Κουκούτσια ως ξένο σώμα: Το μεγάλο πρόβλημα της βιομηχανίας τροφίμων

Τι δικαιώματα έχει όταν από ελιές χωρίς κουκούτσια, σπας το δόντι από… κουκούτσια;

To ξένο σώμα σε τρόφιμα είναι αποτελεί μία συνεχή και διαχρονική ανησυχία για όλους τους τύπους βιομηχανιών επεξεργασίας τροφίμων. Τα κουκούτσια είναι από τα ξένα σώματα που συχνά εντοπίζονται εκεί που δε θα έπρεπε, με πολλά περιστατικά δαγκώματος ή κατάποσης κουκουτσιών ελιάς που υπάρχουν μέσα σε τρόφιμα να έχουν αναφερθεί και καταγγελθεί στο παρελθόν.

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Κίνδυνος από δημοφιλή σαμπουάν, αφρόλουτρα και σαπούνια – Νέα Ευρωπαϊκή προειδοποίηση

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ |Απαγόρευση προβολής παραπλανητικής διαφήμισης εμφιαλωμένου νερού – Το σκεπτικό της απόφασης

Είτε μέσα σε πίτσα είτε μέσα σε σάντουιτς αποτελεί κίνδυνο για την υγεία των καταναλωτών, γι αυτό χρειάζεται ιδιαίτερη προσοχή κυρίως σε έτοιμα γεύματα που περιέχουν ελιές, από τις οποίες υποτίθεται ότι πρέπει να έχει αφαιρεθεί το κουκούτσι.

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Δημοφιλές Γαλλικό τυρί με επικίνδυνο βακτήριο – Ειδοποίηση RASFF

Τελευταίο παράδειγμα η ανάκληση που βρίσκεται σε εξέλιξη και αφορά παρτίδες πατέ ελιάς που παράγονται στο ίδιο εργοστάσιο για τις εμπορικές ονομασίες Pam, Primia και Viaggiator greedy, λόγω πιθανής παρουσίας θραυσμάτων κουκουτσιού. Τα επηρεαζόμενα προϊόντα συσκευάστηκαν από την εταιρεία Fratelli Merano στο εργοστάσιο στο Lucinasco στην Επαρχία της Ιμπέρια, της περιφέρειας Λιγυρίας Ιταλίας.

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πόσα βήματα την ημέρα μειώνουν τον κίνδυνο κατάθλιψης;

Οι ανακληθείσες παρτίδες

Πρόκειται για τα προϊόντα:

• Πατέ ελιάς Pam Panorama Taggiasca , σε συσκευασία 180 γραμμαρίων. Παρτίδες: L.071124 – L.271124
• Πατέ ελιάς Taggiasca από την il Viaggiator greedy, συσκευασία των 180 γραμμαρίων: Παρτίδες: L.201124 – L.271124 και
• Πατέ ελιάς Taggiasca από την Primia – Percorsi di gusto , στη συσκευασία των 180 γραμμαρίων: Παρτίδες: L.071124 – L.271124 – L.31224

Σύμφωνα με τις εταιρείες τροφίμων και όπως μας εξηγεί ο Γιάννης Ζαμπετάκης, Αναπληρωτής Καθηγητής Χημείας Τροφίμων, στο Τμήμα των  Βιολογικών Επιστημών του Πανεπιστημίου Λίμερικ (UL) στην Ιρλανδία που αρθρογραφεί στο cibum, και είχε ατύχημα με σπασμένο δόντι από κουκούτσι σε ελιά χωρίς κουκούτσι (!) υπάρχει πάντα ένας μικρός κίνδυνος οι ελιές που έχουν κατηγοριοποιηθεί ως χωρίς κουκούτσι να περιέχουν κουκούτσι που έχει «παραπέσει».

Η απάντηση που έλαβε μάλιστα από τον υπεύθυνο της εταιρείας που παρασκευάζει το εν λόγω τρόφιμο, ήταν ότι «Δυστυχώς δεν υπάρχει κανένας έλεγχος που να μπορεί να εισαχθεί για την εξάλειψη αυτού του κινδύνου…» και ότι η είναι καλυμμένη εφόσον στη συσκευασία «… υπάρχει προειδοποίηση για πιθανή παρουσία κουκουτσιού».

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ο εύκολος τρόπος για να καταλάβετε ότι ο σολομός σας έχει ψηθεί

• ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πώς θα αποφύγετε το πιτσίλισμα λαδιού γύρω από την εστία της κουζίνας