Νέα έρευνα σε 2.000 καταναλωτές δείχνει ότι οι νεότερες γενιές είναι έτοιμες να πληρώσουν για εναλλακτικές συσκευασίες αν μάθουν την αλήθεια για το περιβαλλοντικό αποτύπωμα
Σχεδόν 400 χρόνια μετά την καθιέρωσή του, το γυάλινο μπουκάλι εξακολουθεί να κυριαρχεί στον κόσμο του κρασιού. Αλλά για πόσο ακόμα; Νέα μελέτη που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό Cleaner and Responsible Consumption από ερευνητές του Πανεπιστημίου του Άρκανσας αποκαλύπτει ότι οι ανησυχίες για τη βιωσιμότητα μπορεί να ανοίξουν τον δρόμο σε εναλλακτικές συσκευασίες, ιδίως μεταξύ των νεότερων καταναλωτών. Οι ΗΠΑ είναι ο τέταρτος μεγαλύτερος παραγωγός κρασιού παγκοσμίως, με συνολικό οικονομικό αντίκτυπο 323 δισεκατομμυρίων δολαρίων, ενώ η βιομηχανία συσκευασιών κρασιού αποτιμήθηκε σε 3,5 δισεκατομμύρια δολάρια το 2023.
Οι ερευνητές διεξήγαγαν διαδικτυακή έρευνα σε 2.000 Αμερικανούς καταναλωτές κρασιού, ρωτώντας τους για τις προτιμήσεις τους και πόσα θα ήταν διατεθειμένοι να πληρώσουν για 750 ml κρασιού σε διαφορετικούς τύπους συσκευασίας. Τα αποτελέσματα ήταν σαφή: Το γυαλί κερδίζει. Η γενιά Z ήταν διατεθειμένη να πληρώσει έως 35,38 δολάρια για ένα γυάλινο μπουκάλι, ενώ οι Baby Boomers έδειχναν λιγότερη διάθεση, με 29,77 δολάρια. Δεύτερη επιλογή όλων των γενεών ήταν το αλουμίνιο, ακολουθούμενο από το PET πλαστικό. Οι εύκαμπτες σακούλες (pouches) ήρθαν τελευταίες, με τους Millennials να δηλώνουν ότι θα πλήρωναν μόλις 17,12 δολάρια για αυτές.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ| Πολλαπλοί κίνδυνοι από ισιωτική πρέσα μαλλιών που πωλείται και στην Ελλάδα – Ευρωπαϊκή ειδοποίηση (Δείτε μάρκα και φωτογραφία)
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ| Μαλακτικά ρούχων: Ελβετική δοκιμή εντόπισε αλλεργιογόνα αρώματα και ελάχιστη ως μηδενική επίδραση στην απαλότητα των ρούχων!
Ο επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης, ο οποίος εργάζεται πλέον στο τμήμα σχεδιασμού συσκευασιών της Walmart, ομολόγησε ότι τα αποτελέσματα τον εξέπληξαν. Περίμενε οι εύκαμπτες σακούλες να τα πάνε καλύτερα, και το αλουμίνιο να πλησιάζει περισσότερο το γυαλί. «Το αλουμίνιο έχει αποδώσει πολύ καλά στη βιομηχανία μπύρας, αλλά έχει ακόμα δρόμο πριν φτάσει το ίδιο επίπεδο αποδοχής για το κρασί», σημείωσε.
Τι αλλάζει όταν οι καταναλωτές μαθαίνουν την αλήθεια
Το πιο ενδιαφέρον κομμάτι της έρευνας ήταν το πείραμα με την πληροφόρηση. Οι ερωτηθέντες χωρίστηκαν τυχαία σε τέσσερις ομάδες: η πρώτη έλαβε πληροφορίες για το αποτύπωμα άνθρακα των διαφόρων συσκευασιών, η δεύτερη πληροφορίες για την ανακυκλωσιμότητα, η τρίτη και τα δύο, και η τέταρτη καμία πληροφορία. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η πληροφόρηση επηρεάζει σημαντικά τη διάθεση αγοράς. Οι καταναλωτές που είδαν πληροφορίες για το αποτύπωμα άνθρακα είχαν την υψηλότερη διάθεση πληρωμής για γυάλινη συσκευασία (25,37 δολάρια), ενώ εκείνοι που δεν είδαν καμία πληροφορία ήταν λιγότερο διατεθειμένοι να πληρώσουν (22,36 δολάρια). Αυτό υποδηλώνει ότι η επικοινωνία της βιωσιμότητας μπορεί να λειτουργήσει και υπέρ και κατά των εναλλακτικών συσκευασιών, ανάλογα με τον τρόπο που παρουσιάζεται.
Ιδιαίτερα αποκαλυπτική ήταν η αντίληψη των καταναλωτών για τη βιωσιμότητα του γυαλιού. Περίπου το 45% των ερωτηθέντων θεωρούσε το γυαλί ως την πιο βιώσιμη συσκευασία, ενώ το 39% το θεωρούσε ως την λιγότερο βιώσιμη. Πρόκειται για μια εντυπωσιακή πόλωση που αντικατοπτρίζει τη γενική σύγχυση του κοινού γύρω από την έννοια της βιωσιμότητας στις συσκευασίες τροφίμων. «Υπάρχει τόση ορολογία για τη βιωσιμότητα και τόσες διαφορετικές πιστοποιήσεις που πολλές φορές οι καταναλωτές δυσκολεύονται να κατανοήσουν τι σημαίνει βιωσιμότητα και τι αντιπροσωπεύουν οι ετικέτες», επισήμανε ο συνεπικεφαλής της έρευνας.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ| Γάτες και σκύλοι: Οι νέοι αυστηροί κανόνες ταξιδιού στην ΕΕ από 22 Απριλίου
Το γυαλί παραμένει η επιλογή για τα premium κρασιά και για όσα χρειάζονται ωρίμανση, καθώς είναι ακόμα η μόνη βιώσιμη επιλογή για αυτό τον σκοπό. Ωστόσο, για κρασιά που καταναλώνονται εντός ενός χρόνου από την εμφιάλωση, οι εναλλακτικές συσκευασίες παρουσιάζουν σαφή περιβαλλοντικά πλεονεκτήματα. Η ετικέτα του αποτυπώματος άνθρακα στις συσκευασίες κρασιού θα μπορούσε να αποτελέσει μια βιώσιμη ευκαιρία μάρκετινγκ για εναλλακτικές μορφές, σύμφωνα με τους ερευνητές. Το συμπέρασμα είναι σαφές: το γυαλί δεν εκθρονίζεται σύντομα, αλλά η εποχή της αδιαφιλονίκητης κυριαρχίας του αρχίζει να αμφισβητείται.
