Η ΙΚΕΑ επενδύει εκατομμύρια δολάρια σε έρευνα για φυτικό σολομό

Επιπλέον χρηματοδότηση από την ΙΚΕΑ και άλλους επενδυτές κέρδισε η New School Foods για τη δημιουργία σολομού φυτικής προέλευσης.

Η ΙΚΕΑ Group που η αξία πώλησης των τροφίμων της είναι 2,5 δισεκατομμύρια δολάρια ετησίως, με τα θαλασσινά να είναι η δεύτερη μεγαλύτερη κατηγορία μετά τα κεφτεδάκια, ανακοίνωσε τη συμμετοχή της στον νέο επενδυτικό κύκλο της New School Foods που εργάζεται πάνω στην δημιουργία φιλέτου σολομού φυτικής προέλευσης που μοιάζει, μαγειρεύεται και έχει γεύση  σαν άγριος σολομός.

Ο τελευταίος γύρος χρηματοδότησης που έφτασε τα 6 εκατομμύρια δολάρια και που συμμετέχουν εκτός από την ΙΚΕΑ, η Good Startup, η NewTree Capital και η Hatch, ανέβασε το συνολικό αντλούμενο κεφάλαιο στα 18 εκατομμύρια δολάρια.

Μέχρι το 2025, η IKEA ο μεγαλύτερος κατασκευαστής επίπλων στον κόσμο με καταστήματα σε σχεδόν 60 χώρες, στοχεύει να διασφαλίσει ότι το 50% των κύριων γευμάτων της που προσφέρονται στα εστιατόρια είναι φυτικής προέλευσης , το 80% δεν είναι κόκκινο κρέας και το 80% όλων των συσκευασμένων τροφίμων είναι φυτικής προέλευσης. Η ΙΚΕΑ προσφέρει ήδη μια μεγάλη γκάμα επιλογών φυτικής προέλευσης, όπως κεφτεδάκια, χοτ ντογκ  και παγωτό.

Σχολιάζοντας την επένδυση, ο Robert Carleke, διευθυντής επιχειρήσεων καινοτομίας στον Όμιλο Inter IKEA, δήλωσε: «Η New School Foods είναι αληθινή πρωτοπόρος στη βιομηχανία εναλλακτικών πρωτεϊνών και εντυπωσιαστήκαμε από την ομάδα, τα προϊόντα της και την τεχνολογία παραγωγής που έχουν αναπτηγμένος. Είμαστε περίεργοι να εξερευνήσουμε και να μάθουμε περισσότερα για τις δυνατότητες για εναλλακτικές λύσεις που βασίζονται σε φυτά.»