Οι περισσότερες χώρες χαρακτηρίζονται από μεγάλη εξάρτηση από τις εισαγωγές
Η αυξανόμενη έμφαση στην αυτοδυναμία και τα εμπορικά εμπόδια θα μπορούσαν να επηρεάσουν αρνητικά την ικανότητα των ανθρώπων να καταναλώνουν υγιεινές και βιώσιμες δίαιτες σε όλο τον κόσμο. Ερευνητικές ομάδες από το Πανεπιστήμιο του Γκέτινγκεν και το Πανεπιστήμιο του Εδιμβούργου διερεύνησαν τον βαθμό στον οποίο 186 χώρες μπορούν να θρέψουν τους πληθυσμούς τους αποκλειστικά μέσω της εγχώριας παραγωγής. Η μελέτη δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Nature Food.
Οι ερευνητές αξιολόγησαν επτά ομάδες τροφίμων που αποτελούν μέρος της δίαιτας Livewell του Παγκόσμιου Ταμείου για την Άγρια Ζωή. Μόνο μία στις επτά χώρες επιτυγχάνει αυτάρκεια σε πέντε ή περισσότερες βασικές ομάδες τροφίμων – οι περισσότερες στην Ευρώπη και τη Νότια Αμερική. Αυτή η έλλειψη αυτάρκειας ήταν ιδιαίτερα εμφανής στην Καραϊβική, τη Δυτική Αφρική και τα κράτη του Κόλπου. Έξι χώρες, κυρίως στη Μέση Ανατολή, δεν παράγουν αρκετή ποσότητα από ούτε μία ομάδα τροφίμων για τις δικές τους ανάγκες.
Αξίζει να σημειωθεί ότι μόνο η Γουιάνα πέτυχε πλήρη αυτάρκεια και στις επτά ομάδες τροφίμων, και λιγότερο αλλά αξιοσημείωτη είναι και η αυτάρκεια σε Κίνα και Βιετνάμ. Υπάρχουν σημαντικές αποκλίσεις όσον αφορά την αυτάρκεια σε κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα. Για παράδειγμα, ενώ αρκετές ευρωπαϊκές χώρες παράγουν πολύ περισσότερα από τις ανάγκες τους, η εγχώρια παραγωγή στις αφρικανικές χώρες είναι πολύ χαμηλή. Η Λαϊκή Δημοκρατία του Κονγκό, για παράδειγμα, παράγει μόνο περίπου το 15% των αναγκών της σε κρέας. Η ανάλυση αποκαλύπτει ελλείψεις σε φυτική πρωτεΐνη πλούσια σε θρεπτικά συστατικά παγκοσμίως: λιγότερες από τις μισές χώρες καλύπτουν τις εγχώριες ανάγκες τους σε όσπρια (για παράδειγμα, φασόλια και μπιζέλια) ή ξηρούς καρπούς και σπόρους, ενώ μόνο το ένα τέταρτο το κάνει για λαχανικά.
Η μελέτη επισημαίνει επιπλέον ότι ορισμένες χώρες έχουν χαμηλή παραγωγή και ταυτόχρονα βασίζονται σχεδόν αποκλειστικά σε έναν μόνο εμπορικό εταίρο για περισσότερο από το ήμισυ των εισαγωγών τους, επιδεινώνοντας την ευαλωτότητά τους. Αυτό το μοτίβο είναι ιδιαίτερα έντονο σε μικρότερες χώρες, συμπεριλαμβανομένων των νησιωτικών κρατών. Ομοίως, πολλές χώρες της Κεντρικής Αμερικής και της Καραϊβικής εξαρτώνται από τις Ηνωμένες Πολιτείες για το μεγαλύτερο μέρος των εισαγωγών τους σε βασικά αμυλούχα προϊόντα – για παράδειγμα, σιτάρι και καλαμπόκι – και αρκετές χώρες της Ευρώπης και της Κεντρικής Ασίας βασίζονται σε έναν μόνο εταίρο για όσπρια, ξηρούς καρπούς και σπόρους.
«Το διεθνές εμπόριο τροφίμων και η συνεργασία είναι απαραίτητα για μια υγιεινή και βιώσιμη διατροφή. Ωστόσο, η μεγάλη εξάρτηση από τις εισαγωγές από μεμονωμένες χώρες μπορεί να αφήσει τα έθνη ευάλωτα», λέει ο Jonas Stehl, διδάκτορας ερευνητής στο Πανεπιστήμιο του Γκέτινγκεν και πρώτος συγγραφέας της μελέτης. «Η οικοδόμηση ανθεκτικών αλυσίδων εφοδιασμού τροφίμων είναι επιτακτική ανάγκη για τη διασφάλιση της δημόσιας υγείας».
https://www.nature.com/articles/s43016-025-01173-4
