Δευτέρα, 30 Ιανουαρίου, 2023
7.5 C
Athens

Το Ελληνικό website για την ποιότητα, την ασφάλεια και την "ψυχή" των τροφίμων.

Εντομοφαγία: Και με την σφραγίδα της ΕΕ ψωμί, μακαρόνια, μπισκότα και πίτσα από αλεύρι γρύλου!

ΑρχικήΝέαΕντομοφαγία: Και με την σφραγίδα της ΕΕ ψωμί, μακαρόνια, μπισκότα και πίτσα από αλεύρι γρύλου!
spot_img

Εγκρίθηκε η κυκλοφορία στην ενωσιακή αγορά της σκόνης οικιακού γρύλου για προσθήκη σε ψωμί, κράκερ μπάρες δημητριακών, μπισκότα, πίτσες κα.

Με τον κανονισμό 2023/5  η  ΕΕ ενέκρινε την διάθεση στην Ευρωπαϊκή αγορά της μερικώς απολιπασμένης (έχει αφαιρεθεί το λίπος) σκόνης Acheta domesticus (οικιακός γρύλος). Η αίτηση για κυκλοφορία του εντόμου ως νέα τροφή στην Ευρώπη κατατέθηκε το 2019 από την Cricket One Co. Ltd.  

Η νέα τροφή είναι σκόνη που λαμβάνεται από ολόκληρο Acheta domesticus (oικιακό κρίκετ) ακολουθώντας μια σειρά βημάτων που περιλαμβάνουν μια περίοδο νηστείας 24 ωρών των εντόμων για να τους επιτρέψει να απορρίψουν το περιεχόμενο του εντέρου τους και την επεξεργασία των εντόμων με κατάψυξη, πλύσιμο, θερμική επεξεργασία, ξήρανση, εξαγωγή λαδιού (μηχανική εξώθηση) και λείανση.

Το αλεύρι γρύλου επιτρέπεται να προστεθεί σε πολύσπορο ψωμί και ψωμάκια, κράκερ και κριτσίνια, μπάρες δημητριακών, ξηρά προμίγματα για ψημένα προϊόντα, μπισκότα, ξηρά γεμιστά και μη γεμιστά προϊόντα με βάση ζυμαρικά, σάλτσες, επεξεργασμένα προϊόντα πατάτας, όσπρια και πιάτα με βάση λαχανικά, πίτσα, προϊόντα με βάση τα ζυμαρικά, σκόνη ορού γάλακτος, ανάλογα κρέατος, σούπες και συμπυκνώματα ή σκόνες σούπας, σνακ με βάση το αλεύρι αραβοσίτου, ποτά που μοιάζουν με μπύρα, γλυκά με σοκολάτα, ξηροί καρποί και ελαιούχοι σπόροι, σνακ εκτός από πατατάκια και παρασκευάσματα κρέατος που προορίζονται για τον γενικό πληθυσμό.

Το 2022 η Ευρωπαϊκή Αρχή ασφάλειας τροφίμων  EFSA, αποφάνθηκε πως  όταν η σκόνη οικιακού γρύλου χρησιμοποιείται στα παραπάνω προϊόντα είναι ασφαλής υπό τις προτεινόμενες συνθήκες και επίπεδα χρήσης.

Μόνο η εταιρεία Cricket One Co. Ltd είναι εξουσιοδοτημένη να διαθέτει στην αγορά εντός της Ένωσης τα νέα τρόφιμα, για περίοδο 5 ετών από τις 24 Ιανουαρίου 2023, εκτός εάν ένας επόμενος αιτών λάβει σχετική άδεια χωρίς αναφορά στα επιστημονικά δεδομένα που προστατεύονται σύμφωνα με το Άρθρο 3 ή με τη συμφωνία της Cricket One Co. Ltd.

Η ονομασία του νέου τροφίμου στην επισήμανση των τροφίμων που το περιέχουν είναι « Acheta domesticus (οικιακός γρύλος) μερικώς απολιπανθείσα σκόνη».

Η επισήμανση των τροφίμων που περιέχουν σκόνη Acheta domesticus (οικιακός γρύλος) πρέπει να φέρει δήλωση ότι αυτό το συστατικό μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις σε καταναλωτές με γνωστές αλλεργίες στα καρκινοειδή, τα μαλάκια και τα προϊόντα τους και στα ακάρεα της σκόνης. Αυτή η δήλωση θα εμφανίζεται πολύ κοντά στον κατάλογο των συστατικών.

Ακολουθήστε μας στα Google News

Μείνετε ενημερωμένοι

Σας άρεσε το αρθρο; Εγγραφείτε για να λαμβάνεται εβδομαδιαία τα πιο σημαντικά άρθρα με θέμα τα τρόφιμα. 

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Must read

Παράδοξα τα ευρήματα μελέτης για το οικολογικό αποτύπωμα των τροφίμων – Η “έκπληξη” των βιολογικών

Για πρώτη φορά γίνεται στοχευμένη σύγκριση για την επιρροή της παραγωγής, της μεταφοράς, και της συσκευασίας.

Τα νιτρώδη άλατα σε τρόφιμα σχετίζονται τώρα και με τον διαβήτη τύπου 2 λέει η Γαλλία

Έρευνα σε πάνω από 100.000 εθελοντές για 15 χρόνια.

Βιολογικά προϊόντα: Μόνο με πιστοποίηση οι εξαγωγές στις ΗΠΑ – Διευκρινήσεις από την  TÜV AUSTRIA Hellas

Η Μ. Αγαπητού της TÜV AUSTRIA Hellas, παραθέτει βήμα βήμα τις νέες προϋποθέσεις και διαδικασίες που απαιτούνται για τις εξαγωγές βιολογικών προϊόντων στις ΗΠΑ.
spot_img
spot_img

Ροή Ενημέρωσης

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_imgspot_img

Δείτε επίσης!
Προτεινόμενα άρθρα