Νέα μελέτη εξέτασε 1.233 ισχυρισμούς από 33 από τις μεγαλύτερες εταιρείες κρέατος και γαλακτοκομικών παγκοσμίως και διαπίστωσε ότι σχεδόν κανένας δεν τεκμηριώνεται με επιστημονικά δεδομένα
Η βιομηχανία κρέατος και γαλακτοκομικών μιλά πολύ για το κλίμα. Εκθέσεις βιωσιμότητας, δεσμεύσεις για μηδενικό αποτύπωμα άνθρακα, υποσχέσεις για αποκατάσταση υδάτινων πόρων. Το πρόβλημα, σύμφωνα με νέα μελέτη που δημοσιεύτηκε στις 22 Απριλίου 2026 στο επιστημονικό περιοδικό PLOS Climate, είναι ότι το 98% αυτών των ισχυρισμών εμπίπτει στην κατηγορία του «πράσινου ξεπλύματος», δηλαδή παραπλανητικών δηλώσεων που δημιουργούν εντύπωση περιβαλλοντικής ευθύνης χωρίς ουσιαστική τεκμηρίωση. Η έρευνα διεξήχθη από ερευνητές του Πανεπιστημίου του Μαϊάμι και της Νέας Υόρκης.
Οι ερευνητές ανέλυσαν 1.233 περιβαλλοντικούς ισχυρισμούς από τις πιο πρόσφατες εκθέσεις βιωσιμότητας και ιστότοπους 33 από τις μεγαλύτερες εταιρείες κρέατος και γαλακτοκομικών παγκοσμίως, καλύπτοντας την περίοδο 2021-2024. Χρησιμοποίησαν ένα πλαίσιο αξιολόγησης πράσινου ξεπλύματος που αναπτύχθηκε το 2022 και διαπίστωσαν ότι το 98% των ισχυρισμών (δηλαδή 1.213 από τους 1.233) μπορεί να χαρακτηριστεί παραπλανητικό.
Από τους 1.233 ισχυρισμούς, το 38% ήταν μη επαληθεύσιμες μελλοντικές προβολές όπως «επίτευξη ουδετερότητας άνθρακα έως το 2030» ή «αποκατάσταση 600 δισεκατομμυρίων λίτρων νερού σε περιοχές με λειψυδρία έως το 2030». Μόλις 356 ισχυρισμοί (29%) συνοδεύονταν από κάποια τεκμηρίωση από κυβερνητικούς φορείς ή κλαδικές οργανώσεις. Και μόνο πέντε ισχυρισμοί υποστηρίζονταν από επιστημονική βιβλιογραφία.
Από τις 33 εταιρείες, 17 έχουν αναλάβει δεσμεύσεις για μηδενικές εκπομπές, σε σύγκριση με μόλις 4 το 2020. Ωστόσο, οι δεσμεύσεις αυτές φαίνεται να στηρίζονται κυρίως σε σχέδια αντιστάθμισης εκπομπών παρά σε πραγματική μείωσή τους. Από τις 17 αυτές εταιρείες, μόνο μία, η Nestlé, είχε επισυνάψει ουσιαστική οικονομική δέσμευση, επενδύοντας περίπου 4 δισεκατομμύρια δολάρια σε κλιματικά μέτρα. Οι υπόλοιπες 16 έκαναν υποσχέσεις χωρίς συγκεκριμένο προϋπολογισμό.
Το πλαίσιο αυτής της έρευνας είναι κρίσιμο για να κατανοηθεί η σοβαρότητά της. Η παραγωγή ζωικών προϊόντων ευθύνεται για το 57% των συνολικών εκπομπών του παγκόσμιου συστήματος τροφίμων και τουλάχιστον το 16,5% όλων των παγκόσμιων εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου. Οι πέντε μεγαλύτερες εταιρείες του κλάδου, δηλαδή JBS, Marfrig, Tyson, Minerva και Cargill, ήταν υπεύθυνες για εκτιμώμενες 496 εκατομμύρια τόνους αερίων το 2023, περισσότερους από ό,τι ανέφεραν εταιρείες όπως η Chevron, η Shell ή η BP.
Οι ερευνητές επισημαίνουν ότι το μοτίβο αυτό θυμίζει έντονα τη στρατηγική που ακολούθησε η βιομηχανία ορυκτών καυσίμων για δεκαετίες, χρησιμοποιώντας παραπλανητικές περιβαλλοντικές δηλώσεις για να καθυστερήσει ουσιαστική κλιματική δράση. Το πρόβλημα με το πράσινο ξέπλυμα στον κλάδο τροφίμων, τονίζουν, είναι ότι δημιουργεί την ψευδαίσθηση κλιματικής προόδου χωρίς πραγματική δράση, ενώ ταυτόχρονα μπορεί να παραπλανά καταναλωτές και επενδυτές και να μειώνει την πίεση στους υπεύθυνους χάραξης πολιτικής να λάβουν αποφάσεις.
