Η τήρηση μιας δίαιτας κατά της ουρικής αρθρίτιδας μπορεί να βοηθήσει στον περιορισμό της παραγωγής ουρικού οξέος και στην αύξηση της αποβολής του.
Για πολλούς ανθρώπους, η διαχείριση της ουρικής αρθρίτιδας είναι ένα καθημερινό διατροφικό παζλ. Η έννοια της δίαιτας για την ουρική αρθρίτιδα είναι το κλειδί για να βοηθήσει στην αποτροπή του πόνου στις αρθρώσεις και του πρηξίματος που συχνά συνοδεύει την πάθηση.
Μέτρα για τον τρόπο ζωής, όπως διατροφικές αλλαγές, μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων του ουρικού οξέος, της χημικής ουσίας που προκαλεί ουρική αρθρίτιδα σχηματίζοντας κρυστάλλους που εναποτίθενται στις αρθρώσεις.
Ωστόσο, για τους περισσότερους ανθρώπους, οι αλλαγές στη διατροφή από μόνες τους δεν αρκούν για την πρόληψη της ουρικής αρθρίτιδας. Για να μειωθούν τα επίπεδα ουρικού οξέος αρκετά ώστε να σταματήσουν οι κρίσεις, απαιτείται συνήθως φαρμακευτική αγωγή.
Στο παρελθόν, οι γιατροί έδιναν συχνά στους ασθενείς τους έναν κατάλογο με τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πουρίνες και τους έδιναν οδηγίες να μην τρώνε αυτά τα τρόφιμα. Από μόνο του, αυτό δεν έχει αποδειχθεί ιδιαίτερα χρήσιμο.
Πιο πρόσφατα, οι ειδικοί άρχισαν να σκέφτονται διαφορετικά για τη διατροφή. Αντί να προσπαθούν να καταλάβουν ποιες μεμονωμένες τροφές πρέπει να αποφεύγετε, η έμφαση δίνεται στην τήρηση μιας υγιεινής διατροφής και στην προσπάθεια απώλειας βάρους αν κάποιος είναι υπέρβαρος ή παχύσαρκος.
Και μόνο η απώλεια βάρους μπορεί να μειώσει τα επίπεδα του ουρικού οξέος. Η κατανάλωση άφθονων υγρών είναι επίσης χρήσιμη. Είναι επίσης σημαντικό να περιορίσετε τα ζαχαρούχα ποτά και το αλκοόλ, καθώς αυτά μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα ουρικού οξέος.
Σε γενικές γραμμές, μια υγιεινή διατροφή δίνει έμφαση σε τρόφιμα φυτικής προέλευσης, όπως λαχανικά, φρούτα και όσπρια. Τα δημητριακά ολικής αλέσεως προτιμώνται έναντι των επεξεργασμένων δημητριακών. Η πρόσληψη λίπους, ιδίως κορεσμένου λίπους (που βρίσκεται στο κόκκινο κρέας), πρέπει να μειώνεται. Οι άπαχες πηγές πρωτεΐνης, όπως το κοτόπουλο, η γαλοπούλα, τα ψάρια και το τόφου, είναι καλύτερες επιλογές από το μοσχαρίσιο ή το χοιρινό κρέας.
Το ψάρι, το οποίο περιέχει ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, αποτελεί μέρος μιας υγιεινής διατροφής. Αλλά ορισμένα θαλασσινά περιέχουν επίσης υψηλές ποσότητες πουρινών. Τα άτομα με ουρική αρθρίτιδα δεν χρειάζεται να αποφεύγουν εντελώς τα ψάρια. Προσπαθήστε όμως να περιορίσετε την ποσότητα οστρακοειδών, σαρδέλας και γαύρου που τρώτε, επειδή έχουν τις υψηλότερες ποσότητες πουρινών.
Ένα πρότυπο υγιεινής διατροφής είναι η δίαιτα DASH (δίαιτα για τον έλεγχο της υπέρτασης). Μια μελέτη διαπίστωσε ότι τα άτομα που ακολούθησαν τη δίαιτα DASH για οκτώ εβδομάδες μείωσαν τα επίπεδα ουρικού οξέος τους κατά μέσο όρο κατά 0,25 mg/dL. Όσο υψηλότερο ήταν το αρχικό επίπεδο ουρικού οξέος, τόσο μεγαλύτερη ήταν η μείωση.
Υπάρχουν μερικές τροφές που τα άτομα με ουρική αρθρίτιδα πρέπει να περιορίζουν όσο το δυνατόν περισσότερο ή να αποφεύγουν εντελώς. Και ορισμένα τρόφιμα μπορεί να είναι ευεργετικά. Για παράδειγμα, πολλαπλές μελέτες έχουν διαπιστώσει χαμηλότερα επίπεδα ουρικού οξέος σε άτομα που καταναλώνουν γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλών λιπαρών.
Μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι η βιταμίνη C μπορεί να μειώσει τα επίπεδα ουρικού οξέος. Τα άτομα με ουρική αρθρίτιδα μπορεί να βοηθηθούν με την προσθήκη εσπεριδοειδών και άλλων τροφίμων πλούσιων σε βιταμίνη C (όπως οι φράουλες και οι πιπεριές) στη διατροφή τους. Τέλος, ορισμένα στοιχεία δείχνουν ότι η κατανάλωση κερασιών μπορεί να μειώσει τις κρίσεις ουρικής αρθρίτιδας και να βελτιώσει τον πόνο.
