Τετάρτη, 8 Φεβρουαρίου, 2023
1.6 C
Athens

Το Ελληνικό website για την ποιότητα, την ασφάλεια και την "ψυχή" των τροφίμων.

Σπάρτη: Διασύνδεση της τοπικής γαστρονομίας με τον τουρισμό

ΑρχικήΟικιακάΓαστρονομίαΣπάρτη: Διασύνδεση της τοπικής γαστρονομίας με τον τουρισμό
spot_img

Οι επισκέπτες προτιμούν σύγκλινο από καπνιστό χοιρινό, λουκάνικα με φλούδες πορτοκαλιού, πιταρούδες και Μπαρδουνιώτικο κόκορα.

Μια νέα προσέγγιση για την ανάδειξη του γαστρονομικού πλούτου της περιοχής, μέσω του τουρισμού, επιχειρεί ο Δήμος Σπάρτης προσπαθώντας να συνδέσει τις δυο «βαριές» βιομηχανίες της Ελλάδας.

«Ο γαστρονομικός τουρισμός συνιστά – παγκοσμίως – μια από τις πλέον δυναμικές και ανερχόμενες μορφές τουρισμού» δήλωσε στο Αθηναϊκό – Μακεδονικό Πρακτορείο Ειδήσεων η αντιδήμαρχος Τουρισμού και Δημοσίων Έργων του Δήμου Σπάρτης, Γεωργία Ζαχαράκη σημειώνοντας ότι «στόχος μας είναι η ανάδειξη της γαστρονομικής εμπειρίας που προσφέρει ο Δήμος Σπάρτης και η ενσωμάτωση της γαστρονομίας στον σχεδιασμό του τουριστικού μάρκετινγκ».

Η περιοχή της Σπάρτης και της Λακωνίας αποτελούν πόλο έλξης για τους τουρίστες καθώς προσφέρει πληθώρα επιλογών, τόσο σε θαλάσσιο όσο και σε ορεινό τουρισμό, με τους υπεύθυνους της περιοχής να κάνουν προσπάθειες να εμπλουτίσουν περαιτέρω την εμπειρία του επισκέπτη. «Θέλουμε να εμπλουτίσουμε την εμπειρία του επισκέπτη της Σπάρτης με την τοπική γαστρονομία και τα τοπικά μας προϊόντα που είναι άριστης ποιότητας. Φύση, πολιτιστική κληρονομιά, γαστρονομία και πρωτογενής παραγωγή αποτελούν το μίγμα για την ανάπτυξη του τουρισμού στην περιοχή μας» είπε η κ. Ζαχαράκη.

Επόμενο βήμα σε αυτή την προσπάθεια, είναι η κατάρτιση ενός μητρώου όπου θα καταγραφούν όλοι οι τοπικοί παραγωγοί καθώς και τα προϊόντα που καλλιεργούν.

Θετικοί οι επαγγελματίες του κλάδου

Όλη η προσπάθεια που συντελείται αντιμετωπίζεται θετικά από τους επαγγελματίες της περιοχής, μέσω της οποίας οι ίδιοι προσβλέπουν στην ανάπτυξη της Σπάρτης. Όπως είπε στο ΑΠΕ-ΜΠΕ η κ. Ζαχαράκη «οι επαγγελματίες θέλουν η γαστρονομική ταυτότητα κάθε προορισμού να έχει πιστοποίηση, να συνδέεται με τοπικά σύμφωνα ποιότητας με βάση τα οποία θα πιστοποιούνται οι πάροχοι, με κριτήριο την ποιότητα, λαμβάνοντας και το ειδικό σήμα πιστοποίησης».

Ζητούν επίσης, τη θέσπιση κινήτρων για τη δημιουργία κοινών επιχειρηματικών σχημάτων και συνεργασιών ανάμεσα σε τουριστικές επιχειρήσεις, όπως είναι τα ξενοδοχεία και τα εστιατόρια αλλά και οι αγροτικές επιχειρήσεις με τους παραγωγούς.

Όλες αυτές οι απόψεις καταγράφηκαν στο 1o Forum Γαστρονομίας και Τουρισμού, που διοργάνωσε ο Δήμος Σπάρτης, με τη συμμετοχή Ελλήνων και διεθνών ομιλητών, όπου μοιράστηκαν με τους παρευρισκόμενους την τεχνογνωσία και τις καλές πρακτικές για την ανάπτυξη του γαστρονομικού τουρισμού στην περιοχή και την ενσωμάτωση της γαστρονομίας στον σχεδιασμό του τουριστικού μάρκετινγκ της Σπάρτης.

Τοπικές γεύσεις αναζητούν οι επισκέπτες

Κατά την παραμονή του στην περιοχή, «ο επισκέπτης αναζητά να δοκιμάσει τοπικές γεύσεις σε ταβέρνες και τα εστιατόρια» επισήμανε η αντιδήμαρχος της Σπάρτης η οποία όπως λέει, κατά την αναχώρησή τους «δεν παραλείπουν να πάρουν μαζί τους τα αγνά ποιοτικά προϊόντα του τόπου μας».

Εξέχουσα θέση στις προτιμήσεις των επισκεπτών κατέχει το σύγκλινο από καπνιστό χοιρινό και τα λουκάνικα με φλούδες πορτοκαλιού που συνήθως συνοδεύει ένα ποτήρι κρασί από ντόπιες ποικιλίες, όπως η Κυδωνίτσα, το Μαυρούδι και η Μαλβαζία.

Τέλος, ακόμα δύο τοπικά πιάτα που προτιμούν οι επισκέπτες σύμφωνα με την κ. Ζαχαράκη, είναι οι πιταρούδες (πιτάκια με γέμιση μυρωδάτων χορταρικών και ντόπιο τυρί) και ο Μπαρδουνιώτικος κόκορας, ένα ιδιαίτερο πιάτο με βυζαντινές καταβολές (κόκορας κοκκινιστός με χοντροκομμένα κρεμμύδια, κομμάτια τυριού και κρασί).

ΑΠΕ

Ακολουθήστε μας στα Google News

Μείνετε ενημερωμένοι

Σας άρεσε το αρθρο; Εγγραφείτε για να λαμβάνεται εβδομαδιαία τα πιο σημαντικά άρθρα με θέμα τα τρόφιμα. 

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Must read

Επιστήμονας Τροφίμων: Έρευνα για την εργασιακή ικανοποίηση και εξέλιξη – Τι πιστεύουν οι εργαζόμενοι

Έρευνα του IFT δείχνει πως αν και οι επιστήμονες τροφίμων είναι γενικά ευχαριστημένοι από τον κλάδο στις ΗΠΑ, εξακολουθούν να παρατηρούνται σοβαρές ελλείψεις.

Πόσα φυτοφάρμακα έχει το Ελληνικό μέλι; Επιστημονική μελέτη του Μπενάκειου Φυτοπαθολογικού Ινστιτούτου 

Τι έδειξε μελέτη Ελλήνων επιστημόνων για την παρουσία φυτοφαρμάκων σε δείγματα ελληνικού μελιού και για το πόσο επικίνδυνα είναι για την υγεία των καταναλωτών.

Kinder: Ο ισχυρισμός υγείας «βοηθά στην ανάπτυξη» που απέρριψε η EFSA

Η Ferrero προσπάθησε να εξασφαλίσει ισχυρισμό υγείας για τα παιδιά, με μελέτες που δεν είχαν σχέση με την ανάπτυξη των παιδιών!
spot_img
spot_img

Ροή Ενημέρωσης

spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_imgspot_img

Δείτε επίσης!
Προτεινόμενα άρθρα