότητα, τη μοναδική γεύση και το ιδιαίτερο άρωμα στα προϊόντα. Το φρέσκο γάλα των ντόπιων κτηνοτρόφων φτάνει καθημερινά στις εγκαταστάσεις στα Ιωάννινα. Και από εκεί, η γεύση της Ηπείρου ταξιδεύει σε ολόκληρο τον κόσμο.

Η ΔΩΔΩΝΗ έχει παρουσία και στις 5 ηπείρους, εξάγοντας τυροκομικά προϊόντα σε περισσότερες από 50 χώρες του κόσμου και προάγοντας με αυτό τον τρόπο τα ελληνικά προϊόντα, την Ήπειρο και την Ελλάδα στο εξωτερικό. Διαθέτει σύγχρονες εργοστασιακές μονάδες στα Ιωάννινα, τη Θήβα και τη Λεμεσό της Κύπρου, με άρτιο εξοπλισμό υψηλής τεχνολογίας και 450 εργαζόμενους.

Η ΔΩΔΩΝΗ επεξεργάζεται σε ετήσια βάση 70.000 τόνους αιγοπρόβειο και αγελαδινό γάλα, 100% ελληνικό, παράγοντας 9 κατηγορίες γαλακτοκομικών προϊόντων με 80 ξεχωριστά είδη, μεταξύ των οποίων η πασίγνωστη φέτα, το φρέσκο γάλα, το γιαούρτι, τα σκληρά αγελαδινά τυριά, το γαλοτύρι, το βούτυρο και πολλά άλλα που περιλαμβάνονται στην ευρεία γκάμα φρέσκων προϊόντων μας.

Το γάλα συλλέγεται από πάνω από 5.500 παραγωγούς και 514 χωριά και συνοικισμούς, ακόμα και από τις πιο απομακρυσμένες περιοχές της Ηπείρου. Οι κτηνοτρόφοι έχουν επιλεγεί με αυστηρά κριτήρια έπειτα από έλεγχο ποιότητας της πρώτης ύλης που γίνεται σε εργαστήρια υψηλής τεχνολογίας. Για τη συλλογή της πρώτης ύλης λειτουργεί ένα οργανωμένο πυκνό δίκτυο καθημερινής συλλογής πρόβειου, γίδινου και αγελαδινού γάλακτος, που επεκτείνεται σε όλο τον Ηπειρωτικό χώρο.

Το γάλα συλλέγεται μέσα σε λίγες ώρες ώστε να φτάνει φρέσκο και αναλλοίωτο στο εργοστάσιο. Για το σκοπό αυτό έχουν δημιουργηθεί τέσσερις κύριοι σταθμοί συλλογής και πρόψυξης γάλακτος στους τέσσερις νομούς της Ηπείρου, όπου το γάλα συγκεντρώνεται από τους δεκάδες σταθμούς παραλαβής, που έχουν αναπτυχθεί μέχρι και στην πιο μικρή κοινότητα.

Η μεταφορά στις κεντρικές εγκαταστάσεις γίνεται με ισόθερμα βυτιοφόρα οχήματα της εταιρίας, ώστε να διατηρείται αναλλοίωτη η φρεσκάδα του γάλακτος και να διασφαλίζεται η άριστη ποιότητα των προϊόντων.

Σήμερα, η ΔΩΔΩΝΗ είναι η κορυφαία εταιρεία στην παραγωγή φέτας, η πρώτη σε πωλήσεις στην Ελλάδα και η πρώτη σε εξαγωγές, σε 45 χώρες του κόσμου. Η φέτα ΔΩΔΩΝΗ, Προϊόν Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης, είναι η Νο1 φέτα σε πωλήσεις στην Ελλάδα και είναι παγκοσμίως  αναγνωρισμένη και πολυβραβευμένη για την υψηλή ποιότητα και την αυθεντική της γεύση. Παρασκευάζεται μόνο από 100% Ελληνικό, παστεριωμένο, αιγοπρόβειο γάλα και είναι σήμα κατατεθέν της εταιρείας. Επίσης παράγει 11 προϊόντα γιαουρτιού, παραδοσιακά κίτρινα τυριά, κατσικίσια προϊόντα, τυριά τυρογάλακτος, φρέσκο γάλα και βούτυρο.

ΣΥΣΤΗΜΑ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ

Η ΔΩΔΩΝΗ εφαρμόζει ένα ολοκληρωμένο Σύστημα Ποιότητας, υψηλών προδιαγραφών. Ιδιαίτερα για την εξασφάλιση της υγείας των καταναλωτών έχει αναπτυχθεί και εφαρμόζεται από το 1997, Σύστημα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων για όλα τα προϊόντα, από την παραλαβή και παστερίωση του γάλακτος μέχρι την παράδοση στον πελάτη.

Εφαρμόζει το σύστημα ελέγχου διαδικασιών HACCP και είναι πιστοποιημένη για όλα τα στάδια της παραγωγικής της διαδικασίας σύμφωνα με το πρότυπο διασφάλισης ποιότητας ISO 9001/2000 και τα συστήματα υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων BRC και IFS. Επίσης, η ΔΩΔΩΝΗ είναι πιστοποιημένη από την COSMOCERT, για την παραγωγή και διάθεση βιολογικών τυροκομικών προϊόντων.

Διαβάστε ΕΔΩ περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με την πολιτική ποιότητας της ΔΩΔΩΝΗ. 

ΜΕΤΟΧΟΙ

SI FOODS LIMITED            93,75%

ΔΩΔΩΝΗ Α.Ε. ΙΔΙΕΣ ΜΕΤΟΧΕΣ      2,86%

ΓΕΝΙΚΟΣ ΑΓΡΟΤΙΚΟΣ ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΜΟΣ ΙΩΑΝΝΙΝΩΝ – ΕΝΩΣΗ ΑΓΡΟΤΩΝ        1,00%

ΕΝΩΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΩΝ ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΜΩΝ ΠΡΕΒΕΖΑΣ   2,39%

ΔΙΕΥΘΥΝΩΝ ΣΥΜΒΟΥΛΟΣ Tom Seepers

ΑΝΑΠΛΗΡΩΤΗΣ ΔΙΕΥΘΥΝΩΝ ΣΥΜΒΟΥΛΟΣ Μιχαήλ Παναγιωτάκης

ΣΥΝΘΕΣΗ ΔΙΟΙΚΗΤΙΚΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ

Michael A. O’Neill             Πρόεδρος

Ιωάννης Βιτάλης              Αντιπρόεδρος

Tom Seepers                   Μέλος Δ.Σ. – Διευθύνων Σύμβουλος  

Dmitry Razorenov            Μέλος Δ.Σ.

Alexander Orlov               Μέλος Δ.Σ.