Νέα επιστημονική μελέτη εξετάζει την επίδραση ενός δημοφιλούς ροφήματος στα συμπτώματα αλλεργικής ρινίτιδας και στο αντανακλαστικό του φτερνίσματος
Την άνοιξη αυξάνονται τα περιστατικά αλλεργικής ρινίτιδας, μιας κατάστασης που συνδέεται με τη γύρη των φυτών και προκαλεί συμπτώματα όπως φτέρνισμα, ρινική καταρροή και συμφόρηση. Η εποχική αυτή αλλεργία επηρεάζει μεγάλο αριθμό ανθρώπων και αποτελεί μία από τις συχνότερες αλλεργικές παθήσεις του αναπνευστικού συστήματος.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Διαπιστώθηκε νοθεία σε γνωστά Ιταλικά ζυμαρικά – Ανάκληση όλης της παρτίδας (φωτο)
Νέα επιστημονική μελέτη εξετάζει τη δράση ενός δημοφιλούς ροφήματος σε πειραματικό μοντέλο αλλεργικής ρινίτιδας, καταγράφοντας πιθανή επίδραση στα συμπτώματα που σχετίζονται με το φτέρνισμα. Πρόκειται για το τσάι matcha, ένα είδος πράσινου τσαγιού σε μορφή λεπτής σκόνης που καταναλώνεται παραδοσιακά στην Ανατολική Ασία και τα τελευταία χρόνια έχει αποκτήσει ευρεία παρουσία σε ροφήματα και τρόφιμα.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Μεγάλη ανάκληση ψωμιού και ειδών αρτοποιίας – Οι οδηγίες προς τους καταναλωτές και τα αίτια της μόλυνσης
Η έρευνα δημοσιεύεται στο επιστημονικό περιοδικό npj Science of Food και πραγματοποιήθηκε από ερευνητές πανεπιστημιακών ιδρυμάτων της Ιαπωνίας. Στο πλαίσιο της μελέτης εξετάστηκε η επίδραση του matcha σε πειραματικό μοντέλο αλλεργικής ρινίτιδας σε ποντίκια, τα οποία ανοσοποιήθηκαν με αλλεργιογόνο και στη συνέχεια εκτέθηκαν σε ρινική πρόκληση που προκαλεί έντονη αντίδραση φτερνίσματος.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Πουρές πατάτας σε εστιατόριο η πιθανή αιτία για 20 περιστατικά τροφικής δηλητηρίασης
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Επείγουσα κινητοποίηση του ΠΟΥ για τη σωτηρία τριών παιδιών με αλλαντίαση από μολυσμένα ψάρια
Κατά τη διάρκεια του πειράματος χορηγήθηκε εκχύλισμα matcha στα ζώα σε συγκεκριμένη δοσολογία καθ’ όλη τη διάρκεια της διαδικασίας ανοσοποίησης και πρόκλησης της αλλεργικής αντίδρασης. Οι ερευνητές κατέγραψαν τον αριθμό των φτερνισμάτων και την υπεραντιδραστικότητα της ρινικής κοιλότητας μετά από έκθεση σε ισταμίνη, ουσία που ενεργοποιεί το αντανακλαστικό του φτερνίσματος.
Σύμφωνα με τα αποτελέσματα, η χορήγηση matcha συνδέθηκε με σημαντική μείωση του αριθμού των φτερνισμάτων που προκλήθηκαν από το αλλεργιογόνο καθώς και με μείωση της ρινικής υπεραντιδραστικότητας. Παράλληλα δεν παρατηρήθηκαν μεταβολές στα επίπεδα της ανοσοσφαιρίνης IgE ούτε στη συγκέντρωση φλεγμονωδών κυττάρων στον ρινικό βλεννογόνο.
Η ανάλυση των δεδομένων έδειξε ότι η επίδραση του matcha φαίνεται να σχετίζεται με νευρικούς μηχανισμούς που συμμετέχουν στο αντανακλαστικό του φτερνίσματος. Σε πειραματικές δοκιμές καταγράφηκε μείωση της έκφρασης της πρωτεΐνης c-Fos σε νευρώνες της περιοχής Sp5C του εγκεφαλικού στελέχους, η οποία εμπλέκεται στη μετάδοση αισθητικών ερεθισμάτων από τη ρινική κοιλότητα.
Στο πλαίσιο της έρευνας εξετάστηκαν επίσης πιθανοί μηχανισμοί που σχετίζονται με το ανοσοποιητικό σύστημα και τη μικροχλωρίδα του εντέρου. Οι αναλύσεις έδειξαν ότι η χορήγηση matcha δεν προκάλεσε σημαντικές μεταβολές στη σύνθεση της εντερικής μικροχλωρίδας ούτε επηρέασε την παραγωγή IgE στο πειραματικό μοντέλο.
Το matcha παρασκευάζεται από ειδικά καλλιεργημένα φύλλα πράσινου τσαγιού τα οποία αλέθονται σε σκόνη και καταναλώνονται ολόκληρα στο ρόφημα. Περιέχει κατεχίνες, πολυφαινόλες και αμινοξέα όπως η L-θεανίνη, ενώ χρησιμοποιείται διεθνώς τόσο ως ρόφημα όσο και ως συστατικό σε διάφορα τρόφιμα και ποτά.
Οι ερευνητές αναφέρουν ότι η μελέτη πραγματοποιήθηκε σε ζωικό μοντέλο και ότι απαιτούνται περαιτέρω έρευνες για την αξιολόγηση των αποτελεσμάτων σε ανθρώπους.
Πηγή: https://www.nature.com/articles/s41538-026-00777-9 Ogata S., Uda N., Miura K. και συνεργάτες. Matcha alleviates sneezing response in a murine model of allergic rhinitis. Δημοσίευση στο επιστημονικό περιοδικό npj Science of Food (2026).
