Τι λένε οι ειδικοί για τη διατροφική αξία των φρούτων και τις επιπτώσεις τους στον μεταβολισμό.
Τα φρούτα αποτελούν βασικό στοιχείο μιας ισορροπημένης διατροφής και θεωρούνται γενικά ωφέλιμα για την υγεία. Ωστόσο, η ποσότητα και το είδος των φρούτων που καταναλώνει κανείς μπορεί να επηρεάσουν διαφορετικά τον οργανισμό.
Ο Nick Norwitz, ερευνητής με ειδίκευση στη μεταβολική υγεία, εξετάζει αυτήν τη διατροφική πτυχή και προειδοποιεί ότι η υπερβολική κατανάλωση ορισμένων φρούτων ενδέχεται να έχει αρνητικές επιπτώσεις, κυρίως λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε φρουκτόζη.
Η φρουκτόζη είναι ένα φυσικό σάκχαρο που μεταβολίζεται διαφορετικά από τη γλυκόζη. Σύμφωνα με τον ερευνητή, η ποσότητα της φρουκτόζης που προσλαμβάνουμε από τα φρούτα μπορεί να διαφέρει σημαντικά. Για παράδειγμα, το μάνγκο περιέχει περίπου 30 γραμμάρια φρουκτόζης, ενώ άλλα φρούτα, όπως τα σταφύλια και το καρπούζι, έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα. Αντίθετα, φρούτα όπως τα μούρα, τα ακτινίδια και τα εσπεριδοειδή περιέχουν λιγότερη φρουκτόζη και προσφέρουν επιπλέον φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά.
Η επίδραση των φρούτων στον οργανισμό εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το πλαίσιο κατανάλωσης. Ένα άτομο που καταναλώνει μια μπανάνα πριν ή μετά την άσκηση θα έχει πολύ διαφορετική μεταβολική απόκριση σε σχέση με κάποιον που προσθέτει μπανάνες σε ένα ήδη πλούσιο σε υδατάνθρακες πρωινό. Επιπλέον, όταν τα φρέσκα φρούτα αντικαθιστούν ανθυγιεινά τρόφιμα, όπως γλυκά ή χυμούς με πρόσθετη ζάχαρη, μπορούν να συμβάλουν θετικά στη διατροφή. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι είναι πάντα η βέλτιστη επιλογή.
Η Theresa Gentile, διαιτολόγος και εκπρόσωπος της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας, τονίζει ότι τα φρούτα, όταν καταναλώνονται με μέτρο, αποτελούν πολύτιμο στοιχείο μιας υγιεινής διατροφής. Οι διατροφικές οδηγίες του USDA προτείνουν περίπου δύο φλιτζάνια φρούτων την ημέρα, καθώς περιέχουν φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα που συχνά λείπουν από τη σύγχρονη διατροφή.
Παράλληλα, η Michelle Routhenstein, διαιτολόγος με ειδίκευση στην καρδιαγγειακή υγεία, υπογραμμίζει ότι η φρουκτόζη των φρέσκων φρούτων διαφέρει από τη φρουκτόζη των επεξεργασμένων τροφίμων, όπως το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης που βρίσκεται στα αναψυκτικά και τα γλυκά. Η υπερβολική κατανάλωση φρουκτόζης μπορεί να οδηγήσει στη δημιουργία επιβλαβών ενώσεων στο σώμα, οι οποίες σχετίζονται με τη γήρανση και την ανάπτυξη χρόνιων νοσημάτων.
Αν και όλα τα φρούτα περιέχουν πολύτιμα θρεπτικά συστατικά, κάποια ξεχωρίζουν για τις ιδιαίτερες ιδιότητές τους. Τα μούρα, για παράδειγμα, είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και έχουν συνδεθεί με τη βελτίωση της γνωστικής λειτουργίας. Τα αβοκάντο περιέχουν υγιεινά λιπαρά και φαίνεται να βοηθούν στην καλύτερη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα, ιδιαίτερα σε άτομα με αυξημένο κίνδυνο για διαβήτη τύπου 2. Ορισμένα φρούτα, όπως τα ακτινίδια και τα βύσσινα, έχουν επίσης συσχετιστεί με τη βελτίωση της ποιότητας του ύπνου.
Η Erin Palinski-Wade, συγγραφέας του βιβλίου 2-Day Diabetes Diet, επισημαίνει ότι, όπως συμβαίνει με κάθε τροφή, η υπερβολική κατανάλωση φρούτων μπορεί να οδηγήσει σε ανισορροπία στη διατροφή. Αν κάποιος βασίζεται αποκλειστικά στα φρούτα, παραμελώντας τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες και υγιεινά λιπαρά, ενδέχεται να παρουσιάσει ελλείψεις σε βασικά θρεπτικά συστατικά.
https://www.foxnews.com/food-drink/fruit-food-choice-comes-caveat-how-much-too-much
