Τα fast food, συμπεριλαμβανομένων των cheeseburger και του τηγανητού κοτόπουλου, δεν πρέπει να πωλούνται στα νοσοκομεία, λένε οι περισσότεροι Αμερικανοί σε νέα δημοσκόπηση
Τα fast food όπως τα cheeseburger, το τηγανητό κοτόπουλο και η πίτσα δεν θα έπρεπε να πωλούνται στα νοσοκομεία, λένε οι περισσότεροι Αμερικανοί σε μια νέα δημοσκόπηση της Επιτροπής Ιατρών για Υπεύθυνη Ιατρική/Morning Consult . Η δημοσκόπηση έρχεται σε μια στιγμή που μια νέα έκθεση της Επιτροπής Ιατρών – ενός μη κερδοσκοπικού οργανισμού υπεράσπισης της υγείας με 17.000 μέλη γιατρούς – διαπιστώνει ότι το Chick-fil-A (μεγάλη αμερικανική αλυσίδα γρήγορου φαγητού που ειδικεύεται στο κοτόπουλο) βρίσκεται σε τουλάχιστον 20 νοσοκομεία ή ιατρικά κέντρα των ΗΠΑ.
Όταν ρωτήθηκαν «Πιστεύετε ότι το γρήγορο φαγητό —όπως τηγανητό κοτόπουλο, τσίζμπεργκερ ή πίτσα— θα πρέπει να πωλείται στα νοσοκομεία σε ασθενείς, επισκέπτες και προσωπικό;», το 52% των ερωτηθέντων απάντησε «όχι» και το 57% δήλωσε ότι τα νοσοκομεία δεν θα πρέπει να επωφελούνται από το γρήγορο φαγητό που πωλείται στις εγκαταστάσεις τους. Οι περισσότεροι ερωτηθέντες, το 85%, συμφώνησαν ότι αυτά τα τρόφιμα δεν προάγουν την καλή υγεία. Η δημοσκόπηση διεξήχθη από την 1η έως τις 3 Ιουλίου 2025, σε δείγμα 2.202 ενηλίκων στις ΗΠΑ.
Μια νέα έκθεση από την Επιτροπή Ιατρών διαπιστώνει ότι το Chick-fil-A βρίσκεται σε τουλάχιστον 20 νοσοκομεία ή ιατρικά κέντρα των ΗΠΑ , σύμφωνα με την ιστοσελίδα του εστιατορίου fast-food.
«Ενώ πολλοί άνθρωποι θεωρούν το κοτόπουλο μια πιο υγιεινή επιλογή από το κόκκινο κρέας, η κατανάλωση κοτόπουλου μπορεί να αυξήσει τη χοληστερόλη εξίσου με την κατανάλωση κόκκινου κρέατος», λέει η Άννα Χέρμπι, DHSc, RD, CDCES, η οποία είναι η ειδικός στην εκπαίδευση διατροφής για την Επιτροπή Ιατρών για Υπεύθυνη Ιατρική και επιβλέπει το Πρόγραμμα Υγιών Νοσοκομείων του οργανισμού. «Το προσωπικό των νοσοκομείων, οι επισκέπτες και οι ασθενείς θα ωφελούνταν επιλέγοντας περισσότερα ρεβίθια και άλλες φυτικές τροφές αντί για κοτόπουλο».
Η κατανάλωση κοτόπουλου έχει συνδεθεί με υψηλότερο κίνδυνο καρκίνου, ενώ η κατανάλωση τηγανητού κοτόπουλου συνδέεται με υψηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Νωρίτερα φέτος, μια μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση 300 γραμμαρίων πουλερικών -περίπου στο μέγεθος ενός μεγάλου στήθους κοτόπουλου- την εβδομάδα συνδεόταν με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου του γαστρεντερικού συστήματος και θανάτου από όλες τις αιτίες. Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο BMJ διαπίστωσε ότι οι γυναίκες που έτρωγαν τηγανητό κοτόπουλο μία ή περισσότερες φορές την ημέρα είχαν 13% υψηλότερο κίνδυνο θανάτου από οποιαδήποτε αιτία σε σύγκριση με τις γυναίκες που δεν έτρωγαν καθόλου τηγανητά τρόφιμα και 12% αυξημένο κίνδυνο θανάτου από καρδιακές παθήσεις.
Το 2017, η Αμερικανική Ιατρική Ένωση ενέκρινε ψήφισμα με το οποίο καλούσε τα νοσοκομεία να παρέχουν γεύματα φυτικής προέλευσης και να αφαιρούν από τα μενού τα επεξεργασμένα κρέατα, όπως οι κοτομπουκιές.
«Τα νοσοκομεία θα πρέπει να δίνουν το παράδειγμα διασφαλίζοντας ότι τα εστιατόριά τους σερβίρουν περισσότερα είδη από το μενού χωρίς χοληστερόλη, χαμηλά σε κορεσμένα λιπαρά και πλούσια σε λαχανικά, δημητριακά, φασόλια και φρούτα πλούσια σε φυτικές ίνες», λέει ο Δρ. Χέρμπι. «Γεύματα σαν κι αυτά έχουν αποδειχθεί ότι βοηθούν στην πρόληψη ή τη βελτίωση των χρόνιων ασθενειών που οδηγούν τους ανθρώπους στο νοσοκομείο».
