Street food στο Πεκίνο ή αλλιώς μήτε να το ακουμπήσεις…
Το street food είναι αναπόσπαστο μέρος της κουλτούρας της κινέζικης κουζίνας. Πρόκειται για ένα διαρκές ζωντανό πανηγύρι με μικροπωλητές σε πάγκους και καρότσια τροφίμων που προσφέρουν τα παράξενα για μας εδέσματα στις γωνιές των δρόμων και τις ανοιχτές αγορές. Οι περισσότερες από αυτές τις μικρές επιχειρήσεις διευθύνονται από οικογένειες. Τα πιο δημοφιλή εδέσματα δρόμου είναι τα παραδοσιακά σνακ Tianjin, τα οποία είναι διάσημα σε εθνικό επίπεδο, όπως jianbingguozi (τηγανίτα μπαστούνια ζύμης) και shuligao (κέικ ρυζιού στον ατμό με καρυκεύματα), τα δημοφιλή noodle με θαλασσινά, ρύζι στον ατμό ρολά, ζελέ από πράσινα φασόλια και τηγανητό γιαούρτι, για να αναφέρουμε μόνο μερικά.
Το φαγητό στο δρόμο είναι σίγουρα σήμα κατατεθέν στο Πεκίνο και όλη την Κίνα. Μπροστά στους πάγκους και τα καρότσια βλέπει κανείς τους περαστικούς με 15-30 γιουάν (1,5-3 euro) να παίρνουν στο χέρι ένα γρήγορο γεύμα από ακρίδες, γρύλους, σκαθάρια ή σκορπιούς μια και οι Κινέζοι πιστεύουν ότι τα έντομα είναι πολύ θρεπτικά σνακ λόγω της πρωτεΐνης τους. Δεν είναι βέβαια αυτό που εννοούμε οι Δυτικοί όταν λέμε street food και σκεφτόμαστε burgers, sandwich, κουλούρι Θεσσαλονίκης και… σουβλάκια. Ουπς σουβλάκια είπα; Στο βίντεο που γύρισε και μας έστειλε η πολύ καλή φίλη του cibum η Διευθύνουσα Σύμβουλος της Γ. ΓΕΩΜΠΡΕΣ ΣΤΑΦΙΔΕΣ ΝΕΜΕΑΣ, Αγγελική Γεωμπρέ σε ταξίδι της στην Κίνα, βλέπουμε σκορπιούς, φίδια, αστερίες, καρχαρίες, αράχνες, σκαθάρια και άλλα ακατανόμαστα, μέχρι και αρνίσια πέη σε καλαμάκι. Τι λες τώρα!!!
Δείτε το βίντεο και… απολαύστε υπεύθυνα!
