Την άμεση χορήγηση έκτακτης κρατικής επιχορήγησης για την αντιμετώπιση του ενεργειακού κόστους ζητά η Ομοσπονδία Αρτοποιών με ανοιχτή επιστολή προς τον Πρωθυπουργό Κυριάκο Μητσοτάκη. Στο έγγραφο, με ημερομηνία 19 Οκτωβρίου 2026 και αριθμό πρωτοκόλλου 45311, περιγράφεται η επιδείνωση των οικονομικών συνθηκών στον κλάδο της βιοτεχνικής αρτοποιίας, με τους επαγγελματίες να προειδοποιούν ότι η απουσία ουσιαστικών μέτρων ενίσχυσης μπορεί να οδηγήσει σε νέες διακοπές λειτουργίας επιχειρήσεων.
Η λειτουργία ενός παραδοσιακού αρτοποιείου προϋποθέτει καθημερινή και ιδιαίτερα υψηλή κατανάλωση ηλεκτρικής ενέργειας, καθώς οι κλίβανοι, οι ψυκτικοί θάλαμοι και ο παραγωγικός εξοπλισμός αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της διαδικασίας παρασκευής. Σε αντίθεση με άλλες εμπορικές δραστηριότητες, οι δυνατότητες περιορισμού της κατανάλωσης είναι μικρές, χωρίς να επηρεαστεί η παραγωγή. Αυτό καθιστά τις μεταβολές των ενεργειακών τιμών καθοριστικό παράγοντα για τα λειτουργικά έξοδα και την οικονομική απόδοση των επιχειρήσεων.
Τα στοιχεία που παραθέτει η Ομοσπονδία αποτυπώνουν σημαντική άνοδο των τιμών κατά το τελευταίο δίμηνο. Τον Αύγουστο του 2026 η Μεσοσταθμική Τιμή Αγοράς ηλεκτρικής ενέργειας διαμορφώθηκε στα 155,083 ευρώ ανά μεγαβατώρα, ενώ τον Σεπτέμβριο ανήλθε στα 187,567 ευρώ, καταγράφοντας αύξηση περίπου 21%. Για τον Οκτώβριο, οι εκτιμήσεις που περιλαμβάνονται στην επιστολή κάνουν λόγο για πιθανή υπέρβαση των 190 ευρώ ανά μεγαβατώρα, εξέλιξη που προκαλεί πρόσθετη ανησυχία στους επαγγελματίες.
Η σημερινή κατάσταση συγκρίνεται με την περίοδο 2024–2025, όταν είχαν εφαρμοστεί ειδικά μέτρα οικονομικής στήριξης. Τον Δεκέμβριο του 2024 η αντίστοιχη τιμή ηλεκτρικής ενέργειας βρισκόταν στα 157,508 ευρώ ανά μεγαβατώρα, τον Ιανουάριο του 2025 στα 161,464 ευρώ και τον Φεβρουάριο στα 180,188 ευρώ. Τότε, το Υπουργείο Περιβάλλοντος και Ενέργειας είχε αναγνωρίσει τις αυξημένες ενεργειακές απαιτήσεις των αρτοποιείων, εντάσσοντάς τα σε ειδικό καθεστώς επιδότησης για την αντιμετώπιση των επιβαρύνσεων.
Η συγκεκριμένη ενίσχυση ανερχόταν σε 0,04 ευρώ ανά κιλοβατώρα και, σύμφωνα με την Ομοσπονδία, ήταν κατά 50% υψηλότερη από εκείνη που χορηγήθηκε στις υπόλοιπες επιχειρήσεις. Οι αρτοποιοί χαρακτηρίζουν την παρέμβαση ιδιαίτερα σημαντική για τη διατήρηση της δραστηριότητάς τους και υπενθυμίζουν ότι ανάλογα μέτρα είχαν εφαρμοστεί και το 2022. Με βάση αυτή την εμπειρία, θέτουν το ερώτημα γιατί δεν έχει προβλεφθεί αντίστοιχη ενίσχυση υπό τις σημερινές συνθήκες.
