H TÜV NORD Hellas και το Κέντρο Δια Βίου Μάθησης του Χαροκόπειου Πανεπιστημίου σχεδίασαν το επόμενο βήμα για όσους θέλουν να ξεχωρίσουν επαγγελματικά στον κλάδο της ασφάλειας τροφίμων
Σε μια αγορά εργασίας που αλλάζει διαρκώς και απαιτεί ολοένα πιο εξειδικευμένες δεξιότητες, η επένδυση στη σωστή εκπαίδευση δεν είναι απλώς επιλογή — είναι στρατηγική. Με αυτό το σκεπτικό, η TÜV NORD Hellas, σε συνεργασία με το Κέντρο Δια Βίου Μάθησης του Χαροκόπειου Πανεπιστημίου και τις εξειδικευμένες εταιρείες συμβούλων AG ADVENT και SafeEat, παρουσιάζουν το νέο, ολοκληρωμένο και καινοτόμο πρόγραμμα επαγγελματικής κατάρτισης στον κλάδο των επιστημών τροφίμων: «Εμπειρογνώμονας Συστημάτων Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων (Expert in Food Safety Management Systems – X-FSMS)».
Το πρόγραμμα X-FSMS δεν αποτελεί απλώς μια ακόμη εκπαιδευτική πρωτοβουλία. Έχει σχεδιαστεί για να απαντά σε ένα πραγματικό και διαρκώς αυξανόμενο κενό στην αγορά: την ανάγκη για επαγγελματίες Ασφάλειας Τροφίμων που δεν γνωρίζουν μόνο τη θεωρία, αλλά μπορούν να την εφαρμόσουν με αυτοπεποίθηση και αποτελεσματικότητα στην πράξη.
Γιατί αφορά τους νέους επαγγελματίες
Αν ψάχνετε για δουλειά στον κλάδο των τροφίμων και της εστίασης ή βρίσκεστε στα πρώτα σας επαγγελματικά βήματα ή σκέφτεστε την επόμενη κίνησή σας στον χώρο των τροφίμων, το X-FSMS έρχεται να σας δώσει ένα ξεκάθαρο πλεονέκτημα. Στόχος του είναι να δημιουργήσει ένα σύγχρονο σώμα εξειδικευμένων επαγγελματιών που μπορούν να στελεχώσουν επιχειρήσεις τροφίμων, να δραστηριοποιηθούν ως σύμβουλοι ή να συμμετέχουν σε επιθεωρήσεις και ελέγχους, τόσο σε εθνικό όσο και σε διεθνές επίπεδο. Με απλά λόγια: σας δίνει τα εργαλεία για να μη μείνετε απλώς «μέσα στην αγορά», αλλά να ξεχωρίσετε μέσα σε αυτή.
Εκπαίδευση που συνδέεται με την πραγματικότητα
Ένα από τα βασικά χαρακτηριστικά του προγράμματος είναι η έμφαση στην πρακτική εφαρμογή. Οι συμμετέχοντες δεν περιορίζονται στη θεωρητική κατανόηση συστημάτων όπως το HACCP ή τα διεθνή πρότυπα ασφάλειας τροφίμων. Μέσα από μελέτες περιπτώσεων, προσομοιώσεις επιθεωρήσεων και πρακτικές ασκήσεις, έρχονται αντιμέτωποι με πραγματικά σενάρια που συναντώνται καθημερινά στις επιχειρήσεις τροφίμων. Από τον εντοπισμό λαθών σε ετικέτες προϊόντων έως την αξιολόγηση σχεδίων HACCP και την αναγνώριση κινδύνων που συχνά περνούν απαρατήρητοι, η εκπαίδευση αποκτά ουσία και βάθος. Το αποτέλεσμα είναι επαγγελματίες που δεν «ξέρουν απλώς», αλλά μπορούν να δράσουν.
Πιστοποιήσεις με διεθνή αξία
Η ολοκλήρωση του προγράμματος συνοδεύεται από σημαντικά πιστοποιητικά πουενισχύουν άμεσα το επαγγελματικό προφίλ των συμμετεχόντων. Μετά το βασικό πρόγραμμα, οι συμμετέχοντες λαμβάνουν πιστοποιητικό παρακολούθησης από το ΚΔΒΜ του Χαροκόπειου Πανεπιστημίου και έχουν τη δυνατότητα να αποκτήσουν διεθνώς αναγνωρισμένη πιστοποίηση ως Στέλεχος Διαχείρισης Ασφάλειας και Ποιότητας Τροφίμων από την TÜV NORD Hellas, σύμφωνα με το πρότυπο ISO/IEC 17024. Για όσους επιλέξουν το προχωρημένο επίπεδο, ανοίγει ο δρόμος για πιστοποίηση ISO 22000:2018 Lead Auditor από το IRCA — μια διάκριση που μπορεί να αποτελέσει καθοριστικό παράγοντα εξέλιξης σε διεθνές περιβάλλον.
