Ο FDA παρέχει πρόσθετες πληροφορίες σχετικά με την έρευνα δειγμάτων λιανικής πώλησης.
Η γρίπη των πτηνών υψηλής παθογονικότητας (HPAI) είναι μια ασθένεια που είναι εξαιρετικά μεταδοτική και συχνά θανατηφόρα στα πουλερικά, η οποία προκαλείται από τους ιούς γρίπης των πτηνών υψηλής παθογονικότητας Α (Η5) και Α (Η7)- είναι επίσης γνωστή ως γρίπη των πτηνών.
Οι ιοί HPAI μπορούν να μεταδοθούν από τα άγρια πτηνά στα οικόσιτα πουλερικά και σε άλλα είδη πτηνών και ζώων. Αν και οι ιοί της γρίπης των πτηνών δεν μολύνουν κανονικά τον άνθρωπο, έχουν εμφανιστεί σποραδικές μολύνσεις. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ο όρος “υψηλής παθογονικότητας” αναφέρεται σε σοβαρές επιπτώσεις στα πτηνά και όχι απαραίτητα στον άνθρωπο.
Μετά την πρόσφατη εξάπλωση της γρίπης των πτηνών στις χοιροτροφικές μονάδες των ΗΠΑ, ο FDA συνεχίζει να διερευνεί κάθε εστία του ιού της γρίπης των πτηνών που επηρεάζει τις αγελάδες γαλακτοπαραγωγής σε πολλές πολιτείες. Η μόλυνση από τον ιό προκαλεί μειωμένη γαλακτοπαραγωγή, χαμηλή όρεξη και άλλα συμπτώματα στα προσβεβλημένα βοοειδή. Θυμίζουμε, επίσης, πως πρόσφατα ο FDA είχε διεξάγει μελέτη για την θανάτωση του ιού μέσω της παστερίωσης σε γαλακτοκομικά.
Η ενημέρωση του FDA στις 20 Μαΐου 2024
Ο FDA σχεδίασε μια μελέτη δειγματοληψίας λιανικής για να αξιολογήσει την αποτελεσματικότητα του συστήματος ασφάλειας του παστεριωμένου γάλακτος.
Τα δείγματα που ελήφθησαν στο πλαίσιο αυτής της έρευνας συλλέχθηκαν σε σημεία λιανικής πώλησης σε 17 πολιτείες από ειδικούς σε θέματα γάλακτος στο Γραφείο Ρυθμιστικών Υποθέσεων του FDA. Το Εθνικό Κέντρο Έρευνας για τα Πουλερικά των ΗΠΑ της Υπηρεσίας Αγροτικής Έρευνας (ARS) ανέλυσε αυτά τα δείγματα χρησιμοποιώντας σταδιακές, επιστημονικές μεθόδους. Ο έλεγχος αυτός περιελάμβανε αρχικά τη διενέργεια ποσοτικής αλυσιδωτής αντίδρασης πολυμεράσης σε πραγματικό χρόνο (qRT-PCR) για να διαπιστωθεί εάν κάποιο από τα δείγματα λιανικής πώλησης περιείχε νουκλεϊκό οξύ του ιού H5N1.
Τα δείγματα που βρέθηκαν να περιέχουν ιικό νουκλεϊκό οξύ κατά τον έλεγχο qRT-PCR ακολουθήθηκαν από δοκιμές εμβολιασμού που διεξήγαγε η ARS για να διαπιστωθεί εάν περιείχαν ζωντανό ιό. Κανένα από τα δείγματα δεν ήταν θετικό. Οι επιστήμονες της ARS λαμβάνουν επί του παρόντος αξιολόγηση της ανάλυσής τους από ομοτίμους ως πρώτο βήμα για τη δημοσίευση αυτών των αποτελεσμάτων.
Ενώ ο FDA συνέλεξε τα 297 δείγματα σε σημεία λιανικής πώλησης σε 17 πολιτείες, αυτά τα δείγματα λιανικής αντιπροσωπεύουν προϊόντα που παράγονται σε 132 σημεία επεξεργασίας σε 38 πολιτείες. Επειδή η πρόθεση της μελέτης ήταν να αξιολογήσουμε μια ποικιλία προϊόντων, τα δείγματα επιλέχθηκαν ώστε να είναι αντιπροσωπευτικά των επιχειρήσεων επεξεργασίας σε πολιτείες που έχει αναφερθεί ότι έχουν επηρεάσει τα γαλακτοπαραγωγά βοοειδή και σε εκείνες που δεν έχουν επηρεάσει.
Σημειωτέον, η τοποθεσία όπου έγινε η επεξεργασία του γάλακτος δεν υποδηλώνει πού παρήχθη το γάλα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το γάλα θα μπορούσε να παραχθεί από αγελάδες σε φάρμα ή φάρμες που βρίσκονται μερικές πολιτείες μακριά, να υποστεί επεξεργασία (παστερίωση) σε άλλη πολιτεία και στη συνέχεια να είναι διαθέσιμο για αγορά σε άλλη μια πολιτεία.
Όπως σημειώθηκε προηγουμένως, τα θετικά αποτελέσματα qRT-PCR δεν αντιπροσωπεύουν απαραίτητα ζωντανό ιό που μπορεί να αποτελέσει κίνδυνο για τους καταναλωτές. Ως εκ τούτου, στα δείγματα qPCR που ήταν θετικά για ιικό νουκλεϊκό οξύ διενεργήθηκε έλεγχος βιωσιμότητας με εμβολιασμό. Σε όλα αυτά τα δείγματα δεν ανιχνεύθηκε βιώσιμος ιός. Εφόσον τα δείγματα που εξετάστηκαν με qRT-PCR ήταν αρνητικά, δεν διενεργήθηκαν περαιτέρω δοκιμές, δεδομένου ότι τα εν λόγω δείγματα δεν περιείχαν ιικό νουκλεϊκό οξύ HPAI. Τα ευρήματα αυτά υποστηρίζουν περαιτέρω την εκτίμησή ότι το σύστημα ασφάλειας του γάλακτος, συμπεριλαμβανομένης της παστερίωσης, είναι αποτελεσματικό έναντι του ιού αυτού και ότι η εμπορική προμήθεια γάλακτος παραμένει ασφαλής.
Για να επικυρωθεί περαιτέρω η αποτελεσματικότητα της παστερίωσης έναντι του ιού H5N1 που εντοπίστηκε πρόσφατα, ο FDA αναλαμβάνει μια μελέτη παστερίωσης που έχει σχεδιαστεί για να αναπαράγει καλύτερα τις συνθήκες του πραγματικού κόσμου. Προκαταρκτικά αποτελέσματα από την εργασία αυτή αναμένονται στο εγγύς μέλλον.
Μπορείτε να βρείτε το προσχέδιο της μελέτης εδώ.
Ακολουθήστε το Cibum 
