To Paramylon προστίθεται σε διάφορες κατηγορίες τροφίμων και σε τρόφιμα για υποκατάστατα του συνόλου του διαιτολογίου για τον έλεγχο του σωματικού βάρους.
Κατόπιν αιτήματος της Ευρωπαϊκής Επιτροπής, ζητήθηκε από την ομάδα της EFSA για τη διατροφή, τα νέα τρόφιμα και τα αλλεργιογόνα τροφίμων (NDA) να γνωμοδοτήσει σχετικά με το παραμύλον ως νέο τρόφιμο (NF) σύμφωνα με τον κανονισμό (ΕΕ) 2015/2283.
Το Paramylon είναι ένας υδατάνθρακας παρόμοιος με το άμυλο. Ονομάστηκε και περιγράφηκε για πρώτη φορά λεπτομερώς από τον Johann Gottlieb το 1850.
Το παραμύλον είναι ένα γραμμικό, μη διακλαδισμένο πολυμερές βήτα-1,3-γλυκάνης που απομονώνεται από το μονοκύτταρο μικροφύκι Euglena gracilis. Το NF αποτελείται από τουλάχιστον 95 % β-γλυκάνη και μικρές ποσότητες πρωτεΐνης, λίπους, τέφρας και υγρασίας. Ο αιτών πρότεινε τη χρήση του NF σε συμπληρώματα διατροφής, ως συστατικό τροφίμων που προστίθεται σε διάφορες κατηγορίες τροφίμων και σε τρόφιμα για υποκατάστατα του συνόλου του διαιτολογίου για τον έλεγχο του σωματικού βάρους.
Το 2019 χορηγήθηκε στην E. gracilis το αναγνωρισμένο καθεστώς τεκμηρίου ασφάλειας (QPS) με τον χαρακτηρισμό «μόνο για σκοπούς παραγωγής», ο οποίος περιλαμβάνει τρόφιμα που βασίζονται στη μικροβιακή βιομάζα του μικροφύκου. Με βάση τις πληροφορίες που παρασχέθηκαν, η E. gracilis δεν αναμένεται να επιβιώσει από τη διαδικασία παραγωγής. Οι μελέτες τοξικότητας που υποβλήθηκαν δεν εγείρουν ανησυχίες σχετικά με την ασφάλεια. Δεν παρατηρήθηκαν ανεπιθύμητες ενέργειες στις μελέτες υποχρόνιας τοξικότητας, μέχρι την υψηλότερη δόση που ελέγχθηκε, δηλαδή 5,000 mg NF/kg σωματικού βάρους ανά ημέρα. Λόγω του καθεστώτος QPS της πηγής του NF, υποστηριζόμενου από τη διαδικασία παρασκευής, τα στοιχεία σχετικά με τη σύνθεση και την έλλειψη τοξικότητας που παρατηρήθηκε στις μελέτες τοξικότητας, η ομάδα δεν έχει ανησυχίες ως προς την ασφάλεια και καταλήγει στο συμπέρασμα ότι η NF, δηλαδή η παραμυλωνία, είναι ασφαλής βάσει των προτεινόμενων χρήσεων και επιπέδων χρήσης.
