Η προθέρμανση της φριτέζας αέρα μπορεί να επιταχύνει τη διαδικασία μαγειρέματος
Όλοι γνωρίζουμε ότι η προθέρμανση του φούρνου είναι ζωτικής σημασίας για την επιτάχυνση της διαδικασίας μαγειρέματος , αλλά τι γίνεται με μια φριτέζα αέρα;
Οι φριτέζες έχουν φέρει επανάσταση στον τρόπο μαγειρέματος: απλά προσθέστε μερικά υλικά, πατήστε ένα κουμπί και το φαγητό σας είναι έτοιμο σε λίγα λεπτά. Οι φριτέζες αέρα είναι ήδη πιο γρήγορες από τους φούρνους, αλλά η προθέρμανση τους μπορεί να μειώσει ακόμη περισσότερο τον χρόνο μαγειρέματος. Αυτό συμβαίνει επειδή αρχίζουν να μαγειρεύουν το φαγητό αμέσως μόλις το τοποθετήσετε μέσα στο καλάθι.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Γέμισε αυγά ταινίας από ανεπαρκώς ψημένο χοιρινό – Η ανατριχιαστική ακτινογραφία που σόκαρε ακόμα και τους γιατρούς (βίντεο)
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ| Πρόστιμα σε φούρνο και σε ζαχαροπλαστείο στην Δραπετσώνα
Οι φριτέζες έχουν την ικανότητα να τραγανίζουν τα τρόφιμα ενώ χρησιμοποιούν ελάχιστο λάδι. Ωστόσο, η προθέρμανση για λίγα λεπτά εξασφαλίζει ένα ακόμη πιο τραγανό εξωτερικό. ιδανικό για φαγητά όπως πατάτες ή κοτόπουλο. Ορισμένες φριτέζες διαθέτουν ρύθμιση προθέρμανσης, ενώ άλλες όχι, επομένως είναι καλύτερο να ελέγξετε το εγχειρίδιο. Εάν η δική σας δεν έχει αυτήν τη ρύθμιση, μπορείτε να την προθερμάνετε χειροκίνητα ρυθμίζοντάς την στην απαιτούμενη θερμοκρασία μαγειρέματος για λίγα λεπτά. Οι ειδικοί προτείνουν γενικά προθέρμανση για τρία λεπτά για τα περισσότερα μοντέλα, ενώ οι μεγαλύτερες φριτέζες μπορεί να χρειαστούν έως και πέντε λεπτά.
Αν και η προθέρμανση μιας φριτέζας αέρα έχει τα πλεονεκτήματά της, υπάρχουν μερικοί άλλοι παράγοντες που πρέπει να λάβετε υπόψη για να εξασφαλίσετε την καλύτερη ποιότητα και γεύση:
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Υγιεινή στο αεροπλάνο – Το άλλο με τον Τοτό το ξέρεις;
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τι είναι η μπλε βαφή που βάζει ο νέος Υπουργός Υγείας των ΗΠΑ R. Kennedy στο ποτό του;
Αντικολλητικό χαρτί
Μία από τις μεγαλύτερες προκλήσεις όταν χρησιμοποιείτε φριτέζα αέρα είναι να κολλάνε τα τρόφιμα στο δίσκο. Αυτό μπορεί να συμβεί εάν δεν υπάρχει αρκετό λάδι ή αν υπάρχει συσσώρευση υπολειμμάτων από προηγούμενα τρόφιμα.
Η χρήση αντικολλητικού χαρτιού περγαμηνής, το οποίο είναι ανθεκτικό στη θερμότητα και μπορεί να χειριστεί θερμοκρασίες άνω των 400°F, αποτρέπει το να κολλήσουν τα τρόφιμα και διευκολύνει πολύ τη διαδικασία καθαρισμού.
- ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Εμφιαλωμένο νερό: Μήνυση σε κορυφαία μάρκα για παρουσία στο νερό τοξικών ουσιών που συνδέονται με τον καρκίνο
Το σωστό λάδι
Τα τηγανητά φαγητά είναι αναμφισβήτητα νόστιμα και φτιάχνονται εύκολα. Οι φριτέζες μειώνουν την ποσότητα λαδιού που απαιτείται, καθώς απαιτούν μόνο μια μικρή ποσότητα για να δημιουργήσουν το τέλειο πιάτο.
Ωστόσο, η χρήση του σωστού τύπου λαδιού είναι σημαντική, καθώς μερικά μπορεί να καούν εύκολα ή να δώσουν στο φαγητό πικρή γεύση. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε λάδια με υψηλό σημείο καύσης, όπως κανόλα, ηλίανθο ή φυτικό λάδι.
Σημαντικό: αποφύγετε τα μαγειρικά σπρέι, καθώς μπορεί να καταστρέψουν την αντικολλητική επίστρωση της φριτέζας.
Μην παραγεμίζετε τη φριτέζα
Η υπερφόρτωση της φριτέζας μπορεί να οδηγήσει σε ανομοιόμορφο μαγείρεμα. Για να έχετε τα καλύτερα αποτελέσματα, είναι απαραίτητο να προσθέσετε τη σωστή ποσότητα τροφής σε μία στρώση. Αν έχετε μεγάλη ποσότητα φαγητού για μαγείρεμα είναι προτιμότερο να μαγειρευτεί σε δόσεις. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η υπερφόρτωση της φριτέζας μπορεί να προκαλέσει ακόμη και βλάβη του μηχανήματος.
Ακολουθήστε το Cibum 
