Η ανοησία του Nutriscore

Το θέμα δεν είναι τα τρόφιμα, ούτε τα θρεπτικά συστατικά, όσο η επεξεργασία.

Για το Nutriscore και για το πόσο λάθος είναι έχετε διαβάσει σε αυτή την στήλη.

Ένα εξαιρετικό άρθρο που πηγαίνει στην καρδιά του προβλήματος είναι αυτό:

Nutrition and health. The issue is not food, nor nutrients, so much as processing

Αυτό που γίνεται σήμερα, είναι ότι μιλάμε μόνο για τις πρώτες ύλες αλλά δεν μιλάμε καθόλου για την επεξεργασία των τροφίμων και πώς αυτή η επεξεργασία μειώνει την διατροφική αξία των τροφίμων.

Email: [email protected]

Twitter: @yanzabet