Οι τροφικές αλλεργίες ποικίλλουν από ήπιες έως σοβαρές. Σας υπενθυμίζουμε τι πρέπει να γνωρίζετε.
Οι τροφικές αλλεργίες μπορεί να κυμαίνονται από ήπιες έως σοβαρές και επηρεάζουν μεγάλο αριθμό παιδιών. Σε αυτό το πλαίσιο, στο Ηνωμένο Βασίλειο, ο Βασιλιάς Κάρολος στηρίζει μια νέα πρωτοβουλία που στοχεύει στην ενημέρωση και ευαισθητοποίηση σχετικά με τις αλλεργικές αντιδράσεις στα σχολεία.
Το πρόγραμμα «Allergy School», που δημιουργήθηκε από το Ίδρυμα Έρευνας για τις Αλλεργίες Natasha, παρέχει δωρεάν εκπαιδευτικό υλικό για εκπαιδευτικούς και φροντιστές παιδιών ηλικίας 3 έως 11 ετών. Το Ίδρυμα ιδρύθηκε το 2019, μετά τον τραγικό θάνατο της Natasha Ednan-Laperouse, η οποία υπέστη αναφυλακτική αντίδραση λόγω κατανάλωσης σουσαμιού που υπήρχε στη ζύμη μιας μπαγκέτας.
Οι πιο συχνές τροφικές αλλεργίες στα παιδιά
Τα πιο συνηθισμένα αλλεργιογόνα στα παιδιά είναι:
- Γάλα
- Αυγά
- Φιστίκια
- Ξηροί καρποί (αμύγδαλα, κάσιους κ.λπ.)
- Σουσάμι
- Σόγια
- Σιτάρι
- Ψάρια
- Οστρακοειδή
Συμπτώματα τροφικών αλλεργιών
Οι τροφικές αλλεργίες μπορεί να εκδηλωθούν με διάφορους τρόπους, όπως πρήξιμο γύρω από τα χείλη, το πρόσωπο ή τα μάτια, δερματικό εξάνθημα ή κνίδωση, ρινική συμφόρηση, κνησμό στο στόμα ή το λαιμό, γαστρεντερικές ενοχλήσεις, δυσκολία στην αναπνοή, ζάλη ή λιποθυμία.
Υπάρχουν δύο τύποι αλλεργικών αντιδράσεων: Οι άμεσες (με τη μεσολάβηση του αντισώματος IgE), που εμφανίζονται σε λίγα λεπτά έως δύο ώρες, και οι καθυστερημένες (μη IgE μεσολαβούμενες), που μπορεί να εκδηλωθούν έως και 72 ώρες μετά την κατανάλωση του αλλεργιογόνου, με πιο επίμονα συμπτώματα όπως έκζεμα, εμετό και στομαχικούς πόνους.
Οι γονείς μπορούν να αναγνωρίσουν τροφικές αλλεργίες καταγράφοντας σε ημερολόγιο τροφίμων πιθανές αλλεργικές αντιδράσεις, ενώ ένας παιδιατρικός αλλεργιολόγος μπορεί να πραγματοποιήσει δερματικές δοκιμές, εξετάσεις αίματος ή από του στόματος πρόκληση τροφής υπό ιατρική επίβλεψη.
Σε περίπτωση σοβαρής αλλεργικής αντίδρασης ή αναφυλαξίας, πρέπει να χορηγηθεί αμέσως αδρεναλίνη (EpiPen) και να γίνει κλήση στο 166, ζητώντας επείγουσα ιατρική βοήθεια.
Ακολουθήστε το Cibum 
