Απλές συμβουλές για να απολαύσετε καλύτερα το αγαπημένο φρούτο του καλοκαιριού.
Τα νεκταρίνια είναι ένα αγαπημένο φρούτο του καλοκαιριού, μοιάζουν με τα ροδάκινα στη σύνθεση και στο διατροφικό προφίλ, ωστόσο διαφέρουν στη φλούδα. Τα νεκταρίνια έχουν λεπτή, λεία φλούδα και ελαφρώς πιο σφιχτή σάρκα και πιο γλυκιά γεύση. Εκτός από το ότι είναι χαμηλά σε θερμίδες (περίπου 62 θερμίδες) και είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, τα νεκταρίνια είναι μια καλή πηγή βιταμίνης Α, βιταμίνης C και καλίου. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά προσφέρουν οφέλη για την υγεία όσον αφορά τον βελτιωμένο μεταβολισμό, την πέψη και την υγεία της καρδιάς. Ωστόσο κάποιες φορές τα νεκταρίνια που αγοράζουμε είναι άγουρα και σκληρά.
Εάν τα φρούτα δεν είναι αρκετά ώριμα όταν τα αγοράζετε, έχετε τις ακόλουθες επιλογές:
- Τα νεκταρίνια – όπως τα μήλα και ορισμένα άλλα είδη φρούτων και λαχανικών – απελευθερώνουν το αέριο ωρίμανσης αιθυλένιο, το οποίο διασφαλίζει ότι τα φρούτα είναι βρώσιμα. Εάν αποθηκεύετε νεκταρίνια σε χάρτινη σακούλα, το αποτέλεσμα αυξάνεται και οι καρποί ωριμάζουν πιο γρήγορα.
- Εάν αποθηκεύετε άγουρα νεκταρίνια δίπλα σε μήλα , επωφελούνται από το αιθυλένιο που απελευθερώνουν τα μήλα και επίσης ωριμάζουν πιο γρήγορα.
Συνιστάται να αγοράζετε νεκταρίνια μόνο στην εποχή τους δηλαδή τώρα (Ιούνιο και Ιούλιο) για να μειώσετε την πιθανότητα παρουσίας φυτοφαρμάκων και βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν χτυπήματα και μώλωπες. Είναι καλύτερο να αποθηκεύσετε τα πολύ ώριμα νεκταρίνια στο ψυγείο όπου θα διαρκέσουν έως και δέκα ημέρες. Στη συνέχεια, σταματήστε να αποθηκεύετε τα ώριμα νεκταρίνια μαζί με φρούτα που παράγουν αιθυλένιο όπως μήλα, βερίκοκα, αβοκάντο ή ντομάτες.
