Μετάβαση στο περιεχόμενο
Δευτέρα, 17 Φεβρουαρίου, 2025
12.6 C
Athens

Το Ελληνικό website για την ποιότητα, την ασφάλεια και την "ψυχή" των τροφίμων.

Ο τρόπος που τα σουπερμάρκετ καθορίζουν τις τιμές

ΑρχικήΝέαmarketingΟ τρόπος που τα σουπερμάρκετ καθορίζουν τις τιμές
spot_img

Τα σουπερμάρκετ βρίσκονται συνεχώς στο επίκεντρο των συζητήσεων για τις στρατηγικές τιμολόγησης, καθώς η διαμόρφωση των τιμών επηρεάζει άμεσα τους καταναλωτές και τις καθημερινές τους αγορές.

Η αύξηση των τιμών σε βασικά προϊόντα, όπως το γάλα, τα αυγά και το ψωμί, έχει οδηγήσει σε αυξημένο έλεγχο της πολιτικής τιμολόγησης των αλυσίδων λιανικής, ενώ συχνά διατυπώνονται κατηγορίες για υπερβολική κερδοφορία. Κατανοώντας τους μηχανισμούς πίσω από τη διαμόρφωση των τιμών, οι καταναλωτές μπορούν να αποκτήσουν καλύτερη εικόνα για το κόστος των προϊόντων και να εντοπίσουν ευκαιρίες εξοικονόμησης.

- Advertisement -

Η στρατηγική τιμολόγησης περιλαμβάνει διάφορες προσεγγίσεις, όπως η τοποθέτηση προϊόντων σε χαμηλές, μεσαίες ή premium κατηγορίες, η στόχευση σε χαμηλό περιθώριο κέρδους με υψηλό όγκο πωλήσεων ή αντίστροφα, και η διαμόρφωση προσφορών με βάση την καταναλωτική ζήτηση. Η ψυχολογική τιμολόγηση αποτελεί βασικό στοιχείο της λιανικής, με τεχνικές όπως οι τιμές «9,99 €» αντί για «10 €», που δημιουργούν την ψευδαίσθηση χαμηλότερης τιμής και ενισχύουν τις αγορές.

Σε μια περίοδο αυξημένων οικονομικών πιέσεων, οι καταναλωτές δίνουν μεγαλύτερη προσοχή στις τιμές των προϊόντων, γεγονός που καθιστά την τιμολόγηση κεντρικό στοιχείο της εμπορικής στρατηγικής των εταιρειών. Η προσαρμογή στις νέες συνθήκες, η κατανόηση των αναγκών των καταναλωτών και η διαμόρφωση έξυπνων στρατηγικών τιμολόγησης είναι απαραίτητες τόσο για τη διατήρηση της ανταγωνιστικότητας των επιχειρήσεων όσο και για τη διασφάλιση της ικανοποίησης των πελατών.

Μια συνηθισμένη τακτική που χρησιμοποιούν τα σουπερμάρκετ είναι η στρατηγική των «loss leaders», προϊόντων που πωλούνται σε τιμές χαμηλότερες από το κόστος αγοράς τους, με σκοπό να προσελκύσουν πελάτες.

Η λογική πίσω από αυτή την πρακτική είναι ότι οι καταναλωτές που εισέρχονται στο κατάστημα για μια ελκυστική προσφορά είναι πιθανό να αγοράσουν και άλλα προϊόντα με υψηλότερα περιθώρια κέρδους. Για παράδειγμα, ένα σουπερμάρκετ μπορεί να πουλά ψωμί ή γάλα σε χαμηλή τιμή, με την προσδοκία ότι οι καταναλωτές θα προμηθευτούν παράλληλα είδη όπως φρέσκα προϊόντα, κρέατα ή σνακ, αυξάνοντας έτσι τη συνολική κερδοφορία του καταστήματος.

Η τιμολόγηση δεν είναι σταθερή και μπορεί να διαφέρει από κατάστημα σε κατάστημα ή από εβδομάδα σε εβδομάδα. Οι διακυμάνσεις αυτές οφείλονται σε πολλούς παράγοντες, όπως οι κανόνες της προσφοράς και της ζήτησης, που επηρεάζονται από εξωγενείς συνθήκες, όπως η διαθεσιμότητα πρώτων υλών και οι καιρικές συνθήκες.

Ένα ακραίο καιρικό φαινόμενο, όπως οι πρόσφατες πλυμμήρες στο Θεσσαλικό κάμπο μπορεί να προκαλέσει διαταραχές στην εφοδιαστική αλυσίδα, οδηγώντας σε αυξήσεις τιμών, ενώ μια περίοδος υπερπαραγωγής μπορεί να οδηγήσει σε εκπτώσεις. Επιπλέον, η τοποθεσία παίζει σημαντικό ρόλο, καθώς τα καταστήματα σε ακριβές περιοχές έχουν υψηλότερα λειτουργικά κόστη, τα οποία αντικατοπτρίζονται στις τελικές τιμές των προϊόντων.

