Νέα δημοσκόπηση αποκαλύπτει τι αναζητούν οι καταναλωτές στις ετικέτες
Το 79% των Αμερικανών καταναλωτών ελέγχει τις διατροφικές πληροφορίες ή τα συστατικά στις συσκευασίες τουλάχιστον κάποιες φορές κατά τις αγορές, ενώ σχεδόν οι μισοί, δηλαδή το 47%, το κάνουν πάντα ή συχνά. Αυτά είναι τα βασικά ευρήματα έρευνας που διεξήγε ο οργανισμός International Food Information Council και η οποία δημοσιεύτηκε σε μια κρίσιμη χρονική στιγμή για τη διατροφική επισήμανση στις ΗΠΑ. Ο FDA εξετάζει την επιβολή ενιαίου, ομοσπονδιακά τυποποιημένου συστήματος διατροφικής επισήμανσης στο μπροστινό μέρος των συσκευασιών, ενώ νομοσχέδια στο Κογκρέσο επιχειρούν να επιταχύνουν αυτή τη διαδικασία. Η έρευνα αυτή τροφοδοτεί άμεσα αυτή τη συζήτηση με δεδομένα για το τι θέλουν πραγματικά οι καταναλωτές από μια τέτοια ετικέτα.
Οι καταναλωτές παρουσιάζουν υψηλά επίπεδα εμπιστοσύνης στην ικανότητά τους να ερμηνεύουν τις ετικέτες, με το 86% να δηλώνει ότι αισθάνεται τουλάχιστον σχετικά σίγουρο στην κατανόηση διατροφικών πληροφοριών. Όταν ρωτήθηκαν ποιες πληροφορίες αναζητούν πρώτα στις ετικέτες, οι θερμίδες κατέλαβαν την πρώτη θέση με 45%, ακολουθούμενες από τα συνολικά σάκχαρα με 44%, την πρωτεΐνη με 42%, το νάτριο με 41% και τα προσθήκη ζάχαρης με 39%. Η παρουσία της πρωτεΐνης στη λίστα αυτή, τρίτη στη σειρά, αντικατοπτρίζει την αυξανόμενη στροφή των Αμερικανών καταναλωτών προς πιο πρωτεϊνοκεντρικά μοντέλα διατροφής που παρατηρείται σταθερά τα τελευταία χρόνια. Το 80% των ερωτηθέντων δήλωσε ότι οι πληροφορίες που ήδη υπάρχουν στο μπροστινό μέρος των συσκευασιών επηρεάζουν τις αγοραστικές τους αποφάσεις τουλάχιστον κάποιες φορές.
Η ισορροπία μεταξύ «τι να αποφεύγω» και «τι να επιλέγω»
Το πιο σημαντικό εύρημα για τον σχεδιασμό ενός εθνικού συστήματος ετικετών είναι η σαφής προτίμηση για ισορροπημένη πληροφόρηση. Το 41% των καταναλωτών δήλωσε ότι η πιο χρήσιμη ετικέτα θα ήταν εκείνη που εμφανίζει ταυτόχρονα θρεπτικά συστατικά που πρέπει να ενθαρρύνονται και εκείνα που πρέπει να περιορίζονται. Μόνο το 26% θα προτιμούσε ετικέτα εστιασμένη αποκλειστικά σε αυτό που πρέπει να περιορίζεται, ενώ το 16% θα ήθελε εστίαση αποκλειστικά στα θετικά. Αυτή η προτίμηση για ισορροπία είναι σημαντική διότι ακριβώς αυτό το ζήτημα αποτελεί τον κεντρικό άξονα διαφωνίας μεταξύ υποστηρικτών αυστηρών προειδοποιητικών ετικετών, όπως εκείνες της Χιλής με κόκκινα οκτάγωνα, και βιομηχανικών παραγόντων που υποστηρίζουν πιο θετικά προσανατολισμένα συστήματα. Ο οργανισμός που ανέθεσε την έρευνα επισήμανε το υπάρχον εθελοντικό σύστημα FACTS UP FRONT ως παράδειγμα ισορροπημένης προσέγγισης, το οποίο εμφανίζει θερμίδες, κορεσμένα λιπαρά, νάτριο και προσθήκη ζάχαρης, με ευελιξία για συμπερίληψη έως δύο ευεργετικών θρεπτικών συστατικών. Το 92% των ενεργά ενημερωμένων καταναλωτών δήλωσε ότι γνωρίζει αυτό το σύστημα, και το 88% από αυτούς το χρησιμοποιεί για να καθοδηγήσει τις αγοραστικές του αποφάσεις.
