Τα συγκεκριμένα σπρέι δεν είναι τόσο «αθώα» όσο φαίνονται
Τα σπρέι μαγειρέματος έχουν γίνει ιδιαίτερα δημοφιλή τα τελευταία χρόνια, κυρίως επειδή προσφέρουν έναν εύκολο και γρήγορο τρόπο χρήσης λαδιού στο μαγείρεμα με ελάχιστη ποσότητα και χωρίς περιττές θερμίδες. Η πρακτικότητά τους τα έχει καταστήσει αγαπημένη επιλογή για όσους προσέχουν τη διατροφή τους ή θέλουν μεγαλύτερο έλεγχο στην ποσότητα λίπους που χρησιμοποιούν, ενώ παράλληλα μειώνουν το «χάος» στην κουζίνα και κάνουν το μαγείρεμα πιο απλό και καθαρό. Σύμφωνα με ειδικούς στη βιομηχανία μαγειρικών σκευών, όμως, τα συγκεκριμένα σπρέι δεν είναι τόσο «αθώα» όσο φαίνονται, καθώς μπορούν με την πάροδο του χρόνου να δημιουργήσουν ένα λεπτό στρώμα υπολείμματος πάνω στην αντικολλητική επιφάνεια. Το πρόβλημα είναι ότι αυτό το φιλμ δεν είναι εύκολα ορατό, ιδιαίτερα επειδή οι περισσότερες αντικολλητικές επιφάνειες είναι σκούρες. Έτσι, πολλοί χρήστες δεν αντιλαμβάνονται ότι σταδιακά το σκεύος τους χάνει την απόδοσή του και τα τρόφιμα αρχίζουν να κολλούν.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελλάδα: Πρόστιμο σε δημοφιλή αλυσίδα αρτοποιείων για τα βαριά κουτιά που «κλέβουν» στο ζύγι
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ζυμαρικά Lidl: Ιστορική ήττα της αλυσίδας στο Ευρωπαϊκό Δικαστήριο για παραπλανητική παρουσίαση προϊόντων
Το υπόλειμμα αυτό προέρχεται από συστατικά που δεν υπάρχουν συνήθως στα απλά έλαια, όπως η λεκιθίνη σόγιας. Με τη συνεχή θέρμανση, τα υπολείμματα αυτά υφίστανται μια διαδικασία πολυμερισμού, με αποτέλεσμα να «ψήνονται» πάνω στην επιφάνεια και να γίνονται εξαιρετικά δύσκολα στην απομάκρυνσή τους. Παράλληλα, οι ειδικοί επισημαίνουν ότι πολλά σπρέι έχουν σχετικά χαμηλό σημείο καπνού, γεγονός που σημαίνει ότι καίγονται πιο εύκολα κατά το μαγείρεμα. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε περαιτέρω φθορά της αντικολλητικής επίστρωσης, καθώς η καύση δημιουργεί πρόσθετα κατάλοιπα και μικροβλάβες στο υλικό.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Τι γίνεται με την Flying tiger; Νέα ανάκληση προϊόντων μετά τα τοξικά ποτήρια και τα επικίνδυνα παιχνίδια
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Καρκίνος από ταλκ: Μάρτυρας στη δίκη της Johnson & Johnson αποκάλυψε αλλαγή στα αποτελέσματα των ελέγχων για να «κρυφτεί» ο αμίαντος
Επιπλέον, ορισμένα προϊόντα περιέχουν προωθητικά αέρια που επίσης αποσυντίθενται σε υψηλές θερμοκρασίες, συμβάλλοντας στη δημιουργία καπνιάς και συσσώρευσης υπολειμμάτων. Με την επαναλαμβανόμενη χρήση, η επιφάνεια του σκεύους χάνει την αρχική της αντικολλητική ιδιότητα, οδηγώντας στο αντίθετο αποτέλεσμα από το επιθυμητό. Ως εναλλακτική λύση, οι ειδικοί προτείνουν τη χρήση μικρής ποσότητας κανονικού λαδιού που εφαρμόζεται με χαρτί κουζίνας, ώστε να υπάρχει έλεγχος χωρίς υπερβολή.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ | Ελληνική καινοτομία: App στο κινητό καταγράφει τις νυχτερινές στύσεις και “διαβάζει” την ανδρική υγεία
Το Cibum είναι εξειδικευμένο site ενημέρωσης για την ασφάλεια τροφίμων. Οι πληροφορίες του άρθρου έχουν ενημερωτικό χαρακτήρα. Για περισσότερες λεπτομέρειες πατήστε ΕΔΩ.
