Δευτέρα, 7 Οκτωβρίου, 2024
22.9 C
Athens

Το Ελληνικό website για την ποιότητα, την ασφάλεια και την "ψυχή" των τροφίμων.

Listeria monocytogenes: ο ρόλος των μαστιγίων στην επιφάνειά της

ΑρχικήΝέαListeria monocytogenes: ο ρόλος των μαστιγίων στην επιφάνειά της
spot_img

cibum team


Στην ανατομία της Listeria monocytogenes ξεχωρίζουν εξωτερικά τριχοειδείς δομές, τα μαστίγια. Πρόκειται για περίτριχο βακτήριο. Τα μαστίγια στα βακτήρια γενικά έχει αποδειχθεί πως συμβάλλουν στη μολυσματικότητά τους έναντι του γαστρεντερικού σωλήνα είτε ως παράγοντες κινητικότητας, είτε ως προσκολλητικά εργαλεία είτε ως συσκευές έκκρισης για μολυσματικούς παράγοντες (πχ τοξίνες).

Η Listeria monocytogenes είναι ένα gram-θετικό παθογόνο μικρόβιο που χρησιμοποιεί τα μαστίγια που φέρει στην επιφάνειά του για να αυξήσει την αποτελεσματικότητά της στην κυτταρική εισβολή. Διαβάσαμε το άρθρο ‘’Listeria monocytogenes flagella are used for motility, not as adhesins, to increase host cell invasion’’ των Heather S O’Neil και Helene Marquis στο Infection and Immunity, με το οποίο οι συγγραφείς – μελετητές, στόχευαν να διευκρινίσουν τον μηχανισμό με τον οποίο τα μαστίγια συμβάλλουν στην εισβολή του L. monocytogenes στα ανθρώπινα κύτταρα προκαλώντας μόλυνση.

Για να εξεταστεί ο ρόλος των μαστιγίων ως εργαλείων, πραγματοποιήθηκαν δοκιμασίες διείσδυσης και πρόσφυσης με φέροντα μαστίγια κινητικά, μη φέροντα μαστίγια βακτήρια και επίσης φέροντα μαστίγια μη κινητικά βακτήρια. Οι ερευνητές παρατήρησαν ότι τα φέροντα μαστίγια, αλλά μη κινητικά βακτήρια, δεν προσκολλώνται και δεν εισβάλλουν στα ανθρώπινα επιθηλιακά κύτταρα πιο αποτελεσματικά από τα μη φέροντα μαστίγια βακτήρια. Αυτά τα αποτελέσματα έδειξαν ότι τα μαστίγια δεν λειτουργούν ως προσκολλητικά εργαλεία για να ενισχύσουν την πρόσφυση του L. monocytogenes στα στοχευμένα κύτταρα ξενιστές. Αντ ‘αυτού, φαίνεται ότι η κινητικότητα είναι σημαντική για την εισβολή της καλλιέργειας ιστών. Επιπλέον, δοκίμασαν εάν η κινητικότητα συμβάλλει στον πρώιμο αποικισμό του γαστρεντερικού σωλήνα κάνοντας δοκιμή στην οποία μολύνθηκαν ποντίκια από το στόμα με κινητικά και μη κινητικά βακτήρια σε αναλογία 1:1. Διαφορετικές μετρήσεις βακτηρίων έδειξαν ότι τα κινητά βακτήρια ξεπερνούν τα μη κινητικά βακτήρια στον αποικισμό των εντέρων σε στα αρχικά στάδια της μόλυνσης.

Για να διαβάσετε το άρθρο πατήστε ΕΔΩ

Ακολουθήστε το Cibum
στα Google News

Μείνετε ενημερωμένοι

Σας άρεσε το αρθρο; Εγγραφείτε για να λαμβάνεται εβδομαδιαία τα πιο σημαντικά άρθρα με θέμα τα τρόφιμα. 

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Must read

Food crime: Τι έδειξε νέα έκθεση για τους τύπους εγκλήματος στα τρόφιμα

Στρατηγική αξιολόγηση του εγκλήματος κατά των τροφίμων στο Ηνωμένο Βασίλειο.

Α. Ζαμπέλας (ΕΦΕΤ) για τις ετικέτες τροφίμων: “Η γνώση είναι δύναμη”

Αποκλειστική συνέντευξη του προέδρου του ΕΦΕΤ, Αντώνη Ζαμπέλα για την εκστρατεία «Safe2Eat» που στόχο έχει την προστασία των καταναλωτών από λάθος επιλογές.

Ευρωπαϊκό Δικαστήριο: «Ναι» στη χρήση των όρων μπιφτέκι και μπριζόλα στα προϊόντα φυτικής προέλευσης

Οι όροι που παραδοσιακά συνδέονται με το κρέας δεν μπορούν να αποκλειστούν από την περιγραφή των vegan προϊόντων, έκρινε το δικαστήριο
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Ροή Ενημέρωσης

spot_img
spot_img
spot_img
spot_imgspot_img

Δείτε επίσης!
Προτεινόμενα άρθρα

Μετάβαση στο περιεχόμενο