Κρατικές αναλύσεις σε βασικά τρόφιμα, όπως ψωμί και λαχανικά, έδειξαν 137 διαφορετικά υπολείμματα φυτοφαρμάκων, πολλά από τα οποία συνδέονται με σοβαρές και χρόνιες επιπτώσεις στην υγεία.
Οι χημικές ουσίες και τα φυτοφάρμακα βρίσκονται σχεδόν παντού, αλλά πόσο εκτεθειμένοι είμαστε πραγματικά σε αυτές; Μια ετήσια κυβερνητική ανάλυση του Ηνωμένου Βασιλείου αποκαλύπτει ορισμένα σοκαριστικά ευρήματα σχετικά με τον πραγματικό αριθμό έκθεσης.
Σύμφωνα με ανάλυση των αποτελεσμάτων από το Pesticide Action Network UK (PAN), το μισό ψωμί που πωλείται στο Ηνωμένο Βασίλειο περιέχει τουλάχιστον 2 είδη φυτοφαρμάκων. Πρόκειται για αύξηση 50% από πέρυσι και σημαντική αύξηση την τελευταία δεκαετία, όταν, κατά μέσο όρο, βρέθηκε ότι περίπου το 25% του ψωμιού περιέχει “κοκτέιλ” φυτοφαρμάκων, αναφέρει ο Guardian.
Οι αναλύσεις και δοκιμές πραγματοποιήθηκαν σε μια σειρά προϊόντων ψωμιού, από το τυπικό λευκό και μαύρο ψωμί και muffins. Το εκπληκτικό είναι πως σε μια κατηγορία ψωμιού βρέθηκαν ως και 11 διαφορετικά φυτοφάρμακα, συμπεριλαμβανομένων πέντε που το δίκτυο PAN λέει ότι συνδέονται με τον καρκίνο.
Η δοκιμή, η οποία πραγματοποιήθηκε το 2021, αποκάλυψε επίσης ότι τα φυτοφάρμακα βρίσκονται ευρέως στα φρούτα και τα λαχανικά, με το 100% των δειγμάτων γκρέιπφρουτ να περιέχει τουλάχιστον ένα φυτοφάρμακο και μεγαλύτερος αριθμός φυτοφαρμάκων που βρέθηκαν σε ένα δείγμα γκρέιπφρουτ 1 κιλού ήταν 9! Επιπλέον, λίγο λιγότερο από το ένα τρίτο των λαχανικών (30%) και πάνω από τα δύο τρίτα των φρούτων (69%) βρέθηκαν να περιέχουν υπολείμματα περισσότερων από μία χημικών ουσιών.
Οι δοκιμές της κυβέρνησης αποκάλυψαν συνολικά 137 διαφορετικά υπολείμματα φυτοφαρμάκων σε όλα τα προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων πολλών που συνδέονται με σοβαρές χρόνιες επιπτώσεις στην υγεία. Αυτό περιελάμβανε, μεταξύ άλλων, 46 καρκινογόνες ουσίες και 27 ενδοκρινικούς διαταράκτες που μπορούν να επηρεάσουν τα ορμονικά συστήματα και σε ορισμένες περιπτώσεις να προκαλέσουν γενετικές ανωμαλίες.
Το PAN καλεί τη γραμματέα περιβάλλοντος, Thérèse Coffey, “να λάβει επείγουσα δράση για τη μείωση των βλαβών που σχετίζονται με τα φυτοφάρμακα”. Μάλιστα, ο Nick Mole, εκπρόσωπος του PAN, δήλωσε πως, ιδιαίτερα σε μια περίοδο επισιτιστικής κρίσης που η εμπιστοσύνη των καταναλωτών στα τρόφιμα είναι ζωτικής σημασίας, δεν είναι καιρός η κυβέρνηση να παίζει “ρώσικη ρουλέτα” με την ανθρώπινη υγεία, ειδικά με τόσο βασικές τροφές, όπως το ψωμί
Ο Mark Willis, επικεφαλής του κλάδου χημικών ρύπων και υπολειμμάτων στην Υπηρεσία Προτύπων Τροφίμων, υπενθύμισε σε δήλωσή του το ρόλο της υπηρεσίας και πως κάνουν ό τι ακριβώς χρειάζεται για να ληφθούν τα κατάλληλα μέτρα, σε περίπτωση που τα φυτοφάρμακα υπερβαίνουν το μέγιστο επίπεδο.
Να σημειωθεί σε αυτό το σημείο πως, σύμφωνα με έναν νέο Άτλαντα των φυτοφαρμάκων, τα φυτοφάρμακα χρησιμοποιούνται κατά 80% περισσότερο συγκριτικά με το 1990, παρά τις επιβλαβείς και θανατηφόρες επιπτώσεις τους στην ανθρώπινη υγεία, γεγονός που επιβεβαιώνει τα παραπάνω αποτελέσματα.
