Σε αυξημένη ετοιμότητα τέθηκαν οι υγειονομικές αρχές στην Καστοριά μετά την εμφάνιση συστάδας κρουσμάτων σαλμονέλας, με αρκετούς ασθενείς, μεταξύ των οποίων και παιδιά, να παρουσιάζουν έντονα συμπτώματα γαστρεντερίτιδας. Οι πρώτες πληροφορίες αναφέρουν ότι περισσότεροι από δέκα άνθρωποι προσήλθαν για ιατρική φροντίδα με πυρετό, εμετούς, διάρροια και έντονη κόπωση, ενώ σε ορισμένα παιδιά καταγράφηκαν ιδιαίτερα υψηλές θερμοκρασίες.
Αρχικά η κλινική εικόνα παρέπεμπε σε συνηθισμένη γαστρεντερίτιδα, όμως οι εργαστηριακές εξετάσεις σε αρκετά περιστατικά επιβεβαίωσαν λοίμωξη από Salmonella, μετατρέποντας την υπόθεση σε περιστατικό που απαιτεί διερεύνηση για πιθανή κοινή πηγή έκθεσης.
Μέχρι στιγμής δεν έχει επιβεβαιωθεί επίσημα η αιτία που προκάλεσε τη συρροή. Οι αρμόδιες αρχές εξετάζουν όλα τα ενδεχόμενα, μεταξύ των οποίων πιθανή τροφιμογενής ή υδατογενής προέλευση, ενώ διερευνάται αν υπήρξε κοινός παράγοντας έκθεσης μεταξύ των ασθενών.
Γιατί η σαλμονέλα αποτελεί σημαντικό κίνδυνο ασφάλειας τροφίμων
Η σαλμονέλα αποτελεί ένα από τα σημαντικότερα βακτήρια που συνδέονται με τροφιμογενείς λοιμώξεις παγκοσμίως. Η μόλυνση μπορεί να προκύψει από την κατανάλωση τροφίμων που έχουν μολυνθεί, ιδιαίτερα όταν δεν τηρούνται σωστά οι κανόνες υγιεινής, ψύξης και μαγειρέματος.
Συχνές πηγές θεωρούνται τα ωμά ή ανεπαρκώς μαγειρεμένα αυγά, το κρέας, ιδιαίτερα τα πουλερικά, αλλά και άλλα τρόφιμα που μπορεί να επιμολυνθούν κατά την παραγωγή, την επεξεργασία ή τον χειρισμό τους. Η μετάδοση μπορεί επίσης να συμβεί μέσω μολυσμένων επιφανειών ή σκευών στην κουζίνα.
Τα συμπτώματα εμφανίζονται συνήθως μέσα σε λίγες ώρες ή ημέρες μετά την έκθεση και περιλαμβάνουν διάρροια, κοιλιακό πόνο, πυρετό, ναυτία και εμετούς. Στις περισσότερες περιπτώσεις η λοίμωξη υποχωρεί χωρίς σοβαρές επιπλοκές, όμως μεγαλύτερος κίνδυνος υπάρχει για μικρά παιδιά, ηλικιωμένους και άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα.
