Τεχνητές χρωστικές στα τρόφιμα κρύβονται ακόμη και σε αυτά που θεωρούμε… «υγιεινά» – Πώς θα προφυλαχτείτε.
Η Ισλανδική Αρχή Τροφίμων και Κτηνιατρικών Θεμάτων προειδοποιεί για μία παρτίδα noodles που εισάγεται από τις Φιλιππίνες και από την εταιρεία Dai Phat, και πωλείται σε καταστήματα στο Ρέικιαβικ, αφού περιέχει τη μη εγκεκριμένη βαφή E102 (TARTAZINE) στο προϊόν.
Η ταρτραζίνη είναι συνθετική χρωστική που χρησιμοποιείται για τη χρώση τροφίμων, καλλυντικών και φαρμάκων. Από χημική άποψη ανήκει στα αζωχρώματα. Έχει κίτρινο έως πορτοκαλί χρώμα και είναι διαλυτή στο νερό. Σαν πρόσθετο τροφίμων στην Ευρωπαϊκή Ένωση έχει τον κωδικό Ε102, κατά το διεθνές σύστημα C.I. 19140, και στις Η.Π.Α. FD&C Yellow 5. Παλαιότερες έρευνες συνέδεαν την ταρτραζίνη με την πρόκληση υπερκινητικότητας σε παιδιά και αλλεργικές ή άλλες αντιδράσεις σε ενήλικες.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Νέες κατηγορίες για το Νο1 εμφιαλωμένο νερό στον κόσμο
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελληνικό κρέας και αντιβιοτικά: Η αντιμικροβιακή αντοχή απειλεί την ασφάλεια τροφίμων και τη δημόσια υγεία
Η ανάκληση πραγματοποιήθηκε μετά την ενημέρωση της ακαταλληλότητας του τροφίμου μέσω του Ευρωπαϊκού Συστήματος Ταχείας Προειδοποίησης για Τρόφιμα και Ζωοτροφές (RASFF).
Τα στοιχεία του προϊόντος που ανακλήθηκε:
Noodles Canton
- Αριθμός παρτίδας: LOT-108735
- Ημερομηνία λήξης: 17.1.2025
- Barcode: 014285000235
- Καθαρό βάρος: 227 g
- Παρασκευαστής: NutriAsia
- Χώρα προέλευσης: Φιλιππίνες
- Εισαγωγέας: Dai Phat Trading ehf.
- Διανομή: Dai Phat Trading ehf (Asian Super Market) , Faxafeni 14, 108 Reykjavík
Συνιστάται στους πελάτες που αγόρασαν το προϊόν να μην το καταναλώσουν και να το απορρίψουν ή να το επιστρέψουν στο κατάστημα όπου αγοράστηκε για επιστροφή χρημάτων.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εντοπίστηκε το βακτήριο στο τυρί που αρρώστησε 12 ανθρώπους
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καλλυντικά για βλεφαρίδες και φρύδια – Επείγουσα προειδοποίηση των Αρχών για σοβαρή βλάβη στα μάτια
Χρώματα καλά στο μάτι και κακά στην υγεία
Οι τεχνητές χρωστικές ουσίες των τροφίμων έχουν πυροδοτήσει πολλές διαμάχες καθώς πιστεύεται ότι προκαλούν διάφορες καταστάσεις όπως Διαταραχή Ελλειμματικής Προσοχής/Υπερκινητικότητας (ΔΕΠΥ), αυτισμό, καρκίνο, ημικρανίες και γαστρεντερικά προβλήματα. Εξαιτίας αυτών των ισχυρισμών, πολλοί άνθρωποι φοβούνται να καταναλώσουν χρωστικές τροφίμων. Είναι όμως πάντα στο χέρι τους;
Όχι, είναι η απάντηση αφού υπάρχουν πολλά τρόφιμα που δεν θα υποψιάζεστε ότι περιέχουν τεχνητές χρωστικές τροφίμων ακόμη και ορισμένα φαινομενικά υγιεινά τρόφιμα. Για παράδειγμα, το τεχνητό χρώμα είναι συχνά ένα συστατικό σε «υγιεινά» σνακ για παιδιά, όπως είναι τα γιαουρτάκια! Επίσης, τα πατατάκια που στις ετικέτες αναγράφουν συστατικά όπως “BBQ” ή “Hot”, συνήθως χρησιμοποιούν βαφή. Πίκλες και μαγιονέζες και διάφορα dressing για σαλάτα επίσης περιέχουν συνήθως τεχνητά χρώματα. Ακόμα και το ντιπ τυριού στα νάτσος έχει το χρωματάκι του.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τελικά είναι ασφαλές να καταψύχουμε το ψωμί ή όχι;
Και επιπλέον, οι εταιρείες δεν υποχρεούνται να αποκαλύπτουν πόση χρωστική τροφίμων περιέχονται στα προϊόντα τους – είναι εμπορικό μυστικό. Επομένως, είναι δύσκολο για τους καταναλωτές να προσδιορίσουν τις ακριβείς ποσότητες.