Η ενεργειακή επιβάρυνση προστίθεται σε μια σειρά προβλημάτων που έχουν ήδη επηρεάσει τη λειτουργία των μικρών αρτοποιητικών επιχειρήσεων. Η Ομοσπονδία αναφέρει ότι περίπου 1.500 αρτοποιεία έχουν κλείσει τα τελευταία χρόνια, συνδέοντας την εξέλιξη με την αύξηση των λειτουργικών δαπανών και τον ανταγωνισμό από τα σημεία πώλησης προϊόντων τύπου bake-off, τον οποίο χαρακτηρίζει αθέμιτο. Πρόκειται για μια σημαντική συρρίκνωση της παραδοσιακής αρτοποιίας, σύμφωνα με την εικόνα που παρουσιάζουν οι εκπρόσωποί της.
Ιδιαίτερη αναφορά γίνεται στις εκκρεμότητες που παραμένουν στα αρμόδια υπουργεία, παρά τις επανειλημμένες παρεμβάσεις των επαγγελματικών εκπροσώπων. Όπως υποστηρίζει η Ομοσπονδία, δεν έχει διαμορφωθεί ένα σαφές σχέδιο αντιμετώπισης των δυσκολιών που αντιμετωπίζει ο κλάδος. Μεταξύ των βασικών ζητημάτων περιλαμβάνεται η οικονομική επιβάρυνση τόσο από την κατανάλωση ηλεκτρικής ενέργειας όσο και από την ηλεκτρική ισχύ που απαιτείται για τη λειτουργία των εγκαταστάσεων παραγωγής.
Η διακοπή λειτουργίας ενός αρτοποιείου έχει συνέπειες που εκτείνονται πέρα από την ίδια την επιχείρηση. Επηρεάζονται οι εργαζόμενοι, οι συνεργαζόμενοι προμηθευτές και η οικονομική δραστηριότητα της περιοχής, ενώ περιορίζεται η παρουσία μικρών παραγωγικών μονάδων στην αγορά τροφίμων. Παράλληλα, η υποχώρηση της βιοτεχνικής αρτοποιίας μεταβάλλει τη φυσιογνωμία του τοπικού εμπορίου, καθώς οι οικογενειακές επιχειρήσεις αποτελούν διαχρονικά σημαντικό μέρος της οικονομικής και επαγγελματικής δραστηριότητας των ελληνικών γειτονιών.
Στην επιστολή ζητείται προσωπική συνάντηση με τον Κυριάκο Μητσοτάκη, ώστε να παρουσιαστούν αναλυτικά τα οικονομικά δεδομένα και να εξεταστούν συγκεκριμένες παρεμβάσεις. Η Ομοσπονδία θεωρεί ότι υπάρχουν διαθέσιμες λύσεις, εφόσον ληφθούν οι αναγκαίες κυβερνητικές αποφάσεις. Το αίτημα αποκτά μεγαλύτερη χρονική πίεση ενόψει της χειμερινής περιόδου, κατά την οποία οι αυξημένες ενεργειακές ανάγκες και οι διακυμάνσεις των τιμών ενδέχεται να επιβαρύνουν περαιτέρω τους επαγγελματικούς προϋπολογισμούς.
Το ζήτημα που τίθεται πλέον είναι εάν η κυβέρνηση θα προχωρήσει σε νέο μηχανισμό επιχορήγησης, με συγκεκριμένα κριτήρια, ύψος ενίσχυσης και χρονοδιάγραμμα εφαρμογής. Για την Ομοσπονδία Αρτοποιών, η ανταπόκριση στο αίτημα συνδέεται άμεσα με τη δυνατότητα συνέχισης της παραγωγικής δραστηριότητας πολλών επιχειρήσεων. Η απουσία παρέμβασης, όπως προειδοποιεί, ενδέχεται να επιταχύνει τη συρρίκνωση ενός κλάδου που εξακολουθεί να έχει ουσιαστική παρουσία στην ελληνική οικονομία.
