Η εμπιστοσύνη των καταναλωτών στην ασφάλεια των τροφίμων υποχωρεί σε επίπεδα που δεν έχουν καταγραφεί ξανά, σύμφωνα με νέα δημοσκόπηση της Gallup. Μόλις το 65% των ενηλίκων που συμμετείχαν στην έρευνα δήλωσε ότι έχει μεγάλη ή αρκετή εμπιστοσύνη πως τα τρόφιμα που πωλούνται στα περισσότερα σούπερ μάρκετ είναι ασφαλή για κατανάλωση. Το αντίστοιχο ποσοστό ήταν 73% το 2025 και 81% το 2019, γεγονός που αποτυπώνει τη σταδιακή επιδείνωση της αντίληψης των καταναλωτών για την ασφάλεια της διατροφικής αλυσίδας. Ακόμη χαμηλότερη είναι η εμπιστοσύνη στην ικανότητα των κρατικών αρχών να εγγυηθούν την ασφάλεια των τροφίμων. Μόλις το 47% των ερωτηθέντων δήλωσε ότι εμπιστεύεται σε μεγάλο ή ικανοποιητικό βαθμό την ομοσπονδιακή κυβέρνηση για την προστασία της δημόσιας υγείας από κινδύνους που σχετίζονται με τα τρόφιμα. Το ποσοστό αυτό υποχώρησε από 53% το 2025 και 68% το 2019. Για πρώτη φορά από τότε που η Gallup άρχισε να καταγράφει τη συγκεκριμένη στάση, η πλειονότητα των ερωτηθέντων, δηλαδή το 53%, δήλωσε ότι έχει ελάχιστη ή καθόλου εμπιστοσύνη στην κρατική εποπτεία.
Η έρευνα εξέτασε επίσης την αντίληψη των καταναλωτών για την ασφάλεια των γευμάτων που σερβίρονται σε εστιατόρια. Το 66% δήλωσε ότι έχει μεγάλη ή αρκετή εμπιστοσύνη πως τα τρόφιμα που προσφέρουν τα περισσότερα εστιατόρια είναι ασφαλή. Πρόκειται για την πρώτη χρονιά που η Gallup συμπεριέλαβε τη συγκεκριμένη μέτρηση, επομένως δεν υπάρχει ακόμη αντίστοιχη σειρά δεδομένων για τη σύγκριση της εξέλιξής της στον χρόνο.
Περισσότεροι καταναλωτές αποφεύγουν τρόφιμα μετά από προειδοποιήσεις
Η πτώση της εμπιστοσύνης συνοδεύεται από πιο προσεκτική συμπεριφορά απέναντι στις ανακλήσεις προϊόντων και τις επίσημες προειδοποιήσεις για κινδύνους στην τροφική αλυσίδα. Το 73% των ερωτηθέντων ανέφερε ότι κατά το προηγούμενο έτος απέφυγε να αγοράσει συγκεκριμένες μάρκες ή κατηγορίες τροφίμων έπειτα από ανάκληση ή σχετική προειδοποίηση των αρχών. Το αντίστοιχο ποσοστό το 2024 ήταν 53%.
Παράλληλα, το 45% δήλωσε ότι πέταξε ή επέστρεψε κάποιο τρόφιμο λόγω ανησυχίας για την ασφάλειά του, έναντι 37% το 2024. Ακόμη, το 42% ανέφερε ότι ανησύχησε μήπως κάποιο τρόφιμο που είχε ήδη καταναλώσει ήταν μολυσμένο, ενώ δύο χρόνια νωρίτερα το ποσοστό αυτό ανερχόταν σε 26%. Τα ευρήματα δείχνουν ότι οι προειδοποιήσεις και οι ανακλήσεις επηρεάζουν όλο και περισσότερο τις αγοραστικές επιλογές και την καθημερινή συμπεριφορά των καταναλωτών.
Η εμπιστοσύνη στην κρατική εποπτεία εμφανίζει, πάντως, σημαντικές διαφορές ανάλογα με την πολιτική τοποθέτηση. Μεταξύ των Ρεπουμπλικανών, το 70% δήλωσε ότι εμπιστεύεται την κυβέρνηση ως προς την ασφάλεια των τροφίμων, έναντι μόλις 30% των Δημοκρατικών. Ωστόσο, η αποφυγή τροφίμων μετά από ανακλήσεις ή προειδοποιήσεις ήταν συχνή σε όλες τις πολιτικές ομάδες. Το ποσοστό έφτασε το 63% στους Ρεπουμπλικανούς, το 73% στους ανεξάρτητους και το 81% στους Δημοκρατικούς.
Οι ανησυχίες μετά από μεγάλη επιδημική έξαρση
Τα αποτελέσματα δημοσιεύθηκαν μετά από μεγάλη επιδημική έξαρση κυκλοσπορίασης, μιας εντερικής λοίμωξης που προκαλείται από το παράσιτο Cyclospora cayetanensis. Σύμφωνα με το δημοσίευμα, η έξαρση επηρέασε περισσότερους από 12.000 ανθρώπους σε 21 πολιτείες και ολοκληρώθηκε τον Σεπτέμβριο του 2026. Η Gallup επισημαίνει ότι και στο παρελθόν σημαντικές επιδημίες τροφιμογενών νοσημάτων, μεταξύ άλλων από Escherichia coli και Salmonella, είχαν συμπέσει με περιόδους μειωμένης εμπιστοσύνης στην κρατική εποπτεία.
Η έρευνα δεν αποδεικνύει ότι ένας μεμονωμένος παράγοντας ευθύνεται για τη συνολική πτώση της εμπιστοσύνης. Καταγράφει, ωστόσο, μια σαφή τάση, καθώς λιγότεροι καταναλωτές θεωρούν πλέον δεδομένη την ασφάλεια των τροφίμων που αγοράζουν, ενώ περισσότεροι δηλώνουν ότι αλλάζουν τις επιλογές τους μετά από σχετικές προειδοποιήσεις. Τα στοιχεία δημοσιεύθηκαν από τη Gallup στις 8 Οκτωβρίου 2026.
Πηγή: Gallup – Americans’ Confidence in Food Safety Drops to New Low.
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