Στην Ευρωπαϊκή Ένωση, τα τρόφιμα με οποιαδήποτε από τις έξι τεχνητές βαφές πρέπει να περιέχουν προειδοποιητική ετικέτα. Ορισμένες χώρες έχουν απαγορεύσει εντελώς το Yellow 5.
Το Red Dye No. 3 έχει απαγορευτεί στην Ευρώπη από τα τρόφιμα από το 1994.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Το ταπεινό τρόφιμο που ανακουφίζει τον πόνο στην πλάτη και τη μέση – Επιστημονική έρευνα
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ψωμί σίκαλης με ορυκτέλαια, φυτοφάρμακα, χρωστικές και γλυκαντικά – Εργαστηριακή δοκιμή
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Kουτιά πίτσας: Τοξικές ουσίες που επηρεάζουν την αναπαρωγή και προκαλούν καρκίνο καταλήγουν στην πίτσα
Πώς μπορεί να προστατευτεί ο καταναλωτής
Μην παραπλανηθείτε. Προσοχή σε ισχυρισμούς μάρκετινγκ όπως «όλα φυσικά» και «υγιεινά». Τα τρόφιμα που θεωρούμε πιο θρεπτικά μπορεί να περιέχουν μεγαλύτερες ποσότητες χημικών και γλυκαντικών από ό,τι τα προϊόντα που θεωρούμε περιστασιακά κεράσματα και επιδόρπια.
Ξεκινήστε διαβάζοντας τις ετικέτες των συστατικών. Τα συσκευασμένα τρόφιμα περιέχουν συχνά τεχνητά χρώματα και όσο πιο υψηλής επεξεργασίας είναι το προϊόν διατροφής, τόσο πιο πιθανό είναι να περιέχει αυτές τις βαφές. Αναζητήστε λοιπόν αυτά με όσο το δυνατόν λιγότερα συστατικά.
Αγοράστε βιολογικά, όποτε είναι δυνατόν. Ένα χαρακτηριστικό των βιολογικών τροφίμων είναι ότι πρέπει να είναι απαλλαγμένα από τεχνητά χρώματα.
Πίνετε περισσότερο νερό και λιγότερα αναψυκτικά και άλλα ποτά με έγχυση χημικών. Τα αναψυκτικά είναι η κύρια πηγή έκθεσης σε τεχνητές χρωστικές σε όλες τις ηλικιακές ομάδες.
Δεν είναι τόσο δύσκολο να κάνετε υγιεινές εναλλαγές χωρίς χρωστικές για πολλά τρόφιμα, ακόμη και αν ληφθούν υπόψη οι λεπτές προτιμήσεις των νηπίων και των παιδιών. Διατηρήστε την εστίαση σε μη επεξεργασμένα, ολόκληρα τρόφιμα, όπως φρούτα και λαχανικά και ξηρούς καρπούς.