Σε ποιους απευθύνεται
Το πρόγραμμα είναι σχεδιασμένο για ένα ευρύ αλλά στοχευμένο κοινό: απόφοιτους και τελειόφοιτους επιστημών όπως Τεχνολογία Τροφίμων, Χημεία, Βιολογία, Διαιτολογία, Γεωπονία και Κτηνιατρική, αλλά και επαγγελματίες του κλάδου τροφίμων, όπως υπεύθυνους ποιότητας, στελέχη παραγωγής, επιθεωρητές και συμβούλους. Παράλληλα, αποτελεί ιδανική επιλογή για νέους επιστήμονες που επιθυμούν να εξελιχθούν ως Food Safety Specialists ή επιθεωρητές, καθώς και για εκπαιδευτές στον τομέα της ασφάλειας τροφίμων.
Δομή και ευελιξία
Το πρόγραμμα X-FSMS τρέχει σε δύο επίπεδα:
Βασικό πρόγραμμα: 56 ώρες (περίπου 2 μήνες), με δυνατότητα παρακολούθησης είτε δια ζώσης στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο είτε εξ αποστάσεως. Η επιτυχημένη παρακολούθηση αποδίδει: Α. πιστοποιητικό παρακολούθησης με τίτλο ‘’Εμπειρογνώμονας Συστημάτων Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων’’ από το ΚΔΒΜ του Χαροκόπειου Πανεπιστημίου και Β. πιστοποιητικό ως ‘’Στέλεχος Διαχείρισης Ασφάλειας και Ποιότητας Τροφίμων’’ από την TÜV NORD Hellas, σύμφωνα με το πρότυπο ISO/IEC 17024.
Προχωρημένο πρόγραμμα: 88 ώρες (περίπου 3 μήνες), που περιλαμβάνει επιπλέον εξειδίκευση στο ISO 22000:2018, εκπαίδευση Lead Auditor και πρακτική άσκηση σε επιχειρήσεις τροφίμων ή μέσω shadow audits (2 ημερών). Η επιτυχημένη παρακολούθηση αποδίδει: Α. πιστοποιητικό παρακολούθησης με τίτλο ‘’Εμπειρογνώμονας Συστημάτων Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων’’ από το ΚΔΒΜ του Χαροκόπειου Πανεπιστημίου, Β. πιστοποιητικό ως ‘’Στέλεχος Διαχείρισης Ασφάλειας και Ποιότητας Τροφίμων’’ από την TÜV NORD Hellas, σύμφωνα με το πρότυπο ISO/IEC 17024 και Γ. πιστοποιητικό Lead Auditor ISO 22000:2018 IRCA από την TÜV NORD Hellas
Πως γίνονται τα μαθήματα
Η ευελιξία στη μορφή παρακολούθησης (classroom ή σύγχρονη εξ αποστάσεως εκπαίδευση μέσω της πλατφόρμας HUA Open eClass) επιτρέπει στους συμμετέχοντες να εντάξουν το πρόγραμμα στο ήδη απαιτητικό καθημερινό τους πρόγραμμα.
Ένα πρόγραμμα με σαφή στόχο
Όπως επισημαίνουν οι συντελεστές του προγράμματος, η αξία του X-FSMS βρίσκεται στη σύνδεση γνώσης και πράξης. Δεν πρόκειται μόνο για την κατανόηση προτύπων ή κανονισμών, αλλά για την ανάπτυξη επαγγελματιών που μπορούν να σταθούν με αυτοπεποίθηση σε πραγματικές συνθήκες εργασίας. Σε έναν τομέα όπου η ασφάλεια τροφίμων αποτελεί κρίσιμο παράγοντα για τη δημόσια υγεία και την αξιοπιστία των επιχειρήσεων, η ύπαρξη καταρτισμένων και πιστοποιημένων στελεχών δεν είναι πολυτέλεια — είναι ανάγκη.
Πρακτικές πληροφορίες
Η εκτιμώμενη ημερομηνία έναρξης του προγράμματος είναι η 22η Σεπτεμβρίου 2026, τα μαθήματα θα γίνονται 3 απογεύματα την εβδομάδα. Το οριστικό πρόγραμμα θα ανακοινωθεί στις 31 Μαΐου 2026. Σημειώστε πως οι θέσεις είναι περιορισμένες και θα τηρηθεί αυστηρά σειρά προτεραιότητας με βάση την ημερομηνία και ώρα αίτησης. Για περισσότερες πληροφορίες και εγγραφές, οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να επισκεφθούν την επίσημη σελίδα του προγράμματος: https://lll.hua.gr/programmata/xfsms/. Για άμεση επικοινωνία, παρέχονται πληροφορίες μέσω του ΚΔΒΜ του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου, ή αλλιώς απευθυνθείτε ηλεκτρονικά στον Επιστημονικό υπεύθυνο του προγράμματος κ. Γ. Μπόσκου gboskou@hua.gr ή τηλεφωνικά στην ομάδα ενημέρωσης του προγράμματος X-FSMS στο 2103238563.
