Το θέμα δεν είναι τα τρόφιμα, ούτε τα θρεπτικά συστατικά, όσο η επεξεργασία.

Για το Nutriscore και για το πόσο λάθος είναι έχετε διαβάσει σε αυτή την στήλη.

- Advertisement -

Ένα εξαιρετικό άρθρο που πηγαίνει στην καρδιά του προβλήματος είναι αυτό:

Nutrition and health. The issue is not food, nor nutrients, so much as processing

- Advertisement -

Αυτό που γίνεται σήμερα, είναι ότι μιλάμε μόνο για τις πρώτες ύλες αλλά δεν μιλάμε καθόλου για την επεξεργασία των τροφίμων και πώς αυτή η επεξεργασία μειώνει την διατροφική αξία των τροφίμων.