Ο βαθμός ανταγωνισμού επηρεάζει επίσης τις τιμές, αφού σε περιοχές με περισσότερες επιλογές τα σουπερμάρκετ συχνά μειώνουν τις τιμές για να προσελκύσουν πελάτες. Οι προωθητικές ενέργειες και οι εκπτώσεις, που συνήθως συγχρονίζονται με μισθολογικούς κύκλους ή αργίες, δημιουργούν επίσης διακυμάνσεις στις τιμές.

Οι πωλήσεις και οι προωθητικές ενέργειες αποτελούν βασικό εργαλείο τιμολόγησης, εξυπηρετώντας διάφορους στόχους. Προσφέροντας εκπτώσεις σε δημοφιλή προϊόντα, τα σουπερμάρκετ προσελκύουν περισσότερους καταναλωτές, ενώ ταυτόχρονα μειώνουν το απόθεμα προϊόντων που πλησιάζουν την ημερομηνία λήξης ή έχουν υπερπαραχθεί.

Επίσης, οι προσφορές συχνά χρησιμοποιούνται για να ενθαρρύνουν τους πελάτες να δοκιμάσουν νέα προϊόντα που υπό άλλες συνθήκες δεν θα επέλεγαν. Οι κύκλοι πωλήσεων είναι συνήθως πιο έντονοι προς το τέλος της εβδομάδας, όταν οι καταναλωτές προετοιμάζονται για το Σαββατοκύριακο, αυξάνοντας την κίνηση και τον όγκο των πωλήσεων.

Τέλος, ο τρόπος που είναι διαμορφωμένο ένα σουπερμάρκετ παίζει καθοριστικό ρόλο στην αγοραστική συμπεριφορά των καταναλωτών. Τα προϊόντα με υψηλό περιθώριο κέρδους τοποθετούνται συνήθως στο ύψος των ματιών, ενώ βασικά είδη, όπως το ψωμί και το γάλα, τοποθετούνται στο πίσω μέρος του καταστήματος, ώστε οι καταναλωτές να περνούν από διαδρόμους γεμάτους άλλα προϊόντα, αυξάνοντας τις πιθανότητες παρορμητικών αγορών.

Η διαδρομή μέσα στο κατάστημα έχει σχεδιαστεί για να κατευθύνει τους καταναλωτές δίπλα από προωθητικά προϊόντα, ενώ οι τερματικοί διάδρομοι («end caps») χρησιμοποιούνται για να προσελκύσουν την προσοχή των αγοραστών. Επιπλέον, προϊόντα που συνδέονται μεταξύ τους, όπως μπύρα και πατατάκια ή ζυμαρικά και σάλτσες, τοποθετούνται κοντά για να ενθαρρύνουν συμπληρωματικές αγορές.

Στην περιοχή του ταμείου, μικρά προϊόντα όπως γλυκά, σοκολάτες και περιοδικά τοποθετούνται στρατηγικά, αξιοποιώντας τις παρορμητικές αγορές των πελατών την τελευταία στιγμή πριν πληρώσουν.

https://nationalseniors.com.au/news/finance/the-complex-world-of-supermarket-pricing

spot_img

Ακολουθήστε το Cibum
στα Google News

Γραφτείτε στο newsletter του cibum

Μείνετε ενημερωμένοι

Σας άρεσε το αρθρο; Εγγραφείτε για να λαμβάνεται εβδομαδιαία τα πιο σημαντικά άρθρα με θέμα τα τρόφιμα. 

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Must read

Συμπληρώματα διατροφής: Ο κλάδος με τους περισσότερους ψευδείς ισχυρισμούς υγείας

6 στις 10 εταιρείες συμπληρωμάτων διατροφής, βρέθηκαν να παραβιάζουν την νομοθεσία και να αναγράφουν παράνομους ισχυρισμούς για θεραπείες διάφορων ασθενειών.

Και επικίνδυνο και αηδία! Viral οι αναρτήσεις αυτών που τρώνε ωμό κοτόπουλο…

Μπερδεύουν αρχαίες θρησκείες, την διατροφή πριν ανακαλυφθεί η φωτιά, την vegan διατροφή και την υγιεινή διατροφή σε ένα σοκαριστικό ντελίριο χωρίς προηγούμενο

Κατεψυγμένα μπιφτέκια: Αναλύσεις εντόπισαν ανθεκτικά βακτήρια και καρκινογόνες χημικές ουσίες

Έρευνα αποκάλυψε ανθεκτικά βακτήρια, παθογόνους μικροοργανισμούς και χημικές ουσίες σε κατεψυγμένα μπιφτέκια.
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Ροή Ενημέρωσης

spot_img
spot_img
spot_img
spot_imgspot_img

Δείτε επίσης!
Προτεινόμενα άρθρα